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57筆商品,3/3頁
泡菜涼拌菜-巧手烹調4

41.泡菜涼拌菜-巧手烹調4

作者:林淑珠  出版社:鼎鑑文化  出版日:2003/08/01 裝訂:平裝
清涼爽口的泡菜、涼拌菜,是夏季最受歡迎的開胃菜,本書以市場常見的食材,如小黃瓜、大白菜、高麗菜、茄子等等,示範多種爽口泡菜和涼拌菜料理,每道食譜皆有詳盡的步驟圖解說製作方法,還有各種食材的特性介紹和料理小訣竅,菜色多樣、做法又簡單,適合初學者參考。 自己醃泡菜、涼拌菜,不但是美味的下飯菜,還可以炒飯、拌麵,變身為各種美味的泡菜料理,書中示範多種不一樣的新吃法,只要選對材料,用對了醬汁,隨手醃一醃
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今日晚餐VS明日便當-快手烹調家

42.今日晚餐VS明日便當-快手烹調家

作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
今天晚上要吃什麼?許多家長一想到第二天要為孩子準備便當菜,就十分傷腦筋,因為能帶便當的食材似乎相當有限,要怎樣搭配變化,才能同時兼顧「晚餐做便當」的原則,而不必分開來做兩次。本書即為您解決如何準備便當菜的問題,作者將個人經驗和大家分享,內容依主菜食材做套餐組合式的搭配,分別介紹豬肉類、雞鴨類、牛肉類及海鮮類等十五餘種便當菜,每一套皆有一道主菜、兩樣配菜的精心搭配,建議讀者在口味與口感之外,還要注意
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今天晚餐吃什麼-廚房智慧王

43.今天晚餐吃什麼-廚房智慧王

作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2006/03/01 裝訂:平裝
自己做晚餐,可以讓家人一進門就聞到陣陣撲鼻的菜肉香,感覺到回家真好;同時,與家人共進豐富的晚餐,也能犒賞自己一天的辛勞。但今天晚餐要吃什麼,你想好了嗎?事實上,要輕鬆打理一餐菜色豐富的晚餐,並不是難事;只要計劃好單日晚餐的菜色,注意食材比例與營養的均衡,配合口感和口味的變化,就能讓全家人吃得滿足又開心。本書內容提供了營養豐富的主菜、內容多樣的配菜,以及搭配的湯羹,讀者可以在三菜一湯或四菜一湯的架構
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家常菜便當-美食特攻隊

44.家常菜便當-美食特攻隊

作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
1.本書收錄29款美味與營養兼俱的便當,是上班族及學生的幫手。2.種類多達87道的家常菜食譜,可隨意搭配,讓您不再每天想菜單想破頭。3書末附有小菜單元,清爽助開胃。 1.利用家常菜的烹調來製作便當,既方便又有媽媽的味道。2.一本書有兩樣用途,可做為帶便當的食譜書,也可成為日常料理的應用,多達95道的家常菜變化,等於擁有多本食譜在手。4.5.14道粥品示範。
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健康輕食沙拉

45.健康輕食沙拉

作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2007/06/01 裝訂:平裝
55道中式西式、沙拉大集合!最家常的長銷性食譜內容特色與讀者需求說明1.55道有健康概念的沙拉料理示範。2.掌握調配醬汁原則,保持食材原味,善加利用時令出產蔬菜水果,獨特多變的沙拉醬口味,深受歡迎。特色1.沙拉醬製作流程描寫明細,讓您學會醬料的製作,更可以運用到各種料理當中。2.熟悉醬汁調製步驟後,讀者可以依示範料理所用的季節性食材變化採買其他相同季節出產食材取代。本書內容紮實、價格公道,對於想購
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烹飪老師做菜心得-食神開門2

46.烹飪老師做菜心得-食神開門2

作者:林淑珠  出版社:生活品味  出版日:2004/04/01 裝訂:平裝
>裡集合了4位老師的拿手好菜,像是林淑珠老師的涼拌小菜、徐麗蓮老師的上海小菜、陳金葉老師的香酥小菜及張皓明老師的下酒小菜等,內容豐富而多樣性,都是家庭料理最常用到的簡易美食! 書中最大特色是所有食譜皆以一圖一文的方式,詳細說明每一個製作步驟,讓讀者可以看圖學做菜,即使是初學者也很容易上手,除此之外,每道料理還附有重點筆記,加以提醒和說明,將主婦做菜常遇
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常用的十八種烹調技法

47.常用的十八種烹調技法

作者:林淑珠烹飪  出版社:生活品味  出版日:2000/11/01 裝訂:平裝
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初學做菜基礎烹飪基本技法

48.初學做菜基礎烹飪基本技法

作者:林淑珠烹飪  出版社:生活品味  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
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28例烹調解答-廚藝秘笈3

49.28例烹調解答-廚藝秘笈3

作者:林淑珠等  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
本書精選28道最受歡迎的家常菜,在烹飪過程中遭遇到的問題,如「糖醋魚為何味道不對,肉太老?」、「 紅燒獅子頭為何容易散裂、無彈性?」、「滑蛋牛肉怎麼做,口感才會滑嫩」等,由真實個案現身說法,敘訴自己的烹調方法,再請烹調老師分別示範講解,糾正個案的錯誤所在,除了避免讀者重蹈覆轍,也可使讀者一目了然烹調應注意的重點,輕輕鬆鬆學好自己的拿手家常菜。
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女性最愛輕食沙拉

50.女性最愛輕食沙拉

作者:林淑珠; 蕭宗隆  出版社:人類  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
大野狼、小偷和妖怪都想證明自己是森林裡最恐怖的傢伙,他們互相較勁,喧囂著自己的豐功偉業,正當吵得不可開交之際,烏鴉來獻計了,「雜貨店的老婆婆從來沒哭過,誰能讓她嚇得眼淚噗嚕嚕的流個不停,誰就是贏家啦!」 大野狼、小偷和妖怪為了成為森林裡最恐怖、最嚇人的傢伙,都躍躍欲試的往雜貨店去,他們能成功的讓雜貨店的老婆婆流下眼淚嗎? 本書特色 這是一本熱鬧的圖畫書。作者詼諧的用「恐怖」的意涵,卻讓畫面中
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來吃海鮮-教你學做菜

51.來吃海鮮-教你學做菜

作者:林淑珠; 林清茶  出版社:鼎鑑文化  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
在書中,我們將各種美味海鮮的烹調方式分為蒸、煮,爆、炒,煎、炸,燒、烤、燻,以及醃、拌等十一種,教讀者應用這些烹調技巧,製作出最能保持鮮度、原味,且又大受歡迎的各式海味菜。在前言中,我們還告訴讀者挑選海鮮時,如何用外觀、色澤及其味道去辨別優劣,以免花大錢卻買不到新鮮的海產;另外,並設計有Q&A單元,一一解答主婦們烹調小常識,不但可讓主婦們輕輕鬆鬆學到做菜的好手藝,而且從此下廚不再煩惱了!現
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烤箱料理

52.烤箱料理

作者:楊珮珊; 高毓茹; 林淑珠  出版社:康鑑文化  出版日:2018/11/02 裝訂:平裝
【本書特色】125道最受歡迎的烤箱料理,教您調製最對味的塗烤醬、醃醬、淋醬和沾醬,作法深入淺出,口味變化豐富。每道料理皆附烹飪流程,清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,讓毫無經驗的廚房新手也能快速上手。【內容簡介】介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的嘴!
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超下飯媽媽家常菜

53.超下飯媽媽家常菜

作者:林淑珠; 莊聖思; 郭明輝  出版社:好吃料理  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
什麼菜那麼香?沒錯!相信很多人都感到好奇,不管是肉類中的魚香蹄膀、海鮮中的宮保花枝,還是蔬菜中的九層塔煎蛋......天底下有太多又香又好吃的菜,一時也介紹不完,但在這裡,本書要告訴你:怎樣才能做出香噴噴的菜。 本書包含5 道海鮮類13 道肉類3 道蔬菜類
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烤箱料理

54.烤箱料理

作者:楊珮珊; 高毓茹; 林淑珠  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/14 裝訂:平裝
【本書特色】125道最受歡迎的烤箱料理,教您調製最對味的塗烤醬、醃醬、淋醬和沾醬,作法深入淺出,口味變化豐富。每道料理皆附烹飪流程,清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,讓毫無經驗的廚房新手也能快速上手。【內容簡介】介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的嘴!
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烤箱料理王

55.烤箱料理王

作者:楊珮珊; 高毓茹; 林淑珠  出版社:康鑑文化  出版日:2018/05/04 裝訂:平裝
【本書特色】125道最受歡迎的烤箱料理,教您調製最對味的塗烤醬、醃醬、淋醬和沾醬,作法深入淺出,口味變化豐富。每道料理皆附烹飪流程,清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,讓毫無經驗的廚房新手也能快速上手。【內容簡介】介紹烤箱做菜訣竅,不論海鮮、魚類、雞鴨豬牛羊等肉類、蔬菜、米麵主食,都能保有食材的原汁原味,使口感香酥軟嫩,不僅讓做菜變得更簡單、更有效率,就算用烤箱做點心也能輕鬆上手,滿足每一張挑剔的嘴!
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個人快餐燴飯-簡易速食快餐

56.個人快餐燴飯-簡易速食快餐

作者:蔡美杏; 林淑珠; 李昀諭  出版社:鼎鑑文化  出版日:2000/12/01 裝訂:平裝
本書內容包括有簡易快餐、中式燴飯、日式丼飯以及南洋風味飯,每個單元中示範的都是深受大眾喜愛的,同時也提供多樣的菜色選擇,讓吃飯不再是一成不變,同樣的材料,只要稍加改變一下搭配方式,便能烹調出美味的佳餚。
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好吃祕笈特刊:年夜菜

57.好吃祕笈特刊:年夜菜

作者:徐麗蓮; 蕭宗隆; 朱清香; 林淑珠  出版社:卡奇傳播  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
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