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泡菜涼拌菜－巧手烹調4
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作者簡介
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清涼爽口的泡菜、涼拌菜，是夏季最受歡迎的開胃菜，本書以市場常見的食材，如小黃瓜、大白菜、高麗菜、茄子等等，示範多種爽口泡菜和涼拌菜料理，每道食譜皆有詳盡的步驟圖解說製作方法，還有各種食材的特性介紹和料理小訣竅，菜色多樣、做法又簡單，適合初學者參考。
自己醃泡菜、涼拌菜，不但是美味的下飯菜，還可以炒飯、拌麵，變身為各種美味的泡菜料理，書中示範多種不一樣的新吃法，只要選對材料，用對了醬汁，隨手醃一醃、拌一拌，就能叫人眼前一亮，全家人吃得盡興又開懷！
作者簡介
郭明輝，川菜名帥，曾任北投春天酒店、新祥興樓等餐廳主廚。1996年中華美食展名廚競賽金鼎獎。
郭子儀現任於龍興藝術喜宴館中廚師傅。曾獲中華民國烹飪協會美食廚藝獎、亞洲區康寶明日之星廚藝楷模獎、高雄市易牙金鼎獎廚藝競賽個人銅廚獎等等。
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