莎士比亞的名言「世界是我的牡蠣，我將用劍撬開它」與牡蠣有什麼關係？拿破崙時代，牡蠣為什麼能成為退役軍人的退休金？荷蘭畫派的作品中為什麼頻頻出現牡蠣？李錦記的蠔油醬是怎麼發明的？吃牡蠣的禮儀是什麼？應該配什麼酒？牡蠣不僅是海洋的珍寶，而且激發了畫家、作家、廚師等的靈感，在人類歷史長河裡留下了不可磨滅的文化記憶，甚至對世界各國的版圖、政治、經濟都產生了一定的影響。作者德魯·史密斯是《美食指南》（The Good Food Guide）的前任美食編輯，這本雜誌連續十多年位居暢銷排行榜的冠軍。他現在是《衛報》的餐廳專欄作者，因撰寫出色的飲食文章而三次榮獲格蘭菲迪獎（Glenfiddich award）。
