食物浪費的真相(簡體書)
- ISBN13:9787208173347
- 出版社:上海人民出版社
- 作者:(美)安德魯‧史密斯
- 譯者:薛莉
- 裝訂/頁數:平裝/216頁
- 規格:21cm*14.5cm (高/寬)
- 出版日:2022/01/01
商品簡介
提到食物浪費,多數人的印象是各種剩菜剩飯、超市丟掉的各種過期食品。本書打破了這種認識,從整個供應鏈的角度出發,研究食物浪費的成因,以及為解決食物浪費能夠。從農場、工廠、超市、餐廳,一直到普通人的餐桌,作者全面、系統地探討了食物浪費的每一個環節,以及其中暗含的利益糾葛與治理空間,並著重指出了可以採取什麼措施來解決這一問題,列舉了大量案
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