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料理烹調
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981.
甜蜜戀愛食譜－入廚樂系列9
作者：
蕭浩禮
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/05/01
裝訂：
平裝
本書是《二人世界濃情美食》的姊妹篇.中英對照的24個食譜.助你在戀人面前盡顯才華.用食物和誠意打動對方的心.更告訴你花之物語
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982.
百變美味雞菜式
作者：
莊志誠
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/05/01
裝訂：
平裝
雞是中國傳統食俗不可或缺的食物，喜筵壽宴中尤其如此。雞肉味道鮮美，營養豐富，能與多種物料配搭烹調，又適用於各種烹飪方式，所以各種雞的食譜繽紛多彩，變化萬千，古今中外咸稱譽其為最佳的滋補強身美食。本書介紹數十個著名雞菜式，分為“傳統口味”、“惹味雞件”、“雞翼佳餚”、“雞腳雞雜菜式”、“省時無火烹飪”及“滋補美味湯羹”六個部份。既詳列有關製法，又闡釋具體變化，務使讀者在依法炮製之餘，更能“一理通、百
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983.
真空煲及砂煲佳餚
作者：
蔡潔儀
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
本書以圖文並茂的方式，提供了30多個特色菜譜，教您如何盡情發揮真空煲及砂煲 (砂鍋)的特性，做出許多美食佳餚。書中收錄的菜式製法簡單又別具特式，如辣酒煮花螺、韓國人參雞、特色黃薑飯、京蔥火鴨大鱔煲，紅咖喱南瓜炆豬手等，均為食味賣相俱佳的美食。
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984.
越食越FIT的甜品
作者：
李婉媚
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
許多人喜愛吃甜品，卻又擔心吸收太多熱量致肥。其實只要在製作甜品時，適當地控制糖份和脂肪，配合健康的烹調方法，你就可以嚐到可口的甜品而不會致肥。本書為你設計三十多款高纖、低脂、低糖和高水份的甜品，有果菜汁、糕餅和果凍等，冷熱俱備。食譜包含 “烹調心得” 和 “本食譜所用材料營養分析表”，方便keep fit人士。
定價：160 元，
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985.
長者健康食譜－入廚樂系列6
作者：
ㄇ一\\淑霞
著
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
對於長者來說，飲食均衡，吸收充足的營養，是健康的不二法門。本書收錄二十四款食譜，包括各種湯羹及家常菜，菜式均以高纖維的蔬果作材料，務求讓長者能攝取足夠的纖維素，防止便秘，保持身體健康。書末並附長者飲食秘訣，供讀者參考。
定價：100 元，
優惠價：
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986.
超市材料巧製佳餚
作者：
蘇巧如
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
本書介紹的37個食譜，全部利用日常在超巿可以買到的材料，以簡易烹飪技巧、加上大膽創新的材料搭配，做出一道香噴噴的佳餚(如話梅雞翼、V8菜汁燒豬肋骨、味噌鴨胸肉)，令人食慾大振。書中還附“知多一點點”，介紹食趣和食物來源，增加煮與食的樂趣。
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987.
養顏美膚食譜－入廚樂系列7
作者：
古善珍
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
愛美之心人皆有之，飲食均衡是保養容顏的其中一個要訣。本書以低脂肪、低膽固醇、清淡多菜蔬為原則，編寫成二十多款食譜，包括前菜湯羹、到小菜甜點。全部菜式製法簡易，讓讀者在大快朵頤之餘，又能攝取足夠營養，達致美顏健康的目的。
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988.
經濟家庭套餐－入廚樂系列2
作者：
方任利莎
編著
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
晚餐吃什麼，最令人傷透腦筋。著名烹飪家方任利莎，精選五十四個食譜，搭配為十八份套餐，即《兩菜一湯精選》及《經濟家庭套餐》兩冊，讓你每天做菜都有新“煮”意。在部份套餐中，會把一種材料做為兩款菜式，既合乎經濟原則，又可運用不同的烹調方式，做出不同的口味。全書中英對照，彩圖精美，製法簡易。食譜全使用價廉物美的材料，製作快捷，節省金錢及時間，經濟實惠。
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989.
素得有營－入廚樂系列4
作者：
黃婉瑩
著
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/02/01
裝訂：
平裝
現代人注意身體健康，近年的飲食習慣也從大魚大肉改為清淡一點。本書為你介紹二十多款素菜，由家常小菜至款客菜式，還有甜品及粥粉麵飯，式式俱備。用料和製法也變為多采多姿，如沙律伴千層、香荽薯仔餅、豉汁素龍吐珠等。書末附素菜用料營養成分表，供讀者參考。本書另有姊妹作《今晚食乜素》。
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990.
巧克力品賞手冊
作者：
CHANTAL COADY
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2002/01/01
裝訂：
精裝
本書為你揭開優質巧克力生產藝術的神秘面紗，讓你瞭解巧克力的製作工藝會如何影響它的風味和質地。本書對所載的每一種巧克力都進行了細緻的分析，並配有精到的試味點評、特色產品的詳細介紹，以及購買渠道。本書是了解、選購和品嚐巧克力的最佳指南。
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991.
蔡潔儀之寰亞精點
作者：
蔡潔儀
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/10/01
裝訂：
平裝
本書介紹了近５０款南洋道地小食及包括台灣在內的中國南北各個地方的小吃，均係精緻可口、別具特色的美食。每個食譜都詳細闡釋製作程序、材料、製作訣竅和烹調時間等，配以相關步驟圖。
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992.
城市人糖水精選
作者：
王詩薇
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/09/01
裝訂：
平裝
本書採納時下流行的36款糖水，分為田園鄉土風味、閒適隨意風味、清新創意風味，以及精緻高檔風味四類。書內介紹的糖水製法簡單，選用的材料容易購買。內容插入 “心得” 一欄，將製作訣竅逐一披露，讓讀者在烹調時更得心應手，並可從中加以變化，做出具獨特風格的糖水。食譜後附有 “知多一點點”，介紹各種材料的食療效益和掌故，享用美食之餘，又可增加知識。
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993.
精彩醒胃冷菜
作者：
王詩薇
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/09/01
裝訂：
平裝
本書介紹近三十款特色沙律和冷菜，以及製作冷食的基本知識和食物處理方法。所載菜式多樣化，由沙律、頭盤，以至各式肉食均有收錄。同時介紹不同醬汁的調配和食法，充滿創意。
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994.
好味道南北小食
作者：
王詩薇
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/07/01
裝訂：
平裝
中國點心小食精緻多變，南北口味不同，港式街頭小吃更融合中、西、日、東南亞各地特色，每能予人驚喜。本書闡述了製作點心小吃的材料特性、製作原理和變化方法，並提供了三十款別具特色的南北小吃食譜。讀者依法炮製，當可盡嘗入廚之樂。
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995.
懷舊家鄉風味
作者：
伊曼家政中心
著
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
在現今全球一體化和工業社會急劇轉變步伐的衝擊下，緊張的生活往往壓得人們喘不過氣來，城市人更為嚮往和懷念過往那種悠閒的生活，街坊鄰里相聚閒聊、無拘無束的親切氣氛，而懷舊菜式也日益流行，成為一種集體意識的反射。
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996.
法國菜品嘗與烹製
作者：
林濤杰
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
本書由法國菜的起源談起，繼而介紹外出吃法國餐應懂得的常識，如香港法國餐廳情況、預定餐廳的方法、服裝要求、應點食物及進食禮儀等。書中並講解了近四十款家常法國菜的製法。每個菜譜均以圖文對照形式詳述材料、做法、心得及配搭美酒的方法，正文後並附有中英法對照之飲食小字典以供參考。特色：1. 全面介紹法國餐的情況，從基本知識、歷史、進餐禮儀到香港法國餐廳的介紹均一應俱全，是增進飲食常識，提升個人品味的理想參考
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997.
郭偉信之美酒佳餚
作者：
郭偉信
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
本書由飲食名家郭偉信編寫，作者有豐富的烹飪及葡萄酒知識。全書介紹了近40個食譜，附上菜式完成圖、與飲食有關的活動及材料相片，詳細闡述製作程序、材料、個人心得、預備和烹調時間等。書中列舉了最受歡迎的西歐菜式，具有簡明易做而美味的特色，讀者只要按步就班，必能掌握到烹飪竅門。特色：1. 本書作者於法國波爾多大學取得葡萄酒碩士學位，並曾在舉世知名的巴黎著名藍帶烹飪學校研修，在推廣佳餚美食方面卓有成績，是香
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998.
現代家庭新派菜
作者：
譚吳威鳳
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
本書由著名烹飪節目主持人譚吳威鳳編寫。全書介紹了36款家常菜食譜，這些菜式勝在配搭新鮮，把一些傳統菜餚的烹飪方法加以變通，令人耳目一新。例如“炒排骨”加入話梅變成“話梅排骨”，“回鍋肉”改變原料就變成“回鍋雞”，口感做法有所不同。烹調過程中有不少竅妙，本書會為讀者遂一披露。特色：1. 譚吳威鳳是著名烹飪導師，東方飲食文化會長，著作頗豐，除編寫食譜書外，並為雜誌報章撰寫飲食專欄，亦為某大電視台烹飪節
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999.
西式百變肉食美饌
作者：
韋安妮
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/09/01
裝訂：
精裝
本書用精彩的圖解方式，詳細闡釋製作材料、用具及步驟。事前準備工夫，注意事項及變化技巧亦一一述及。只要細心閱讀及照著去做，必定能成功地製出超過40個色香味不凡，具創意的肉食美饌。
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1000.
西式百變魚鮮美饌(精)
作者：
韋安妮
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/09/01
裝訂：
平裝
本書用精彩的圖解方式，詳細闡釋製作材料、用具及步驟。事前準備工夫，注意事項及變化技巧亦一一述及。只要細心閱讀及照著去做，必定能成功地製出超過40個色香味不凡的魚餚美食。
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