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本書由著名烹飪節目主持人譚吳威鳳編寫。全書介紹了36款家常菜食譜，這些菜式勝在配搭新鮮，把一些傳統菜餚的烹飪方法加以變通，令人耳目一新。例如“炒排骨”加入話梅變成“話梅排骨”，“回鍋肉”改變原料就變成“回鍋雞”，口感做法有所不同。烹調過程中有不少竅妙，本書會為讀者遂一披露。
特色：
1. 譚吳威鳳是著名烹飪導師，東方飲食文化會長，著作頗豐，除編寫食譜書外，並為雜誌報章撰寫飲食專欄，亦為某大電視台烹飪節目主持。
2. 以精簡的文字闡述有關製作方法，並配上精美彩圖，易學易明。
3. 附有“尋根究底”欄目，介紹有關選擇材料、烹飪技巧等知識，提高讀者的飲食知識。
本系列其他出版物：
《精緻中西甜品 #1》
《蒸炆燉營養食譜 #2》
《親親孩子食譜 #3》
《西式糕餅夢工場 #4》
《煎炒炸香口美食 #5》
《快快樂樂煮幾味 #6》
《上海家鄉菜 #7》
《新配搭特色美食 #8》
《現代烹飪新招 #9》
《懷舊家鄉風味 #10》
《輕鬆巧製糕點甜品 #12》
《鮑參翅肚燕窩食譜 #13》
特色：
1. 譚吳威鳳是著名烹飪導師，東方飲食文化會長，著作頗豐，除編寫食譜書外，並為雜誌報章撰寫飲食專欄，亦為某大電視台烹飪節目主持。
2. 以精簡的文字闡述有關製作方法，並配上精美彩圖，易學易明。
3. 附有“尋根究底”欄目，介紹有關選擇材料、烹飪技巧等知識，提高讀者的飲食知識。
本系列其他出版物：
《精緻中西甜品 #1》
《蒸炆燉營養食譜 #2》
《親親孩子食譜 #3》
《西式糕餅夢工場 #4》
《煎炒炸香口美食 #5》
《快快樂樂煮幾味 #6》
《上海家鄉菜 #7》
《新配搭特色美食 #8》
《現代烹飪新招 #9》
《懷舊家鄉風味 #10》
《輕鬆巧製糕點甜品 #12》
《鮑參翅肚燕窩食譜 #13》
目次
前言：新鮮配搭添特色
海鮮佳餚
椒絲青檸蒸魚花
泰式炒鮮魷
杏仁蝦餅
酒釀魚香海鮮
菠菜三文魚雲吞
蘭花白玉卷
奇異果青口
魚漿蘑菇
肉類美饌
話梅炆排骨
千絲萬縷
肉茸豆芽鬆
富貴牛腩
原隻菠蘿焗牛柳
柚子肉碎
珍珠牛肉
花瓜炒肉絲
蓮藕炒火腿
蘋果火腿夾
肉醬炸脆蛋
家禽菜式
海鮮蠔油雞翼
百味雞翼
韭黃雞鬆
蜜瓜麒麟鴨
回鍋雞
粟米香酥雞
薏米蓮子雞
桂花乳鴿
西瓜汁露筍雞
清蔬美食
梅菜瓜脯
雪裡紅炒時蔬
冬瓜雪
栗子油筋
香蝦菜鬆
芋汁扒四蔬
窩貼芹菜
腐汁虎爪茄子
荷葉蒜茸蒸白菜
附錄
本書菜式主要材料
海鮮佳餚
椒絲青檸蒸魚花
泰式炒鮮魷
杏仁蝦餅
酒釀魚香海鮮
菠菜三文魚雲吞
蘭花白玉卷
奇異果青口
魚漿蘑菇
肉類美饌
話梅炆排骨
千絲萬縷
肉茸豆芽鬆
富貴牛腩
原隻菠蘿焗牛柳
柚子肉碎
珍珠牛肉
花瓜炒肉絲
蓮藕炒火腿
蘋果火腿夾
肉醬炸脆蛋
家禽菜式
海鮮蠔油雞翼
百味雞翼
韭黃雞鬆
蜜瓜麒麟鴨
回鍋雞
粟米香酥雞
薏米蓮子雞
桂花乳鴿
西瓜汁露筍雞
清蔬美食
梅菜瓜脯
雪裡紅炒時蔬
冬瓜雪
栗子油筋
香蝦菜鬆
芋汁扒四蔬
窩貼芹菜
腐汁虎爪茄子
荷葉蒜茸蒸白菜
附錄
本書菜式主要材料
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