畜產品加工

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1.臺東有機牛肉食譜

作者：陳坤照總編輯 出版社：農委會畜試所 出版日：2010/10/01 裝訂：平裝

台東種畜繁殖場成立於1928年歷史悠久，位於台東縣卑南鄉，目前擁有250公頃土地及保存60％以上原生林，生態資源豐富仍待開發利用。鑑於多年前開墾牧草區經放牧踐踏，土壤理化性質改變，極需改善以恢復坡地環境及植生狀況。為改善現有坡地地被及土壤現況，規劃以人工造林最為有效。2005年起投入造林工作開始進行林牧綜合經營，本場林下之牧草、土壤與水源於2009年通過財團法人國際美育自然生態基金會有機牧草認證。

定價：200 元，優惠價：85 170

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2.行政院農業委員會畜產試驗所五十週年所慶學術研討會專輯《畜產加工》

作者：吳祥雲; 陳怡兆; 陳文賢 出版社：農委會畜試所 出版日：2008/09/01 裝訂：平裝

本研討會論文專輯收錄本所關於畜產加工研究之成果及國內學者專家、業者先進對乳、肉、蛋品等畜產加工產業之發展趨勢及前景展望之論述，本專輯可提供業界及從事相關研究工作者之參考。

定價：200 元，優惠價：85 170

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