三民網路書店 中文圖書分類法 / 美術類 / 茶藝；茶道

如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美，本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問，並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。大大提昇你對茶的賞味指數！本書讓茶從尋常生活的開門七件事，躍升為品味與情趣的象徵，提供讀者一窺中國茶的精深堂奧！作者更是以二十年的品飲經驗，助你打開味蕾的窗，幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式，讓你買茶功力大增，聰明喝好茶！「事實上，好茶一入口，便知有沒有：有的是開始一段茶與味蕾的纏綿共舞，有的是齒牙共連的故事！」茶是「萬病之藥」、「養生之源」，茶不僅能滿足生理需要，具有解渴、提神、祛火、消食等功效，還能陶冶心靈，有益於保健、養顏。在人們日常生活中，茶已成為一種綠色的時尚健康飲品，深受各界的喜愛。喝茶不僅是生活，更是一門充滿挑戰性與品味性的學問，如何選茶、識茶、品茶，到底怎樣的茶更適合自己？從茶到茶器，已從實用，提昇到把玩的無盡風雅。品味，就從開啟人們的味蕾開始。每次喝茶，就是一次與茶葉共舞的感官之旅；每次的品茗，都可找出不同茶葉口感的變動因素。而懂口中茶湯變化與特色，便是口感的原點、品味的開始。「不發酵的綠茶口感如淡妝美少女般清新，相較之下，半發酵綠茶則是濃淡適中的粉領族，全發酵茶就是經過歲月洗練的熟女……後發酵茶的滋味是一種憨厚與敦實，是沉穩內斂的展現。」喝得出高山烏龍茶，是產自樟樹湖還是石棹？喝得出存放十年的包種老茶，當初是春天採還是冬天採的？喝得出焙火茶用的火，是剛起的新炭火或是餘燼？喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料？池宗憲透過自己二十餘年的品飲經驗，從中國茶的種類與產地特色、購買要領、沖泡技巧與茶具的選擇到品茗的方法，化成有系統的文字，帶您輕鬆走進中國茶的世界，一覽「一心二葉一如來」的神奇魅力！

茶道思想家蔡榮章老師以四十多年的經驗告訴大家「如何泡一壺好茶」，從茶類的分別到各項茶器具的組合，從簡單的觀念時間入手到最後的茶法茶禮，字字句句的導引讀者進入整個泡好茶的思維。簡單的說就是茶湯泡得淡一點也是茶，泡得濃一點也是茶，若加上動作嫻熟一點，就是茶道的境界了。所以，茶之湯不同於茶之造與茶之別，而是進入學茶的第二階段，就是要親自操作學會泡茶。對茶的理解需要整個融會貫通後才能進階到熟練泡茶技巧茶，在加上浸泡茶葉時間、要煮甚麼水以及茶水的比例、茶葉狀況，茶器的品質…等等，都是要嚴謹的對待才有機會泡出一壺好茶。而甚麼樣的茶味道才是「一壺好茶」呢？我們常聽人家說：泡茶應泡出茶的真正味道。什麼是茶的真正味道呢？有人說:「高山茶有高山茶的山頭氣，那阿里山、杉林溪、梨山茶又是甚麼樣的滋味呢？」也有人說鐵觀音應該獨特的觀音韻，北埔的白毫烏龍就是與其他地方的不同，這些論點在茶湯裡到底會怎麼顯現？而當一個初學者挑出一款茶對它的茶湯情有獨鍾，是否這一泡茶湯就是如此被認定了？每一種茶都能表現出它自己的風味，這就是所謂的山頭氣，而這些風味是由不得茶販或者喝茶者去編造的。茶湯的活力與否其實與茶的發酵是否具足是有相當的關係的，要喝起來飽滿且能回甘，而不呆板難以入第二口，在本書裡的小細節裡都一一解說到位的。在《茶之湯》一書「觀念篇」就有一句話很重要：「學習泡茶三個月後，如果有人看你泡茶，只覺得你的泡茶規矩特多，那一定是你對技術的消化不良，否則應該只感受到優美與你所要表現的內涵，泡茶方法已化為無形才對，即所謂的渾然天成。」這句話其中隱含了我們對茶湯的多少練習與是否真的專心一致，蔡老師是要茶人通過具體的茶、境、器及各種泡茶的方法再加入自己思想表達一種專業的精要，需要不斷的吸收再練習的過程中才能完全領悟的。老師在內文裡說到：「會泡茶的人可以將一百元一斤的茶泡出一百五十元的價值，同樣的，不會泡茶的人，可以把一斤二百元的茶泡得五十元不值。這只是說明泡茶技術的重要，並不是說泡茶技術可以改變茶葉的品質。同樣的技術，可以將五十元的茶泡好，當然也可以將一百元的茶泡好，得出來的茶湯應該是一百元的勝於五十元的。」《茶之湯》「觀念篇」的箴言：何謂「泡好」茶？泡好茶的意義就是將每一道茶都泡出當時茶葉最佳狀況的茶湯，第四泡的茶湯品質一定不如第一泡，但是我們要將每一道都泡得最好。

亞馬遜年度最佳童書、紐約時報暢銷No.1全球知名動畫《憤怒鳥玩電影》視覺設計師 皮特‧奧瓦德 好評新作！ 一名小小的助理騎士，體型小、年紀輕，他如何挑戰巨大的「內褲噴火龍」攻擊？每天勤奮學習，加上勇敢和志氣，就不怕任何困難！ 在亞瑟王的圓桌武士裡，柯爾最崇拜的就是「珀西瓦爾騎士」。當柯爾成為珀西瓦爾騎士的「助理騎士」時，他心中的願望實現了！每一天，柯爾努力學習如何騎馬、揮劍；在珀西瓦爾騎士上戰場時為他歡呼，戰鬥結束時為他包紮傷口。柯爾樂於練習身為騎士該掌握的每項技能，他決心獲得騎士的身分！ 珀西瓦爾騎士在各方面都是偉大的騎士，除了一件事：他害怕巨大的「內褲噴火龍」來摧毀卡美洛。不幸的是，這天真的來了——內褲噴火龍到處襲擊、破壞，卡美洛的騎士們幾乎都倒下了。 柯爾想起擔任助手時所學會的一切，決定英勇迎戰！不可思議的事情發生了…… 勇敢小騎士⨉噴火龍⨉內褲＝孩子看了會開懷大笑的幽默故事！ 每個孩子，都能在小騎士柯爾身上找到自己！ 【故事背景】卡美洛城簡介 卡美洛是亞瑟王傳說中的宮廷和城堡，最早出現在12世紀的法國浪漫小說中。故事中，卡美洛是亞瑟王朝處於黃金時代的標誌，也是它的政治權利中心和亞瑟王最愛的家園。這座金碧輝煌的城堡令四海英雄皆心嚮往之，無不渴望投奔其中，成為圓桌騎士的一員。 【編輯小語】人小志氣高 在《小騎士大戰內褲噴火龍》故事中，助理騎士柯爾和內褲噴火龍不論是外型、尺寸、情緒掌控和知識含金量，都有著天與地的差別。內褲噴火龍就像是長不大的小小孩，很容易就發怒、暴走，一直以來都是人類眼中或傳說故事中具有強大能量的邪惡怪獸，人人得而屠之。 反觀柯爾，他小小個子，肌肉和肌耐力經由平日不間斷的鍛練而變得強大，最重要的是，他善用小小腦袋思考，細心觀察，加上已經習得的騎士技能，擊退了內褲噴火龍，救了卡美洛城。更令人驚訝的是，他也收到亞瑟王的「圓桌武士邀請卡」。願柯爾的精神就在你我的心中，逐漸茁壯，支持著我們面對每項艱難的挑戰。 適讀年齡：3~6歲親子共讀，6歲以上自己讀，附注音。關鍵字：接納、包容、同理心、肯定自我、解決問題、勇敢面對、放下成見 本書特色：△亞馬遜書店年度暢銷插畫家＋全球知名影視劇作家精采力作！△小騎士和噴火龍的形象對比，以實力扭轉故事結局

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。 無由持一碗，寄與愛茶人。― 唐•白居易〈山泉煎茶有懷〉您是一位愛茶人嗎？知道喝茶的注意事項嗎？想進一步了解茶的文化嗎？想學會如何泡一杯好茶嗎？本書網羅所有關於茶的知識，深入淺出，讓您成為知茶、愛茶的現代茶人！★古今都愛茶，究竟茶的內涵是什麼？琴、棋、書、 畫、詩、酒、花、 茶，這是古代文人的「八雅」。柴、米、油、鹽、 醬、醋、茶，這是普通百姓的「開門七件事」。發現了嗎？「茶」是唯一在兩邊都占有一席之地的重要角色。 所以才說，「茶」是溝通精英文化與庶民文化的一座橋樑。此外，茶還被賦予以下的內涵： 茶是撫慰人們心靈的清新劑，是改善人際關係的調節閥。 茶是世俗生活與宗教境界之間的「中介體」。茶是東方倫理和東方哲學的集中體現。君子將喝茶看作一種修身養性的方式，茶道亦是一種以茶為媒的生活禮儀。 通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，人們增進友誼，修身養性，學習禮法。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念，這與提倡「清靜、恬淡」的東方哲學思想很合拍，也符合佛、道、儒所提倡的「內省修行」。 ★科學證實茶有養生功效，是在哪些方面呢？ | 有助於延緩衰老 | | 有助於抑制心血管疾病 || 有助於預防和輔助治療癌症 | | 有助於預防和治療輻射傷害 | | 有助於抑制和抵抗病毒病菌 | | 有助於美容護膚 | | 有助於提神醒腦 || 有助於利尿解乏 | | 有助於減脂 || 有助於護齒明目 | ★從這本書裡可以學到哪些茶的知識？可以學會「識茶」中國是最早發現和使用茶的國家，早在3000多年前就已經開始栽培茶樹了。關於茶的故事說不盡、道不完，讓我們追根溯源，從源頭開始認識茶。可以學會「泡茶」泡茶對茶具、用水、水溫、環境和泡茶者的心境等都有一定要求。不同的茶，需用不同的茶具和沖泡方法來沖泡，才能達到最好的效果。 可以學會「品鑑名茶」 茶葉種品種繁多，因採製加工方法的不同，形成了豐富多彩的茶品。從綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，到現在流行的花草茶，其品鑑方法各式各樣、異彩紛呈。 可以了解「茶事與茶俗」碧螺姑娘的傳說、鐵觀音名字的由來，藏族人愛喝哪種茶？北京大碗茶是什麼？有關茶的種種傳說與軼事，讓人們在茶餘飯後津津樂道。可以掌握「茶與健康」茶葉中含有多種對人體有用的成分，它們對防病、治病有著重要的意義。茶療作為一種養生保健、防病療疾的治療方法，一直深受人們的喜愛。

本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士，就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味，必能對臺灣飲茶方式的流變及茶藝文化發展的面貌有概括的了解。本書集結六位在茶產業、茶學、茶科研、茶藝、茶道、花道等傑出經理、經營、科研、教育及推廣的資深專業人士，就個自的專業領域對臺灣茶藝文化的發展及感悟發表的文章。讀者細細品味，必能對臺灣飲茶方式的流變及茶藝文化發展的面貌有概括的了解。熱愛小壺工夫茶法的春水堂人文茶館創辦人劉漢介，因緣際會在日本見到餐飲服務人員沖調冷飲咖啡，而服務人員堅持紅茶僅能熱飲，只有咖啡才能調成冷飲，乾脆買回器具，深信能調冷咖啡，就能調冷飲茶。1983年在臺中開了第一家春水堂，兼賣冷飲茶的茶葉店，造成冷飲茶的風潮，是冷飲茶館(泡沫紅茶、珍珠奶茶)的先驅者。1999年在春水堂人文茶館旗艦店，親筆書寫春水堂茶記：「秉承中國傳統文化，在掛畫插花的環境中，用各類茶原料，依四季冷暖原則，普遍飲茶、吃茶、用茶之樂趣…期永續百年，不朽經營」，是春水堂的經營法則。劉創辦人對多元化冷飲茶事業永續經營的策略，及敬業精神的堅持有詳細的述說，有心經營冷飲茶館可細細品味，領悟其中道理。國際大觀人文茶書院創辦人，現任中華茶藝家研究協會理事長陳玉婷是傑出的茶道、茶藝教師，對司茶心法「練手、煉味、鍊心」，「心手之間，溫置注奉」，及對茶席設計美學實作與應用有獨到的見解及說明，對於有心精進茶藝的愛好者必有裨益。臺北市茶藝促進會創會理事長廖純瑜是海峽兩岸有名望的茶道、花道老師。在其文章中提示：「在品茗環境中，透過文人茶境之花的意象，呈現清、幽、雅的趣味，與茶之淡泊、寧靜、和諧的特性，兩者相應對話，在茶會中讓賓主能產生心靈上的共鳴，以臻於精神上愉悅的滿足」，描述解說文人茶境之花在茶席設計及茶會上的應用，有許多實例及解說，可供喜愛以插花表現茶席設計及茶會意境的愛茶人參考。與臺灣茶有緣，小時候在茶業改良場所在地(楊梅埔心)成長，跟著父親喝茶享受天倫之樂的茶小樓主理人李素梅說：「只要開始泡茶，茶香在空氣中浮動著，就是滿室清香，因為感受喝茶時的舒心，泡茶時的靜心，學茶時的開心，我沈浸在茶的世界，生命因茶而豐富精彩，更是希望能讓茶進入更多人的生活，讓更多人能感受茶日子的美好」，而致力於推廣茶藝文化讓茶進入生活。她的習茶、愛茶、

因為手搖飲的興起，讓我們愈來愈認識各種茶類，例如：青茶、紅茶、綠茶、烏龍、普洱，甚至是阿薩姆……。我們似乎愈來愈瞭解茶、貼近茶，更愛喝茶。但我們真的「懂茶」嗎？或許有人會這麼說：我只要喝茶就好，「懂茶」根本是多此一舉。可，大家知道嗎？每一種茶的茶湯顏色很不同，茶湯所呈現出香氣也大相逕庭，有菜香、果香、木香、花香……這都是每種茶所代表的不同「個性」。若是你能懂茶、識茶，尤其是「識茶」――認識茶的個性，你就更瞭解什麼茶適合自己，喝起茶來會更有樂趣。本書《茶之別》是脫胎自台灣茶藝之父――蔡榮章老師的著作《茶道入門三篇──製茶、識茶、泡茶》的〈識茶篇〉。本書以〈識茶篇〉為基底，再加入更多的識茶知識與方法，喝茶的人更加瞭解如何懂茶、辨茶、識茶，之後就能找到適合自己口味的茶種，也懂得品茗的樂趣。本書看似是十分專業的茶藝論述，但其實內容簡潔易懂，作者蔡榮章老師想和讀者分享是品茗的最大樂趣――感性的思想解放。他舉例說明：當我們喝綠茶時，可以想像身處於一片綠油油的秧田中，富有生命力；喝到白毫烏龍，則是走進一片玫瑰花海中，豔麗芬芳；而普洱茶的境界，可能猶如置身深山古刹……等，這就是一種自由的思考想像空間。這種自由的創作空間，必須先從懂得茶葉品種、分類、茶湯、香氣……等，這些就是「識茶」的功課。因此，想得到品茗的樂趣，就得識茶；所以「識茶」是茶道的藝術中心思想實踐。《茶之別》全書就是在告訴讀者如何品茗、識茶。讓你能真正感受到喝茶的樂趣之所在！

因應時代的發展，喝茶方式也跟著多元化，民眾可以在各大超商及賣場買到五花八門的茶包、茶飲，卻鮮少有人追本溯源，探究古人的泡茶文化，欣賞茶藝之美。本書邀請您一覽泡茶的藝術殿堂，從茶、水、茶葉、茶具的挑選，到茶湯品味及茶會禮儀，每個環節都別具意義，讓人不禁大嘆，泡茶也是一門深厚而有趣的學問。若您是一位嗜茶但不解茶之風情，或對茶藝文化好奇卻求知無門者，可以從書中得到茶藝的基本知識，學會茶藝的文化底蘊，運用茶藝的禮節風範，成為一位風度翩翩，博雅而至善的生活雅者。

中國是最早發現和利用茶的國家，茶與禪完美融合，極盛於唐宋兩朝。本書通過筆者出家的因緣，對佛教經典的品讀與學習禪宗的修持，叢林清規茶事活動的制度美學，解讀「徑山茶宴」開啓日本茶道美學，及其形成的茶禮茶儀、茶俗茶風、茶道茶藝的茶禪美學思想，建構實踐茶禪行法帶來的生命美學境界。通過筆者擔任茶藝培訓授課老師在茶藝教學與操練中，對中國茶藝形象、動作、禮儀、形式上美感和情感的體驗，解讀中國茶禪文化「茶禪一味」的源流、演變與美學思想。一片樹葉牽動了中華文化五千年的文脉，一個禪字，足以洗盡俗世塵夢，一杯茶猶如生命在世間的一場「逍遙游」，茶與禪以最簡單的方式深深地融入中國人的生活裏，生命裏。禪如鏡，可照見人心；禪如燈，普明世間。茶吸納著天地雨露之精華，山川光陰之靈氣，以草木之極儉貫穿古今，以含蓄之靈性跨越國界。茶之本性即可汲取天地日月之精華，經歷您所經歷的，承受您該承受的，歷練您能歷練的，傾注一生的所能，目的只是給世界帶來一抹燦爛的微笑和人生的回甘。茶如人生，人生如茶。磨煉心性，讓禪成為心藥，讓茶成為法器。兩年多的日日夜夜，讓我以對萬物的敬意，用生命的堅強、忍辱，體驗茶的歷練，經歷禪的寂靜。喝的是茶，論的是佛，悟的是禪，沁潤的是人生。

茶道具做為日常生活器皿開始的「燒物」，如何走向備受推崇的炙手逸品？備前燒、瀨戶燒、信樂燒、九谷燒、織部燒、伊萬里燒、有田燒……透過茶碗、茶陶一探和風美學的極致魅力！就算不是嗜茶之人，也值得跟著魯山人一起品味。 伴隨著茶道文化的發展，茶道具從日常和興趣的用途提升到了美術品的境界，歷代出現了不少優秀的職工巧匠，以及偉大的陶藝家，長次郎、光悅、仁清、乾山等，都是其中的天才。他們的作品難得一見，對日本的美術的影響卻很深遠。魯山人認為：日本陶瓷器美的本質與「茶湯」具備的美相通，是簡樸之美、無技巧之美、沉潛之美，屬於東方美感世界之物，將廣義的佛教文化其中一面化為實體。 作者多才多藝，廣泛研究陶瓷器的歷史與相關知識，也是位知名的美食家，為了求得能與料理匹配的餐具，甚至自己設立了窯藝研究所「星岡窯」，著手創作陶瓷器，對於器皿可謂相當執著。 本書首章一開始透過魯山人的見識，介紹茶道的極致之美，認為理想的修習並非一蹴可及，對於某些茶人、愛好家徒有名貴罕見的茶器蒐藏，審美觀念卻是不切實際又浮誇不以為然，相反的，他更加重視發掘自生活中、能夠觸動心靈的自然之美。 第二、三章則是魯山人一一梳理了日本各地知名陶瓷的簡史和親自走訪、考古的現場故事，勾勒出茶道具誕生、傳承，以及伴隨茶道演變而提升藝術價值的歷程等。每一篇都是非常難得且精采的跨時空分享，拉近讀者和茶文化、茶陶工藝的距離。 附錄兩篇文章，一是有「茶博士」之稱的伊藤左千夫的〈茶湯手帳〉他認為茶湯成立於綜合的趣味；一是厭世文學家太宰治以一場茶會的「交流」為背景所寫的〈不審庵〉，內容詼諧幽默。這兩部作品從不同角度向讀者展示了如何享受平常生活中的茶道。

你喝過台灣茶嗎?你知道，真正的台灣茶嗎？一杯入口溫潤，喉韻甘甜甚至能讓人身心平靜的好茶你喝過嗎？台灣茶，你好，要帶領你認識台灣茶、了解台灣茶、愛上台灣茶你今天喝茶了嗎？「從最初的感動，到現在的信念，從未改變過；就是希望在自己每一天的生活中，都能有一杯好茶相伴，將這一份甘甜美好，分享給周遭的每一個人。」——林昱丞當咖啡掩蓋茶香，當這座島嶼上的人們，習慣喝上一杯咖啡而非一杯茶來開啟一天的生活，茶，變得越來越遙遠，遙遠得像傳說的回憶。一切都是從渴望一杯好茶開始，作者林昱丞一腳踏入了茶世界，基於一個想要改變台灣茶的信念，他從喝茶飲茶者，成為台灣茶的品牌創業者，將台灣茶帶到另一個境地，讓社會能重拾美好價值。且讓我們跟著本書一起走入溫潤的茶世界，重新認識，什麼是「茶」，什麼是台灣茶。跟著本書—漫遊茶葉文化，重新認識這片土地的茶香淺嘗一口茶湯，讓濃醇而帶有韻味的滋味入喉記憶，第一口讓人戀戀不忘的，台灣茶好味道。本書以短篇文字，搭配圖片，讓讀者跟著作者，一起品茗、一起沏茶。從文字進入台灣的茶文化、茶產業，理解我們每日暢飲，卻未曾深入了解的茶世界。看到以台灣茶為主的茶世界、即將襲來的茶潮流，喝一杯，真正的台灣茶。

․2013年於中國國務院所出的《華人製造者》一書，王俠軍被評為全球五十位傑出貢獻華人代表，並以「中華瓷器文化復興者」予以肯定。․2017年獲得聯合國際學院UIC所肯定，授予其榮譽院士殊榮，表彰王俠軍在文化、工藝和美學對人文科學領域的卓越貢獻。從器物找生活，體驗壺帶入生活的儀式感，藉由氣場、心緒與境界的改變，形塑品茗的新興味。器物是個性品味的延伸，根據設計者所打造出的象與境，能改變氣場、心情和境界。相信茶道具的改變，也能帶出喝茶的不同美感和意境，這些能量正是器的意志所在，放射出更多的認同。壺是品茗沖泡和儀軌展演的原點。若要改變茶道的風韻，就得從壺的理念和定位著手，藉創意和工藝修飾茶文化的桌上風景。意志是期許，由壺的線條、造型和構成，淺移默化地牽引使用者的心緒狀態，心隨境轉，來形塑品茗的美學新境界。藉一把新穎的壺所帶來的探索和體驗，養成自我風格與時尚的進化，激盪出生活中的活力、深化講究細節的習慣，對於優質良品的認識，也由直觀的感動，升級到知性的解讀。期許藉由與壺的交集，傾倒出勃勃的生氣。誠摯推薦劉維公 東吳大學社會學系專任副教授謝佩霓 藝術評論家、策展人「想要知道如何培養藝術創新素養嗎？《壺之意志》給了充分的解答，王老師身體力行驗證出來的哲理：「敬」之界。本書豐富的論證，結合學理與作品的「敬」學，勾勒出藝術發展令人嚮往的「境」（敬）界，也讓人對王老師的創作有更深入的認識、更多的「敬」意。」――東吳大學社會學系專任副教授劉維公「原本以為本書的內容，旨在階段性小結王俠軍卓然特出的白瓷成就。不想完全出乎意料，無意炫技的他，在一氣呵成的行文間，流露著更多的是對職人魂的關切與講究，對工藝發展的反省與反思，對作品藝術性和精神性的扣問與探究。王俠軍認為，所謂的儀式，就是採取慎重其事的態度，彰顯品味與態度。期盼有緣的受眾能明白他的心意。」――藝術評論家、策展人謝佩霓

「這是一套什麼樣的書？」首先，這當然不是一套食譜，不是要教大家怎麼做菜。而是從文化的角度，把關於中華美食方方面面的文化知識，做了一番梳理和介紹。【本書特色】「聊齋誌異」一篇篇鬼故事是蒲松齡以一杯杯「大碗茶」換來的？茶葉最初的用途是治病，是誰開啟飲茶之風，進入嶄新的茶藝時代？七夕鵲橋相會時，牛郎送給織女的「愛情信物」竟然是一顆黃澄澄的金瓜？知名麵食「貓耳朵」這個有趣的名字是怎麼來的？《細細品味茶文化

茶，是心底輕輕瀉出，在方寸的天地裡婉轉出自己的本心，不著美麗的裝飾而美，不需香料的薰染而韻，只透著、發散著真正的自在和空靈。本書將作者習茶與行茶十四年的歲月，分成「行旅」、「行色」、「行願」三卷，書寫其對茶文化的感悟與熱情。閱讀本書，猶如在喝一杯清澈而富有底蘊的茶，與作者對。讓我們跟作者一起，靜靜地喝杯茶吧！

第一本茶器審美全書，宋、明、清代絕美民間茶器藏品首度公開。作者將茶器審美分為三個階段，實用性、個性、精神性。在實用性裡以眼、耳、鼻、舌、身的五感，作為對於茶器初階的認識。在個性中以春、夏、秋、冬對應到陶藝家與使用者，在人生不同階段的歷練和喜好。在精神性裡，以〈不同維度的審美〉展開一連串的論述。作者以在二維紙張上爬行的螞蟻被來自三維空間人類的手指殲滅一例，探討不同審美維度上的人們，彼此雞同鴨講的審美

讓茶道住進你的日子，尋常裡的美變得俯拾皆是。 身處紛擾不安的大環境，透過茶道的學習，讓心智既柔軟又堅韌。 第一本中文日本茶道文化經典，全新整裝再出發 這部茶道經典，深入淺起地從歷史談起，推及基本動作（稽古）的練習，進而學習當一個稱職的茶席客人，以及如何欣賞茶道具的美，逐漸養成可以佈置一場沐浴身心的茶席主人，讓茶道走進你的生活，讓生活在茶道的薰染之下，靜好而更美。 //全新改版?裝幀升級// 1.開

本書是演繹集日本茶道大成之茶人千利休的言行錄《南方錄》，繼林瑞萱老師著作《日本茶道源流―南方錄講義》之後完成。本書體例共分中譯、原文、注釋、宗旨、研討五個部分，希望在有限的篇幅之中，一覽日本古典茶道的全貌，使之更具時代性意義。《南方錄》是認識日本茶道最重要的經典，也是茶道美學上難得的著作。《日本茶經南方錄講義》深入探討茶道精神，雖然是在解析日本茶道經典之作《南方錄》，傳遞的卻是不分國界，蘊含於「茶

有別於茶藝師的講求茶的美學，與茶農、茶商講求茶的滋味。本書作者，是一位經驗豐富而務實的茶工作者。本書是作者四十年來從事茶行業的工作心得，記載著他的經歷、他的摸索、他的堅持。從迷人的茶香出發，作者追尋茶的本質，茶與人的健康，追尋茶最佳的製作方式。作者娓娓道來，他製茶的經驗、製茶的創新。這些敘述，不僅記錄了臺灣茶葉輝煌發展的過程，也呈現了一代茶人努力不懈的精益求精。作者堅持茶葉製作的本質，呼籲回歸醱酵

萎凋、炒菁、揉捻、烘焙了解好茶背後的歷史文化和獨特工藝，鑽研中國茶的資深嗜茶人，帶您一起愛上茶的深厚底蘊和絕妙風味！【一本讓初學者識得飲茶大小事的茶知識指南】簡明扼要介紹綠茶、烏龍茶、黑茶、黑茶、紅茶、白茶等六大類中國茶，其選購及儲存方法，以及49種茶湯、茶葉的品茗風味、色澤，以及該如何選擇最適合各種茶的茶器，教嗜茶者用最合宜的方法，泡出最回甘的好茶。【解讀茶史、沏茶方法、製作工藝、茶器等各項元素

本書對應閩南茶藝乃至中華茶藝所承載的茶具（物盡其用）、茶席（取捨之道）、品飲（韻高致靜）、茶詩（抒表心跡）、茶俗（忠孝仁愛）、茶禮（持戒精進）、茶人（溫良敦厚）、茶會（君子之交）、茶史（千年飄香）、茶貿易（萬里潮聲）等方面豐富的文化內涵，以劇本的形式向讀者呈現茶藝編創的演繹。另含活動圖片、現場點評、演繹體驗與媒體關注等內容，資料全面，綜合呈現中華茶文化氣韻融於文學與藝術的表達方式。情境式的帶入，帶