TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (1)
簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

有庫存 (1)
無庫存 (1)
商品定價

$199以下 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2020~2021 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

李兆杰 (2)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)
知音 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
茶香的真相:一個老茶人的堅持
滿額折
作者:李兆杰  出版社:知音  出版日:2021/01/15 裝訂:精裝
有別於茶藝師的講求茶的美學,與茶農、茶商講求茶的滋味。本書作者,是一位經驗豐富而務實的茶工作者。本書是作者四十年來從事茶行業的工作心得,記載著他的經歷、他的摸索、他的堅持。從迷人的茶香出發,作者追尋茶的本質,茶與人的健康,追尋茶最佳的製作方式。作者娓娓道來,他製茶的經驗、製茶的創新。這些敘述,不僅記錄了臺灣茶葉輝煌發展的過程,也呈現了一代茶人努力不懈的精益求精。作者堅持茶葉製作的本質,呼籲回歸醱酵
定價:700 元, 優惠價:86 600
庫存:3
水產品化學(簡體書)
作者:李兆杰  出版社:化學工業出版社  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
本書重點闡述了水產品(主要是魚貝類)原料成分的化學、生物化學特性及其在加工、貯藏過程中的變化,為水產品新產品的開發奠定理論基礎。全書共分10章,分別介紹了水產品的一般成分及其變化、水產品蛋白質及其加工特性、水產品脂質、水產品多糖、維生素及礦物質、水產品的色香味化學、魚貝類浸出物成分及其變化、水產品?學、水產品中的活性成分及水產品中的有毒物質。 本書可作為水產品加工與貯藏工程專業的研究生和本科生的參
絕版無法訂購

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區