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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （56）
商品狀況
可訂購商品 （55）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （16）
無庫存 （40）
商品定價
$200~$399 （33）
$400~$599 （23）
出版日期
2022~2023 （2）
2020~2021 （10）
2018~2019 （8）
2016~2017 （9）
2016年以前 （27）
裝訂方式
平裝 （52）
精裝 （2）
盒裝 （2）
作者
呂鴻禹 （2）
呂鴻禹　著；楊志雄　攝影 （2）
宋淑娟(Jane) （2）
林倍加 （2）
獨角仙 （2）
許正忠、周素華 （2）
許正忠、周麗秋 （2）
許正忠、詹陽竹 （2）
賴曉梅　作；楊志雄　攝影 （2）
賴曉梅　著；楊志雄　攝 （2）
鄭燕雪 （2）
閔言樂 （2）
Jamie（賴琬茹） （1）
Sarah Yam@麵包雲 （1）
丘涵萱 （1）
于美瑞 （1）
任郁筠(Ann R) （1）
呂鴻禹-著；吳金石-攝 （1）
張源銘 （1）
張錫源(Aaron) （1）
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出版社/品牌
橘子文化 （56）

三民網路書店 / 搜尋結果

共56筆商品，2/3頁
甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典風味蛋糕
滿額折
21.

甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典風味蛋糕

作者：賴曉梅 作; 楊志雄 攝影  出版社：橘子文化  出版日：2015/05/12 裝訂：盒裝
食安危機層出不窮，自己作最安心！甜點女王告訴你如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕詳細的食材分量與作法說明搭配簡單上手的安全矽膠模具隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！本書特點★特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽膠模具不再擔心健康受到危害！★特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具市面上百百款的矽膠模具怎麼分
定價：580 元， 優惠價：9 522
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
55種來自星國的美味麵包
滿額折
22.

55種來自星國的美味麵包

作者：許正忠; 張文勇  出版社：橘子文化  出版日：2012/04/24 裝訂：平裝
好吃的麵包都在這裡！印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，異國的美味都在這裡被發現！一個在台灣生長，因為工作到過不同國家，現在在星國發揮所長的麵包師傅，用他的所學所見，帶您認識55款好吃的麵包！
定價：320 元， 優惠價：9 288
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
獨角仙的麵包創意
23.

獨角仙的麵包創意

作者：獨角仙  出版社：橘子文化  出版日：2014/07/09 裝訂：平裝
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造28款天然美味、無添加物的麵包。
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缺貨無法訂購
75種讓蘋果跟馬鈴薯更好吃的方法
滿額折
24.

75種讓蘋果跟馬鈴薯更好吃的方法

作者：于美瑞  出版社：橘子文化  出版日：2014/10/14 裝訂：平裝
用簡單的食材做出最迷人的美食料理新手；第一件要做好的工作就是戰勝馬鈴薯甜點新手；第一件要做好的工作就是搞定蘋果百吃不厭的馬鈴薯和千變萬化的蘋果，交織成一天的活力美味！ 我的法國CHEF說：如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理，那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。我想：廚房裡，有蘋果和馬鈴薯，十分足夠。 【邰智源推薦序】吃飽還要挑戰味蕾：美芮的蘋果蛋糕 先說，我不怎麼愛吃甜點。現在這把年紀，吃甜點更是會有罪
定價：340 元， 優惠價：9 306
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
75款零負擔天然發酵麵包與餅乾
滿額折
25.

75款零負擔天然發酵麵包與餅乾

作者：金智妍  出版社：橘子文化  出版日：2015/05/08 裝訂：平裝
來自媽媽的手感烘焙為孩子的健康把關一個母親再簡單不過的心願：希望孩子能吃到單純自然的食物，健康快樂地長大。一個「藍帶」家庭主婦教您，親手烘焙出天然發酵的麵包與餅乾，不含任何化學添加物、反式脂肪酸，健康又美味，兼顧胃腸與味蕾。
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
豈能戒甜
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豈能戒甜

作者：獨角仙@藍色大門  出版社：橘子文化  出版日：2014/03/12 裝訂：平裝
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？ 本書將會由認識烘培工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層酥等等。 作者將平凡的食材，巧手變化，呈現出全新面貌，她深信「Making dessert is easy,with direction」，因此要求書中須有精確的步驟，並結合圖文，才能讓喜愛烘培
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杯子蛋糕幸福上桌：糕體、糖霜到裝飾，輕鬆完成
滿額折
27.

杯子蛋糕幸福上桌：糕體、糖霜到裝飾，輕鬆完成

作者：戚黛黛Priscilla Chi; 蒙順意Monica Mong  出版社：橘子文化  出版日：2015/12/31 裝訂：平裝
基礎材料+簡單方法+巧思裝飾，不藏私配方大公開！step by step，初學者也能輕易上手！常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎？擔心一個人的時候，蛋糕太大吃不完，人多的時候，份量又難以拿捏嗎？小杯子蛋糕是最佳選擇！一個人吃、兩個人吃都適合，還可以呼朋引伴大家一起分享！從扎實鬆軟的蛋糕、柔軟滑順的糖霜到千變萬化的裝飾，讓你確實掌握杯子蛋糕的烘焙重點。無論烘焙老手或初學者，都能輕鬆做出大人
定價：350 元， 優惠價：9 315
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一顆蘋果做麵包：50款天然酵母麵包美味出爐
滿額折
28.

一顆蘋果做麵包：50款天然酵母麵包美味出爐

作者：横森 あき子  出版社：橘子文化  出版日：2014/01/24 裝訂：平裝
只要一顆蘋果加上麵粉與水即能做出美味的天然麵包。由蘋果所發酵的酵母，以裸麥、全麥麵粉烘焙出的麵包，少了人工添加物的香精味，多了自然健康的麥香，全書50款自然風味的鄉村麵包，手作的天然酵母麵包，享受美味天然的滋味。蘋果發酵的酵母萃取液混合高筋麵粉作為麵種，經過一天一次的「餵養」，製作成酵母，經過長時間的發酵後烘焙出天然原味的鄉村麵包。以水果培育的酵母，咀嚼時不僅有股濃濃的麥香，還散發出水果的香氣，讓
定價：290 元， 優惠價：9 261
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
100°C湯種麵包：超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會
滿額折
29.

100°C湯種麵包：超Q彈台式+歐式、吐司、麵團、麵皮、餡料一次學會

作者：洪瑞隆-作; 楊志雄 -攝影  出版社：橘子文化  出版日：2018/06/14 裝訂：平裝
湯種麵包再升級，從麵種、麵皮、餡料到台式、歐式、吐司各種風味變化100℃湯種技法大解密！20年經驗烘焙師傅，傳授技巧，在家也可做出柔軟濕潤，口感Q彈的湯種麵包。 本書特色◎Q彈可口的湯種麵包相較於一般麵包，湯種麵包因麵粉經過糊化，水分濕度增加，做出的麵包組織柔軟也較有彈性。 ◎健康升級，內餡自己做麵包內餡，自己做更好。本書提供多種的餡料製作方法，讓你不用再買現成的餡料，美味更加分。 ◎初學者也能輕
定價：360 元， 優惠價：9 324
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
學做麵包的第一本書：12個基本做法，教你完成零失敗的歐日麵包
滿額折
30.

學做麵包的第一本書：12個基本做法，教你完成零失敗的歐日麵包

作者：Sarah Yam@麵包雲  出版社：橘子文化  出版日：2016/01/25 裝訂：平裝
麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你：做麵包真的很簡單！如果對食安有疑慮，不如自己動手做！掌握12個不敗基本法，從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用，按照書中的步驟逐一進行，健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐！喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包，還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包？杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形
定價：450 元， 優惠價：9 405
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餅乾小禮盒：10類經典餅乾X57種甜蜜滋味X禮盒包裝示範
滿額折
31.

餅乾小禮盒：10類經典餅乾X57種甜蜜滋味X禮盒包裝示範

作者：宋淑娟(Jane)  出版社：橘子文化  出版日：2020/05/13 裝訂：平裝
最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅，歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾，好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾，以及孩子最愛的雪球與米餅乾。詳細步驟示範，事前準備與各步驟小提醒，加上禮盒包裝示範，烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。本書特色◆新手也能輕鬆做從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾，跟著人氣部落客一動作一圖示，鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。◆人氣餅乾全集合高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅，歐陸經典莎
定價：380 元， 優惠價：9 342
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
媽媽教我做的糕點：派塔X蛋糕X小點心，重溫兒
滿額折
32.

媽媽教我做的糕點：派塔X蛋糕X小點心，重溫兒

作者：賈漢生; 丁松筠  出版社：橘子文化  出版日：2016/03/08 裝訂：平裝
不添加色素！不使用人造奶油！跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦！本書蛋糕烘焙食譜由丁松筠神父的母親、外國牧師娘留傳下來，喜愛烘焙的賈漢生根據食譜調整用糖分量，分享這份愛與幸福。運用天然食材搭配詳細作法，就能做出道地的美式點心。鹹甜塔派：碎頂蘋果派、楓糖胡桃小塔、檸檬塔、草莓起士塔……人氣蛋糕：美式胡桃布朗尼、蜂鳥蛋糕、蜂蜜杏仁蛋糕……水果蛋糕：焦糖蘋果翻
定價：380 元， 優惠價：9 342
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烘焙大師的酥皮西點課：塔、派、捲…創意點心50道
滿額折
33.

烘焙大師的酥皮西點課：塔、派、捲…創意點心50道

作者：閔言樂  出版社：橘子文化  出版日：2013/01/11 裝訂：平裝
中英對照瑞士籍的閔言樂是香港四季酒店的甜點主廚，同時也是台港知名的人氣烘焙食譜作家。本書中，有十數種基本酥皮麵糰的做法，並以此為基礎，變化出50道獨具創意的甜鹹點心，只要掌握住製作麵糰的技巧，你也可以做出個人專屬的創意點心！ 薄層的麵糰令人著迷。製造一個完美的酥皮麵糰需要精確、層次分明，而搓揉的手勢就要輕柔而有節奏。有層次和奶油的酥皮，要經過烘焙藝術的形式，最終成為絕妙的美味，其難度絕不會低過一
定價：400 元， 優惠價：9 360
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
六星級餅乾，輕鬆做！
滿額折
34.

六星級餅乾，輕鬆做！

作者：許正忠; 詹陽竹  出版社：橘子文化  出版日：2012/06/06 裝訂：平裝
本書精選4大分類，72種手工餅乾，讓新手也能成功做出飯店級的大師風味餅乾，更能和家中成員一起動手，分享甜蜜時光。『配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡單』，並且依照飯店的手工餅乾的菜單，所以成品獨特性高，就算是沒有基礎的入門新手也可做出美餅乾。從基本的樣式到各種美味的餡料，學到多樣化的手工餅乾。
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
50道超人氣法式烘焙
滿額折
35.

50道超人氣法式烘焙

作者：許正忠; 陳其伯  出版社：橘子文化  出版日：2011/12/30 裝訂：平裝
經典，永不退流行！傳統的法式甜塔皮如何做？常見的法式糕點水果有哪些？傳統的家庭點心和華麗的裝飾甜點，譜出最幸福的美味口感。經典蛋糕、甜塔&派、餅乾&法式軟糖、法式點心和各式慕斯，瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、歐培拉、蘋果派、法式軟糖、馬卡龍、焦糖布丁和各式慕斯。50道永不退流行的法式烘焙。
定價：340 元， 優惠價：9 306
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
手感烘焙：歐風X日系天然酵母麵包
滿額折
36.

手感烘焙：歐風X日系天然酵母麵包

作者：李宜融 作; 楊志雄 攝  出版社：橘子文化  出版日：2013/04/12 裝訂：平裝
從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密嚴選歐日經典風味， 獨門食譜配方，清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
定價：320 元， 優惠價：9 288
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典風味蛋糕
滿額折
37.

甜點女王的百變杯子蛋糕：用百摺杯做出經典風味蛋糕

作者：賴曉梅 著; 楊志雄 攝  出版社：橘子文化  出版日：2015/10/14 裝訂：精裝
食安危機層出不窮，自己作最安心！甜點女王告訴你如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕詳細的食材分量與作法說明搭配簡單上手的安全矽膠模具隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！以新鮮蔬果為主要食材的杯子蛋糕，烘烤完成後不僅顏色繽紛亮麗更可以品嘗到最天然、健康的糕點，自己動手做美味零負擔。本書特點★特色一：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗
定價：200 元， 優惠價：9 180
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
口感多變的手工餅乾
滿額折
38.

口感多變的手工餅乾

作者：許正忠; 詹陽竹  出版社：橘子文化  出版日：2019/04/15 裝訂：平裝
酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。72種手工餅乾，讓你體驗烘焙的樂趣。蛋白打發、糖油拌和基本製作法，讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」，並且依照飯店手工餅乾的菜單，所以成品獨特性高，就算是沒有基礎的入門新手也可做出美味餅乾。在家親手烘培出省錢又誠意十足的甜蜜滋味。
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
令人垂涎三尺的蛋糕卷
滿額折
39.

令人垂涎三尺的蛋糕卷

作者：林倍加  出版社：橘子文化  出版日：2019/04/15 裝訂：平裝
66種精緻美味的蛋糕卷各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法讓您也能輕鬆做出媲美專業級大師蛋糕本書以獨家精準配方，結合專業的手法組合，做出更令人驚嘆，就像飯店櫥窗中展示的精美蛋糕卷，教您做出更美味、更具蛋糕藝術風格的六星級蛋糕卷！精確的配方、簡單的步驟、精緻的成品，基本功扎實了，每個配方的數量、步驟都不馬虎，確實按部就班操作，必有完美的成品，累積到一定的經驗後，便能掌握配方中巧妙的增、減變化，及體會
定價：400 元， 優惠價：9 360
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
古風歐陸麵包
滿額折
40.

古風歐陸麵包

作者：閔言樂  出版社：橘子文化  出版日：2012/10/03 裝訂：平裝
瑞士籍的閔言樂是香港四季酒店的甜點主廚。他是糕餅師，曾經獲獎無數；也是著名的烘焙食譜作家，已出版作品包括「麵包教室」(Artisan Bread)、「法式甜品教室」(Never Skip Desserts)、「芝味甜品」(Got Cheese)，都是台港人氣排行榜上的烘焙專書。這是他的第四本著作。在這本書裡，閔言樂精挑了40多款經典和常見歐陸麵包，介紹它們的家常做法，透過詳盡講解和清楚的步驟分解圖
定價：380 元， 優惠價：9 342
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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