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278筆商品,14/14頁
爸爸的秘密:第二屆少兒科幻星雲獎獲獎作品集(簡體書)
滿額折

261.爸爸的秘密:第二屆少兒科幻星雲獎獲獎作品集(簡體書)

作者:凌晨; 劉芳芳; 左文萍; 董仁威; 石以; 阿賢  出版社:成都時代出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
《第二屆少兒科幻星雲獎獲獎作品集》(全5冊),收錄了由劉慈欣作序推薦,國內一線科幻作家、少兒文學評論家們評選出的第二屆少兒科幻星雲獎獲獎作品共14部,將十多位國內一流少兒科幻作家不同風格的佳作結集出版。這些小說圍繞人工智能、平行空間、航空航天、外星文明、時空交錯、秘境探險等科學主題創作,充滿想像力,兼具科學性、趣味性與文學性,是適合孩子閱讀的高水平少兒科幻文學作品。 《爸爸的秘密》收錄了4部獲獎作品:《爸爸的秘密》故事設定在人工智能技術高度發達的時代。因想念爸爸,弟弟田星宇和姐姐田遠航使用種種高科技手段,進入到爸爸工作的神秘研究所,從而發現了爸爸尋找太陽系外類地行星的秘密。 《他是我爸爸》講述了一個男孩與機器人爸爸的情感衝突以及“特殊父愛”的故事,進而引起讀者關於人工智能機器人與人類關係的思考。 《異域驚奇系列:時間之島》講述了一個懸疑科幻故事,地震將初中生們正在進行夏令營的一座山嶺變成了孤島,變化莫測的濃霧、來歷不明的怪物、擁有智慧的彩虹細絲……一個個謎團接踵而至,等待少年們爭分奪秒地破解。地球不再適合人類生存,宇宙也即將要走向滅亡,人類該何去何從? 《少年原野科幻探險系列:原野時空》講述了少年原野和姐姐原雪意外撿到隕石,在將隕石送往南海的途中遭遇海上風暴,倖存後發現隕石來自高等文明,並與之對話的故事。
定價:180 元, 優惠價:87 157
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瑞秋空姐教室:空服員+地勤100%錄取聖經,髮妝儀態X中英回答X面試技巧X應考流程全攻略
滿額折

262.瑞秋空姐教室:空服員+地勤100%錄取聖經,髮妝儀態X中英回答X面試技巧X應考流程全攻略

作者:瑞秋  出版社:創意市集  出版日:2022/12/17 裝訂:平裝
【2023~2024最新版】收錄 星宇航空、台灣虎航等 空服員最新招募資訊!瑞秋空姐班,一考就中 → 最專業 X 最詳盡 X 最精華Step by Step 攻略指導 → 輕鬆錄取密技大公開從0開始,30天快速考上 → 5000+學員口碑認證 報考前一定要知道:✔ 如何在最短的時間內考上空服員?✔ 成功錄取空姐、地勤的祕訣是什麼?✔ 各家的口試、筆試、儀態要如何準備?✔ 最新報考資訊更新,學員上榜心得分享!【本書特色】疫情過後各大航空公司陸續招募,並放寬錄取條件,2023~2024年招募資訊大更新,有航空夢的你,怎能錯過!擁有12年空服員經驗的瑞秋,把「空姐班」的精華濃縮成書,蒐羅眾多豐富、實用且必勝的應考祕訣,幫助你一圓空姐夢!誰適合讀這本書?✈️想在最短時間內考取空服員、地勤的人✈️在航空業考試中失敗多次,但想再試一次的人✈️對航空業有興趣,但不知道是否適合自己的人✈️不知道自己應該考空服,還是地勤的人✈️想知道除了空服員、地勤之外,還有什麼航空相關職缺的人只要30天,就可以錄取空服員或地勤!飛過各地,曾在日本航空值勤12年的瑞秋老師,將在此書親自剖析全台錄取率最高的祕密,幫助你輕鬆飛上藍天!⭐ 專業空姐課程設計豐富+實用+必勝,此書將「瑞秋空姐班」的精華濃縮成書,並公開「快速進入空服業」的獨門絕活!⭐ 最多成功錄取者示範不用模特兒照片,全書採用「瑞秋空姐班」學員照片(皆錄取各大航空公司空姐),完整收錄最真實、最豐富的第一手資料!⭐ 考古題範例分享精選中/英/台面試考古題,並有廣播詞、短文和情境題等考古題解析。⭐ 瑞秋空姐加碼,首創「瑞秋空姐專欄」隨書附有專業「瑞秋空姐專欄」,瑞秋將多年的經驗寫成文字,完整收錄「錄取祕訣」,絕不藏私!頽鱍 各界推薦于皓偉 資深飛行教官王月芳 中天新聞產生中心召集人 甘芝萁 航空‧旅遊資深記者 徐尚偉 瑞歐休閒娛樂有限公司總經理&飛行教官森七七空姐 空姐忙什麼編劇 賴振南 輔大外語學院院長 Paul 生活玩家(依照姓氏筆畫排列)
定價:390 元, 優惠價:9 351
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新潟:越光米故鄉.長岡花火節.佐渡島盆舟.大地藝術祭.上越滑雪趣.燕三条工藝
79折

263.新潟:越光米故鄉.長岡花火節.佐渡島盆舟.大地藝術祭.上越滑雪趣.燕三条工藝

作者:新潟越後老姬  出版社:太雅  出版日:2024/02/06 裝訂:平裝
粉專「新潟越後老姫」版主以在地人的視角,帶你玩賞新潟!這裡是田園鄉鎮:四季花卉X溫泉勝地X滑雪天堂這裡是美食寶庫:越光米故鄉X最鮮海產X美酒產地這裡是慶典殿堂:大地藝術祭X長岡花火大會X高田城百萬人觀櫻會新潟,從東京站搭乘新幹線2小時可達!遊遍日本各大城,走進新潟感受自然與人文的深度旅行!華文圈最詳盡、最完整的新潟旅遊導覽書。本書深入介紹新潟的自然風光、旅遊景點、美食物產與必買伴手禮等,特別製作活動慶典、文化風俗、觀光發展等專題,並提供半日遊、一日遊推薦路線,加上實用的交通撇步、有趣的豆知識、旅遊亮點等資訊。必走景點:佐渡島盆舟、燕三条、清津峽、月岡名湯、星峠梯田、阿賀野川、彌彥神社、上越滑雪場、古町藝妓、水族館、妙高山等。必吃美食:越光米、日本酒、米其林星級餐廳、極品壽司、村上牛、B級美食炸半雞和鯖魚三明治、鄉土料理背脂拉麵和笹團子等。必看祭典:大地藝術祭、長岡花火大會、小千谷雪上熱氣球、十日町雪祭、柏崎海上花火大會、村上千年鮭、山古志鬥牛、阿賀町狐狸嫁女兒等。必看花海:高田夜櫻、櫻花百選地、東洋第一蓮花池、盛夏向日葵、菖蒲花田、彌彥菊花祭、鬱金香展、奧只見湖紅葉等。新潟的米會黏人,新潟的土更讓你想賴著不走!本書特色粉專「新潟越後老姫」版主,走遍新潟全縣,比新潟人還要了解新潟,帶領大家體驗縣民的日常,讓讀者能完全掌握新潟就要這樣玩![新潟的四季魅力]春天的櫻花、鬱金香、油菜花海,美不勝收。夏天必看三大花火之一的長岡花火,還有消暑好玩的水上活動和露營。秋天的燦爛紅葉與日本最大的菊花祭。冬天就要滑雪、看雪祭和賞鳥,到湯澤、苗場滑雪場探索銀色世界。本縣溫泉數量是日本第三多,日歸、祕湯、頂級和特色溫泉統統都有,還可以邊泡湯邊看夕陽。鐵道迷最愛的4種觀光列車,雪月花是日本最大觀景窗的豪華列車。[不吃不可的美食物產]依山傍海,物產豐富,食材多元,知名的美食物產有:用頂級越光米做出的壽司、丼飯特別好吃。好米、好水釀造的日本酒,風味絕佳。高檔日本料理用新鮮海產、好米及食材,榮獲米其林星級肯定。B級美食炸半雞、笹團子、鯖魚三明治等,讓你忘了計算卡路里。代表性水果有高級草莓越後姬、新潟西洋梨、八珍柿等,還有人氣果園可以採果。作者加碼推薦隱藏版的庶民美食。[深度旅遊專題]11個精采專題:體驗採果樂趣的水果之里、號稱「新潟市民廚房」的萬代碼頭、繽紛耀眼的長岡花火節、全縣最強的能量點彌彥神
BOOK思議世界閱讀日
定價:480 元, 優惠價:79 379
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臨床藥物治療學(下)

264.臨床藥物治療學(下)

《臨床藥物治療學》由臺北市藥師公會邀請全國二十四家區域級以上醫院,近百位專業藥師共同撰寫。本書分為上中下三冊,內容包含症狀解說、臨床檢查、藥品與病人資訊、藥物治療總論及各類疾病藥物治療共五篇,一百五十二項,涵蓋藥師執業必備的知識技能。 上冊內容有:症狀解說、臨床檢查、藥品與病人資訊及藥物治療總論,另外各類疾病藥物治療的前3章:1.神經、肌肉疾病、2.精神疾病、3.循環系統疾病。 中冊則是各類疾病藥物治療:4.上呼吸道疾病、5.下呼吸道疾病、6.消化系統疾病、7.腎臟、泌尿道系統疾病、8生殖系統疾病、9.內分泌系統疾病、10代謝性疾病、11.過敏性免疫疾病、12.移植醫療,共九章。 下冊則有各類疾病藥物治療:13.皮膚疾病、14.骨關節相關疾病、15.眼科疾病、16.感染性疾病、17.抗生素抗藥性和副作用、18.血液系統疾病、19.惡性腫瘤的病理與治療、20.抗惡性腫瘤藥抗藥性及常見副作用之預防與緩解、21.安寧護理與長期照護,共九章。 目前臺灣的藥物品項眾多,來自歐、美、日、本土等地,本書除參考國內外實證指引外,並刊載各大醫院臨床案例及處方,著重於實際臨床應用,對於藥學生與執業藥師均具有參考價值。期許以「病人為中心」的藥師可透過閱讀此本書,提升藥物治療的專業水準,為病人選擇最適宜的治療藥物。另外,本書不僅可讓執業藥師使用,亦可提供民眾及醫療相關人員在藥物治療上的參考,是值得大家收藏的一套好書。
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頂級食材聖經:跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味
滿額折

265.頂級食材聖經:跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味

作者:陳溫仁Jimmy  出版社:時報文化  出版日:2022/04/27 裝訂:平裝
鹽中之王鹽之花,入口後有著淡淡花香,製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米,收成後得先陳倉數年……頂級食材不只風味迷人,背後的故事更是吸引人。身為頂級饕客,務必翻開這本書,和主廚Jimmy來趟全球頂級食材追尋之旅!主廚Jimmy花了20年的時間,自掏腰包親臨產地、親自入座星級餐廳品嘗,甚至受邀進入米其林星級餐廳廚房與星級主廚切磋、分享,才能與你分享,創下重量紀錄的頂級白松露、鹽之花、白蘆筍、頂級義大利米的產地風貌,伊比利豬、布列斯雞講究的飼養環境,深入帕瑪火腿的熟成空間、頂級帕米吉亞諾乾酪的製作過程……還有,主廚不藏私分享各個頂級食材的獨門料理手法與最佳吃法,讓你即便在家也能享受這些好滋味。本書特色:*來自產地的風味傳真每種食材,都有主廚Jimmy親自到訪、親自品嘗的經驗分享,更有來自產地的風土資訊,讓你更了解所吃進的每一口珍饈,有更深度的品味經驗。*主廚私房料理手法分享每年松露或白蘆筍產季一到,Jimmy總是能端出創新又美味的頂級食材饗宴,讓饕客們趨之若鶩。而現在,主廚將他的料理心法收錄於書中,分享最好吃的方式,與嬌貴的頂級食材的保存方法,讓你在家也能好好享受。名人推薦:日本米其林2星主廚Shinichiro Takagi 國內最資深、最具公信力的美食家胡天蘭 資深記者劉育良 (依姓氏筆劃排序)
定價:480 元, 優惠價:9 432
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甜點之路 La Route de Pâtissière Linda:跟著台法國際甜點交流推手 Linda, 一起感受法式甜點的美好! 從經典、地方傳統到創新, 法式甜點在家也能輕鬆做。
滿額折

266.甜點之路 La Route de Pâtissière Linda:跟著台法國際甜點交流推手 Linda, 一起感受法式甜點的美好! 從經典、地方傳統到創新, 法式甜點在家也能輕鬆做。

作者:Linda  出版社:大塊文化  出版日:2022/08/03 裝訂:平裝
重現法式經典與地方特色甜點,融合台灣在地食材演繹創新!中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟,用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點!| 一致好評!|(依姓氏筆畫順序排列)Willson Chen Double V冰淇淋店創辦人邱俊智 蘋果日報美食記者 林庭右 雄獅集團欣食旅行政主廚 徐天麟 美食評論家侯褘縉 東京奧運台灣隊攝影師| 專文推薦 |Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人里維 法國食尚作家黃翎翔 美食記者黎玉璽 巧克力工藝師從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年,先後在台灣、日本學習甜點技藝,而後於法國麗池埃科菲廚藝學院(l’Ecole Ritz Escoffier)深造;曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guichon、Yann Couvreur來台授課,是台法國際甜點交流的重要推手。187巷的法式甜點創辦人Linda在家裡以工作室型態持續製作原先在店裡推出的甜點,發現其實在家裡製作法式甜點並沒有那麼難,只要注意一點小細節也可以製作出法式甜點所講求的「層次組合」、「味道結合」,兼具外表及口感的法式甜點。因為曾經是學生,回到台灣後開店後亦開班授課,因此能站在學生、教學甚至商業角度的立場為出發點,讓每個人都可以輕而易舉利用家裡的冰箱及廚房環境,輕鬆做出好吃又兼具美感的法式甜點。 此書除了讓喜歡甜點的人可以從中了解法式甜點的精髓及它固有的傳統經典配方,也能打破「做甜點很難」的迷思,不管是教學、個人展店、咖啡廳甚至連鎖食品業者皆適用。․本書分為三章節,從法式經典、地方傳統甜點,到創新甜點,一次學會!․圖文詳解,步驟不藏私․中法雙語配方,未來的甜點之路更順遂!․內餡、塔皮、派皮差異比較,掌握甜點的口感關鍵與層次。跟著台法國際甜點交流推手Linda,一起感受法式甜點的美好!
定價:750 元, 優惠價:9 675
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Asha《星宇》+《小奇的奇幻之旅》套書組(共二冊)
滿額折

267.Asha《星宇》+《小奇的奇幻之旅》套書組(共二冊)

作者:Asha  出版社:商周文化  出版日:2022/11/12 裝訂:平裝
小奇的奇幻之旅:平行時空是真的嗎?這個心靈故事讓你豁然開朗隨著小奇上天下海甚至穿越多次元…… ★無論時空如何流轉,請記得,眼前是最重要的。 宇宙間沒有時間和空間的界線, 在不同時空次元,每一個人還同時存在好幾個自己, 這好幾個自己,又正在同時體驗不同的生命狀態…… ★你,並不孤單。這段奇幻旅程發生在小奇十七歲的時候。因為一次意外的昏倒,小奇被診斷出可能罹患血癌,但醫生還無法確診,原因是:血癌細胞時而出現時而消失!昏迷過程中,小奇經歷了一個非常奇特的瀕死經驗:當時小奇正在課堂上課,突然感覺到像是有一道電極之光穿過頭,接著就休克了!長達好幾天都是接近停止呼吸的狀態。在小奇停止心跳呼吸,醫生已經打算要宣布死亡的時候,正飄浮在空中的小奇,往下看到在病床上的自己,又恢復了心跳和呼吸。在昏迷、清醒的來來去去之間,小奇遇到了一位親切又神祕的智慧老人,自稱白長老。他告訴小奇:「當你離開了身體這個容器時,你的智慧和視野會寬廣許多。現在真實世界的你僅有十七歲,但靈魂的世界,你可看到、聽到跟學習到的,不只十七歲的你。離開肉體後,你會與高意識產生連結!」這段神奇的經歷讓小奇明白了,何謂輪迴、生死、神性、指導靈、更高的指導靈,以及如同藍天白雲般的境界。也讓他看到甚至經歷到,人的靈魂如何從像獅子一樣的威權野性,慢慢變成一個願意帶著智慧的人。隨著小奇的冒險,上天下海甚至穿越平行時空,當歸來後,你將對生命和靈魂有著全然的認識。【名家推薦】王季慶(中華新時代協會創辦人)王琄(金鐘獎得主、相聲瓦舍共同創辦人)王理書(資深心靈工作者、親子作家)方孝珍(芳協股份有限公司董事長)曾寶儀(知名藝人)施文進(宇峻奧汀科技公司共同創辦人)寫得活潑生動,將新時代重要理念編織在中學生都能看懂的文字裡,很不簡單!可以考慮變成繪本,讓小朋友也可以當童話看,種下正面的認識。許多童話其實都是大人才懂的、深而悲傷的教訓。――王季慶(中華新時代協會創辦人)故事說著宇宙的祕密。――王琄(金鐘獎得主、相聲瓦舍共同創辦人)對花了十年追求認識自我內在,又花了十年追求靈性世界的理解的我,是最大的提醒――好好活在現實的當下。――王理書(資深心靈工作者、親子作家)放下恐懼與執著,會轉化我們的能量,讓自己更輕鬆、更自我負責,用自由意志創造我們此生真正想要呈現及達成的靈魂藍圖。――方孝珍(芳協股份有限公司董事長)這本書包含的不僅是有趣的故事情節,
定價:540 元, 優惠價:9 486
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夏韻芬的說話課:建立獨特人設,不用改變個性,也能把話說得剛剛好,贏得信任,創造感動
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268.夏韻芬的說話課:建立獨特人設,不用改變個性,也能把話說得剛剛好,贏得信任,創造感動

作者:夏韻芬  出版社:天下雜誌  出版日:2022/08/31 裝訂:平裝
掌握個性內建優勢,做出最佳臨場反應,讓說話不再成為你耕耘人際關係的痛點。用對方法,任何人都能有舒服又得體的說話之道!你覺得自己說話不夠有趣,老是成為團隊中創造冷場的「句點王」?碰到重要人物,你覺得自己不會隨機應變,不是陷入尷尬就是錯失機會?明明沒這意思,你卻經常讓人誤會,事後才發現說錯話,影響關係,拚命扼腕?如果這些都是你的煩惱,那麼這是一堂為你量身打造的說話課。真正的「會說話」,不是表面上能言善道,凡事一吐為快而已,而是在不同場合都能符合當下最適合你的人設,藉此發揮影響力,解決工作、家庭、人生中的各種難題。你要學習的,不是強迫自己去扮演別人,不要東施效顰,也不要變成四不像。掌握你的優勢,擬定策略,這樣更可以增加你的自信跟感染力! ―夏韻芬夏韻芬以理財專家著稱,但「說話」除了是她每天的工作,更為她創造新的成就與舞台。從資深記者轉戰主持,她的主持資歷橫跨電視、廣播、網路等媒體,不但擔任主持人、主講人超過20年,每年演講百餘場,訪問名人的經驗更超過萬次。夏韻芬擅長把艱澀的財經議題講得淺顯易懂,上她節目的來賓,都能開心地暢所欲言。生動、親切的風格,讓她養出一群廣大粉絲之外,更讓「說話」成為她另一項專長――除了長期在證券發展基金會擔任上市櫃公司發言人的訓練講師,到企業授課,更有多位大老闆直接請她作為私人「說話力」教練。她總是在關鍵場合中,善用說話力化險為夷――她的真誠以對,讓星宇航空董事長張國煒卸下心防,願意在千人前暢談父子心事;她的幽默自嘲,讓向來嚴肅的台積電創辦人張忠謀也忍不住莞爾,當場化解一場尷尬局面。本書是夏韻芬一點一滴累積,從實戰經歷中萃取出的珍貴心得。要如何找到自己的說話特色,一開口就說出好印象、好關係?夏韻芬在本書中分享:․建立高勝率的社交策略,創造主場優勢․陌生破冰不再困難,四個鏡射技巧,讓對方敞開心房․學會留白的藝術,沉默也很好,別怕沒話說․掌握四種溝通類型,每句話說出都「有用」․聰明創造五感體驗,做個有溫度的人․說出不傷人的真心話,聽與說兩方都皆大歡喜․善用自嘲轉化幽默,為對話創造笑聲․說一個人生的好故事,讓別人從此記得你讀完本書,說話將變成你達成目標、實現自我最棒的工具,做任何事都能事半功倍!
定價:380 元, 優惠價:9 342
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服務革命:美國運通的百年從心哲學,打造高價值團隊的39堂課
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269.服務革命:美國運通的百年從心哲學,打造高價值團隊的39堂課

作者:吳伯良  出版社:寫樂文化  出版日:2023/07/11 裝訂:平裝
★華文商業書第一本!解密美國運通屹立金融服務業頂端170年的致勝秘訣 ★向頂尖服務學心法,衝高品牌價值:擺脫傳統CP值薄利陷阱,以VP值締造高績效 ★打造「留得住的好人才」:應對缺工潮,管理者、人資訓練,建立高戰力團隊必讀! 「砸大錢就能提供好服務嗎?」 「年輕人為什麼不想做服務業?」 「怎麼將『客戶關係』轉化成企業獲利的賣點?」 ──現在是服務業面臨最多挑戰、也是最有革新機會的時代! ∥打造有魅力的組織文化,解決服務業痛點∥ 台灣有六成、近700萬就業人口從事服務業,產值破12兆, 「客戶服務」在生活中、在各商業活動中無所不在。 但前有疫情與缺工問題,後有AI和人力競爭, 過度追求CP值的獲利空間面臨嚴酷壓縮,業者營運壓力山大。 美國運通是全球公認極擅長應對「金字塔頂尖客戶」的服務高手, 以「顧問式服務」和「感動經濟學」引領高附加價值的商業模式, 從徵才、打造人力資本到客戶管理都有其獨樹一幟的經營模式。 本書從39堂實戰課程,從員工培育、組織文化、提升品牌價值等不同面向, 剖析台灣美國運通獨步金融服務領域的高效心法, 可作為企業打造高效團隊、擬定戰略的最佳參考: ★對內:建立高熱情團隊,激發員工自我效能,留住人才。 ★對外:抓牢客戶忠誠度,創造對手難以動搖的品牌價值。 【向頂尖服務學心法】好服務就是細節的總和 •鐵粉經濟:從客戶的世代差異找利基,以「一站式服務」建立依賴度,黏住客戶。 •無框架服務:突破SOP、給予黃金賦權,讓第一線人員從說「yes」開始。 •WOW!沉浸式體驗:客戶的高期待就是價值所在,多想一步、提出第二建議,創造感動。 •客訴處理法:升級思考,從Mr. Sorry轉變為Mr. Thank You,奧客也能轉換成死忠的口碑助力。 【將人力化為獲利賣點】找到對的人上車 •破除「竹筍理論」:不怕挖角,為員工賦能,同業結盟提供有效的教育訓練。 •員工是重要的「內部客戶」:戰略目標清晰,不瞎忙、不窮忙,給福利要有感。 •共享團體學習:建立分享和互相支援的文化,讓團隊具有成長的期待。 各界重磅推薦 張國煒(星宇航空創辦人暨董事長): 「有溫度的顧問式服務最不凡之處:鍥而不捨替客戶完成夢想!Austin團隊已樹立殿堂級的標竿,對占台灣總就業人數近六成的服務從業人員而言,有莫大的激勵效果。」
定價:390 元, 優惠價:9 351
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七號錐倒了:一個百年窯火守護者的孤獨修行與溫情
滿額折

270.七號錐倒了:一個百年窯火守護者的孤獨修行與溫情

作者:林永勝  出版社:有鹿文化  出版日:2023/06/02 裝訂:平裝
「當七號錐倒的時候,我會停下腳步,看看周圍的世界。」——林永勝用陶說故事的人,溫柔的手捏故鄉的土,用傳承百年的窯火燒成器皿,承載你我的生活情感。 眾多餐館、米其林星級餐廳指名合作, 參與「野臺繫」料理行動計劃, 用陶土的溫度,細膩呈現主廚料理創作, 「千秋陶坊」創辦人林永勝, 第一本季節流轉、茶道侘寂、人生況味的「生活陶」之書! 所謂測溫錐,是測知窯溫的方式。 與其他作品一起經歷熊熊烈火的淬鍊, 透過溫錐的變化以觀察坏體與釉色的狀態。 當七號溫錐倒地點頭之時, 窯溫便達到預定的一千兩百五十度; 七號錐倒了,是燒窯工作的結束, 也是每一件器物即將發展出一段獨特故事的開始。 林永勝致力傳承復興南投陶藝,投入創作與教學數十年, 在拉坏整土之中,他悟得什麼? 在熾熱窯爐之前,他念及何事? 器皿於他,是情感的隨身碟, 是收納你我情感和靈魂的容器。 本書收錄26篇抒情散文, 從燒窯爐火側看人情冷暖, 從陶藝器皿捏塑人間風景, 是喝茶賞花的,風雅領悟…… 是器皿器物的,人際相處…… 器物承載的不僅是實用至上的表面功能, 更承載著開懷的歡笑、悲傷悵然的眼淚。 當七號溫錐倒地,燒窯完成, 器皿才正要盛裝起故事,四季流轉,空間悲喜, 以及生命裡每個稍縱即逝的電光……名家推薦 為了「南投陶」不顧家人反對,創立工作室,毅然決然投入陶藝創作,一路上走來不斷學習與自我要求,不斷打掉重練,他堅持到底,努力成為他想成為的自己,才有今日不凡成果。——專文推薦|夏韻芬|財經節目主持人、作家 人生的困境像是在窯內每日都會重複出現的塵土。「清掃他吧。」永勝老師如此說……從故事引導人生的道理,同時見到永勝老師如何看待這個人間。——專文推薦|林楷倫|魚販作家 廚藝人生,千錘百煉;陶藝人生,溫故知新。汝意百煉陶,化為繞指柔。——Kai Ho何順凱|米其林二星Taïrroir 主廚 文筆蘊含了實用性與美觀之外,更多的情感、更深的哲思,直搗創作的靈魂。當一位創作者願意用書寫抒發自己,做為讀者的我們是多麽幸福。——Liz 高琹雯|Taster 美食加創辦人 ——江振誠|國際名廚 多年記者工作養成急性子,但聽永勝老師說人生故事,心中各種毛躁似乎也被放進窯爐,一點一點轉化修煉。——吳安琪|TVBS主播 疫情期間終於跟老師收了幾款餐具在家使用,更親身感受到
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法式手作果醬的藝術:從選擇、搭配到調製,星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味
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271.法式手作果醬的藝術:從選擇、搭配到調製,星級餐廳專屬果醬大師教你以台灣水果創作出絕妙滋味

作者:亨利‧亞伯  出版社:積木文化  出版日:2021/11/11 裝訂:平裝
《果醬的藝術》暢銷修訂版一本絕無僅有的法式手作果醬配方書法國星級餐廳專屬果醬大師&熱愛台灣的食材達人及油畫藝術家教你運用法式果醬獨到的調製技巧,以在地水果創造出層次豐富的果味香氣在家就能做出令人驚艷的果醬與延伸料理。★47道艾紀達夫人獨家調製果醬配方★22種延伸變化的「法式果醬+雞尾酒+料理」應用技法美麗又迷人的法式手作果醬將讓你的生活充滿滋味!亨利・亞伯曾經是位追求極致完美的頂級化妝品專業人士,現在是旅行世界的油畫藝術家、食材達人。近年長住台灣,驚艷於寶島四季盛產的優質水果,加上體內承襲來自姐姐──法國果醬大師艾紀達夫人對食材的天份與熱情,於是捲起袖子在這塊土地製作天然手工果醬。在法國,艾紀達生產的果醬限定供應米其林星級餐廳使用,本書是她首次公開自己創作的果醬配方。她擅長別出心裁的食材組合,讓人在小小一瓶罐子中,感受到層次豐富的口感變化,一吃難忘。秉持藝術家對真善美的堅持,亨利製作的果醬強調天然成分,無添加防腐劑、色素或香料,濃稠質地來自水果基底果膠,散發濃郁果香,甜味層次豐富,口感貼近自然水果。熱愛分享的亨利,希望用台灣水果發揮法式果醬的無限可能性,將姐姐的果醬藝術流傳下去,因此寫下本書。除了令手作果醬迷躍躍欲試的47道艾紀達獨家配方,還介紹了法國料理獨特的果醬烹調技法、經典菜式與餐酒搭配,以及人人都可以輕鬆在家嘗試的4款果香雞尾酒與18道美味料理,帶領讀者體驗果醬的完美境界。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------饕家推薦(依姓名筆劃排序)▌創新地融合不同的水果、香料、果粒甚至美酒,而達到獨特迷人的完美組合!此書如同一座金礦,蘊涵著無數令人食指大動的美味! ──Andre-Alexandre Joulian|前台北亞都麗緻飯店執行長 ▌最令人驚嘆的是,縱使面對現代風格浪潮和廚房中的變革,傳統從未如此耀眼。」(法國名廚Paul Bocuse) ……透過本書,從不造作的傳統配方,到令人彷彿置身異國的果醬創意,將令諸位大呼過癮。──Fabien Vergé 法比安・維爾傑|米其林一星主廚▌(本書介紹的果醬)除了塗在麵包上享用,還能拿來當作調味料……(作者)以基本的調味料
天天讀生活─積木文化全書系展-單79雙75
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鐵人X自行車訓練飲食全書:鐵人賽冠軍主廚70道私房食譜+7大營養法則打造個人化菜單,從重大賽事、週間訓練到騎行補給,全面提升運動表現。
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272.鐵人X自行車訓練飲食全書:鐵人賽冠軍主廚70道私房食譜+7大營養法則打造個人化菜單,從重大賽事、週間訓練到騎行補給,全面提升運動表現。

作者:艾倫.默奇森  出版社:常常生活文創  出版日:2023/08/18 裝訂:平裝
由米其林主廚x鐵人賽冠軍x英國自行車協會顧問親自操刀設計的70道運動型食譜,適合忙碌中仍注重飲食營養及高表現的運動員收藏。認識各類營養素的重要性,以及自行車運動過程中的能量轉換模式,掌握自身需求搭配正確飲食。米其林主廚x鐵人賽冠軍x英國自行車協會顧問量身打造70道運動型食譜,囊括各騎乘時間點的飲食指南無需斤斤計較營養比例,只要掌握大原則和基本食材自己也能訂製個人化訓練食譜 「一切飲食都是為了提高運動成績,了解補充體力和訓練之間的關聯,你就成功了一半」――艾倫‧默奇森運動員攝取的食物不僅會影響短期表現,還會影響長期健康。在對的時間吃對食物非常重要。新鮮食物以及均衡營養素是高表現飲食(high-performance diet)不可或缺的要素。但是,並非每一天每一餐都攝取相同的營養或食物。「訓練負荷」及「訓練內容」會影響你營養的搭配及食物選擇,因此運動員的飲食需求會劇烈變動,每天至每月都有極大差異,取決於自身的運動內容。一般人平日既要訓練又得兼顧工作和處理瑣事,沒時間吸收複雜的營養知識,或是站在超市,計算購物車裡的食物含有哪些營養素。因此,本書正好能解決這個難題!廚齡25年以上的米其林星級主廚艾倫.默奇森,融合他另一項身分:世界及歐洲鐵人兩項分齡組冠軍、國家一級自行車手及前國際耐力跑者,為運動員量身打造簡單且營養均衡的「美味」料理。包含比賽前後、輕重量訓練、平日休息、長時間騎行、重大賽事三餐分配等。並針對人體所需的七大營養補充:碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量營養素、水合作用、補充品、均衡飲食分配提供了規畫的大原則及概念。不用擔心需費力計算營養比例,只要記得基本知識和原則,也能為自己打造適合的個人化菜單。書末更附上飲食計畫範本,料理苦手或運動訓練新手可以由此開始。頂尖自行車手的簡單飲食原則:•平時多吃緩慢釋放的碳水化合物,比賽或艱苦訓練時才攝取快速釋放的碳水化合物人體只能將約2000大卡的熱量以肝糖形式儲存,因此對於自行車手或任何耐力型運動員來說,維持最高的肝糖量至關重要。體內儲存的肝糖(人體能量來源)最多只能供給高速騎車90分鐘,因此賽前吃夠碳水,賽中則要克服「口感疲勞」,交替補充快速與緩慢釋放的碳水化合物食物。•定期食用蛋白質,但份量不可過多,每份不超過30g蛋白質不同於其他巨量營養素,無法存儲在體內,主要功能是修復與生成人體組織,騎行會施予肌肉壓力,平時耐力訓練也
世界衛生日書展-單79雙75
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究極。米其林餐飲空間新顯學
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273.究極。米其林餐飲空間新顯學

作者:i室設圈漂亮家居編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2023/07/13 裝訂:平裝
【關於我們】 《i室設圈│漂亮家居》延續《漂亮家居》雜誌精神,朝空間設計專業為依歸,以成為「空間設計專業養成誌」自許。轉型後的《i室設圈│漂亮家居》以「洞見Insight」──分析時事梳理國際產業新趨勢聯結在地,提供企業品牌與設計人嶄新觀點;「智庫Think Tank」──遴選國內外空間設計案,解析設計創意與實踐落地,挖掘新銳潛力設計人;「生態系Ecosystem」──以設計力串聯各產業提升競爭優勢,跨域專家齊聚論述碰撞創新火花為作品牌核心,成為設計人學習、產業轉型升級的重要知識平台。 《i室設圈│漂亮家居》每年1月、4月、7月、10月出刊。對應產業以搭建多元設計平台為核心,補足學校沒教的設計這門事、提供跨領域設計與創新知識,給予設計人更實用的內容;對應知識以提供專業設計、不同領域內容帶動設計跨域學習,同時著重本土與外來設計並重的多國學習。 CONTENTS TOPIC 究極。米其林餐飲空間新顯學 近幾年,從飯店、精品、連鎖品牌,甚至航空業均紛紛與世界知名米其林餐廳主廚合作,彼此期望的不僅是品牌 形象的建立,也藉此提升自家餐飲實力。米其林星星究竟有什麼魅力?加持後又帶來怎樣的效益?邀請主廚林泉、設計人劉道華、飯店業者李佳燕、侍酒師何信緯從不同角度,談談各自的觀察,一同探討米其林效應為餐飲 界帶來哪些影響,以及對於餐飲體驗、空間設計的期待與要求又產生了哪些變化。 VISION 從視角、細節,打開設計維度 IDEA──讓人想一探究竟的秘境、限定餐廳 《米其林指南》帶動Fine Dining 風潮,連帶讓無菜單、私廚、預約制、特殊料理等飲食新風向也悄悄在各地蔓延開來。蒐羅台灣、大陸近期新開幕的秘境與限定餐廳,看中生代設計人如何延續精緻餐飲從空間設計、服務流程、精緻擺盤皆需「經過設計後才呈現」的觀念,整體做全面性的設計策略思考,讓吃飯從口慾到身心靈都能獲得滿足。 DETAIL──名廚展露身手的吧檯設計 隨著時代演變,開放式吧檯已成餐飲空間新主流,不僅讓消費者近身感受料理現場,還可以與主廚們互動。但吧檯作為名廚表演舞臺之餘還得兼顧實用性,從甜點料理、咖啡廳、餐酒館、中西式料理等不同的餐飲
定價:599 元, 優惠價:83 499
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烤派之王的祕密與技藝
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274.烤派之王的祕密與技藝

作者:卡倫‧托洛桑; 增井千尋-著; 李察‧荷頓-攝影  出版社:大家  出版日:2024/01/04 裝訂:精裝
經典的法式肉派早已在歐陸捲土重來,台灣也掀起一波風潮為何這道古老的傳統佳餚能再一次攫獲當代料理人的心?☆☆法式肉派世界冠軍、米其林二星主廚烤派之王卡倫‧托洛桑的唯一代表作,揭開肉派最醇厚的美味祕辛在他手下,每道菜都是藝術,沒有任何細節來自偶然卡倫.托洛桑以其肉派聞名於世,這幾乎定義了他在料理界的身分。他不僅是法式肉派世錦賽冠軍,更有烤派之王的美譽,凡是造訪比利時或布魯塞爾的饕客,都絕對不會錯過他的法式肉派。從傳統到創新然而,身為一位原籍亞美尼亞的比利時主廚,他是如何將法式肉派的精髓發揮到極致?首先,這要仰賴前人毫不藏私的食譜,像是為法式料理奠定地位的「廚皇」艾斯可菲、埃里克.布里法等大師所流傳下來的詳盡作法;其次,這也要仰賴廚人對於經典菜式代代相傳的尊重,包括堅持特定的餡料與酥皮組合。然而,法式肉派最後不僅在托洛桑手中傳承,還轉化出新的風味,最關鍵的一點,要歸諸於他本人奉行的料理哲學──精準、嚴謹、科學、極具個人化的細節感。正是因為他以最嚴苛的一致性複製出每一項步驟,這才讓傳統美食一躍而成完美無瑕的米其林星級料理。從技藝到藝術肉派原本是過節時能在熟食店隨手購得的常見食物,為了長久保存,內餡必須含有足夠的脂肪,也因如此,派皮往往難以保持酥脆口感。然而在托洛桑的研究下,肉派的內餡經過無數次的實驗與改良,增加了瘦肉比例,減少了脂肪,這也讓他的肉派需要更長的時間交融,才能醞釀出最豐富的風味層次。為此,他重新開發出新的酥皮比例,即使經過十天,仍能維持令人驚豔的酥脆質地。經典菜色再次有了新生命,讓無數熱愛美食的味蕾折服於托洛桑重新詮釋傳統的創造力。《戈和米約》美食指南甚至特別頒給他「年度最佳匠人」的榮譽,以表彰他的技藝與才華。本書是比利時米其林二星「波札餐廳」主廚卡倫‧托洛桑的唯一代表作,前半部介紹一系列菜色,無論從開胃菜、冷盤、魚或肉類主菜到甜點,皆呈現出他一貫的精細手法與絕佳執行力,後半部的「祕密與技藝」則以「基底」和「組合」為主題,介紹不同麵團與內餡的詳細製作步驟。除此之外,更收錄十一道招牌肉派食譜,包括讓他一舉奪得世界冠軍的「貴族法式肉派」,以及皮蒂維耶酥皮餅、庫利比亞克等難得一見的經典派餅,作工極盡繁複,成品令人讚嘆,是想要一窺法式肉派堂奧的料理人不可錯過的絕佳參考。
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疫後大商機:7大領域X18國先例X69項嶄新變革的獲利模式大全
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275.疫後大商機:7大領域X18國先例X69項嶄新變革的獲利模式大全

作者:原田曜平; 小祝譽士夫  出版社:采實文化  出版日:2022/02/24 裝訂:平裝
疫情全球延燒,習以為常的模式不復以往,誰能將危機變商機,就是疫後時代的大贏家!★ 日本亞馬遜趨勢、產業史、產品開發分類暢銷榜No.1★ 日本熱銷超過25,000冊★ 橫跨四大洲18國,69個化疫情危機為商機的成功典範◎ 與其坐等疫情結束,不如趁機創商機2019年底開始,全球爆發新冠肺炎疫情,各國實施封城鎖國、重挫經濟、人們戴上口罩、維持社交距離、施打疫苗……所有人都在期盼疫情能夠及早結束,恢復往日生活。但事與願違,經過2年,疫情不但沒有降溫,反而日趨嚴重。日本行銷分析師原田曜平和跨國行銷媒合製作人小祝譽士夫觀察到,雖然疫情非常嚴重,許多企業與其等待疫情結束,反而顛覆以往的商業模式,順勢轉型,創造不少商機,獲利逆勢成長。◎ 疫後時代的獲利模式:4大洲╳18國╳7大領域╳69個成功典範兩位行銷大師聯手合作,從全球四大洲彙整與分析18國的成功案例,包括:美洲(美國、加拿大);歐洲(英國、法國、德國、荷蘭、西班牙、義大利、瑞典、丹麥);亞洲(中國、台灣、日本、韓國、泰國、印度、印尼);大洋洲(澳洲)。他們將來自18國的69個案例,劃分成七大領域,讓正在面臨產業轉型與尋求生存之道的政府、企業與個人,超越限制,提供有價值的指引和靈感──◎ 8種「超距離」商機:跨越距離限制.面對面開會改線上會議,讓辦公室VR化、不露臉的語音社群Clubhouse大爆發…….不再面對面上課,但學習不中斷,電腦畫面就是教室,教材跟著數位化.不能上健身房,智慧健身鏡讓教練、健身房會員也能居家運動◎ 9種「超購物」商機:零接觸的購物體驗.從「面對面的款待」到「追求安全的非接觸服務」,智慧取餐櫃、無人配送廣受歡迎.不必一間一間現場看房,戴上VR眼鏡,讓你360度親自看房◎ 13種「超娛樂」商機:虛擬空間讓娛樂再進化.不再跑夜店,在家就能與DJ線上開趴,紓解宅在家的壓力.不必到場參賽,線上馬拉松場場爆滿,同時還能做公益◎ 16種「超奢華」商機:改變享受奢侈的定義.無法去高級餐廳,把米其林星級料理搬回家,讓廚師獲利、老饕飽足.禁止出國旅行,「宅居小酌」的微旅行變成一股流行◎ 5種「超資訊」商機:系統化活用數據.與其花大錢宣導,不如靠數位足跡防堵疫情擴散.避免刻意囤貨、高價轉賣,口罩銷售系統化,從供不應求到穩定供貨◎ 8種「超企業」商機:線上與線下整合.電商和實體店鋪攜手合作,到哪都可以取貨.虛擬遊戲的寶物和食
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手工義大利麵聖經:義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜
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276.手工義大利麵聖經:義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜

作者:蜜西•羅賓斯; 塔莉雅•拜歐琪  出版社:常常生活文創  出版日:2023/12/25 裝訂:精裝
詹姆斯•比爾德廚師獎得主、米其林星級餐廳行政主廚、紐約首席義大利麵主廚驚豔鉅作榮獲《舊金山紀事報》、《波士頓環球報》年度十大最佳料理書、《Minneapolis明星論壇報》、《Glamour雜誌》、《Food52》、《Epicurious》評選年度最佳料理書本書如同令人流連忘返的義大利麵大師課程,收錄11種麵團、45種手工義大利麵及餃類作法,超過100道義大利地區道地食譜、美式經典、以及融合義美的現代食譜及配菜鍾情義大利麵,長年旅居義大利的飲食文化作家,楊馥如——翻譯、審訂義大利麵幾世紀以來在義大利料理中占有一席之地,是許多人兒時回憶中不可磨滅的一環,甚至是人人都難以抗拒的美味料理,而製作義大利麵,基本上來說是一種需要謙卑以對的行為。這是種重複、精準的手作活,僅靠兩種材料:麵粉與水,或是麵粉與蛋,就能創造出數百種麵餃、捲麵、模具製麵、印花和手切形狀的義大利麵,而每一種都有屬於自己的故事文化、需要搭配的動作節奏及工具,這就是手工義大利麵的迷人之處。**美味的新鮮義大利麵就從好的麵團開始**作者從義大利麵團常用的麵粉說起,到各式手工義大利麵工具、壓模、刨刀等一一介紹,讓你對製作「新鮮」並享用「現做」的義大利麵有全新認知。混合不同麵粉,製作11種不同的麵團,這些麵團各有不同特性、風味及口感,想當然也有不同的混合方式和揉麵手法、保存時間。一份好的麵團,是美味義大利麵的基底。**擀麵、模具製麵,及各種特殊麵型**切下一塊做好的麵團,先用擀麵棍把它擀開,再慢慢地、耐心地引導麵皮通過製麵機,製成可存放的乾燥義大利麵,或是在壓薄的麵皮後,自己親手製作各種手切、壓模、麵餃類,於24小時內享用。要注意的眉角各有不同,能入菜的料理也千變萬化。從壓麵機精準的刻度指示,到用「直覺」判斷麵皮是否達到理想的厚薄、如何貼合在砧板上,表面的觸感又是如何。刀切麵、手整麵、餃類等,45種你看過、或沒看過的麵型都出現其中。**運用四種感官的專業級煮麵法**煮義大利麵的重點,是讓醬汁與義大利麵條在熱鍋中充分結合,不管是紅醬、肉醬,還是簡單的奶油加煮麵水的組合,烹煮過程中,你必須要用手感覺麵條硬度、用眼睛觀察平底鍋的狀況,用耳朵聽鍋裡翻拌時發出的聲音,用嘴巴嚐上盤前的麵條。在一道醬汁與麵條充分結合的料理中,醬汁應該滲入麵條裡,如果你把麵條沖洗乾淨後吃吃看,仍然會嚐到醬汁的味道。**義大利麵必備的靈魂醬汁**紅
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開始在澳門自助旅行
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277.開始在澳門自助旅行

作者:凱恩  出版社:太雅  出版日:2024/04/12 裝訂:平裝
資訊全面更新!超齊全老饕最愛美食餐廳最新澳門倫敦人、澳門葡京人精采看點超High親子遊樂場、上葡京綜合度假村繽紛的馬卡龍色建築賞、趣味塗鴉藝術走透透|主題玩樂,最精采|澳門遺產歷史城區、各式酒店度假村、古今中外獨具特色的建築、格蘭披治大賽車、眾多五光十色的表演秀、主題樂園更讓人目不轉睛,無論是想走歷史知性之旅、闔家歡樂遊樂園行程、豪華酒店享樂旅程、在地美食體驗……來到澳門皆可滿足不同的玩樂需求。|在地景點,最獨特|特殊的地理環境與歷史發展,為澳門帶來多元的文化以及別具特色的景觀──媽閣廟、港務局大樓、鄭家大屋、聖老楞佐教堂、伯多祿五世劇院、三街會館、盧家大屋、玫瑰堂、大三巴牌坊、哪吒廟、大炮台、燈塔松濤、黑沙踏浪……隨處可見中西交融,現代與歷史交織的在地風情。|豐富美食,最多元|特殊的歷史背景,讓澳門的飲食兼併了東西方的文化特色,上至頂級的米其林星級美食,下至路邊攤、小吃、甜品,或是適合三五好友或全家聚餐的酒樓、茶餐廳,無論是葡式、義式、法式或是粵菜、上海菜、澳葡菜……各式各樣的美食任君挑選,滿足你挑剔的味蕾本書特色★專治旅行疑難雜症初步了解澳門、各種行前準備功課、提醒你需申請的證件、澳門機場出入境步驟、從大陸或香港如何出入境澳門、在地交通移動方法、如何緊急求助……等。所有你在澳門旅行可能遇到的困惑或問題,全都預先設想周到,並給予適當的指示和解答。讓你到澳門旅行,能自在地享受美好旅程。★Step by Step教學實用APP操作、如何出入境、訂房購票、在地巴士搭乘、護照遺失處理等步驟教戰,詳細的文字說明與適度的圖片搭配,一個一個步驟解析,仔細貼心地告訴你,當遇到上述這些狀況時,該如何操作或是應變處理。讓你出國在外能不慌不忙,快樂遊澳門!★各種巴士、接駁車、指標解析澳門最方便的交通工具,莫過於就是酒店接駁車,本書整理出澳門半島、路氹城酒店、全澳酒店接駁車來回路線&時間三大對照表,幫助你善用這些接駁車。另外,澳門輕軌全新登場,無論是車資、APP操作、買票購票、澳門通使用皆有詳細說明。★超詳細澳門餐廳、飯店、遊玩景點資訊列表星級餐廳、酒樓、小吃攤、熱炒店、麵家;五星、四星、三星酒店、飯店、旅社;世界遺產、歷史建築、澳門新八景、澳門八景、中葡友好紀念物。吃的、住的、玩的、逛的一次網羅到位,所有店家、景點相關資訊完整收錄,讓你輕鬆規畫行程、安排時間。★緊急應變方案證件財物遺失
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農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記
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278.農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記

作者:陳志東; 許瓊文; 游喆; 游文宏  出版社:蘋果屋  出版日:2024/03/14 裝訂:平裝
真正的好味道,都與「土地」產生連結;真正的好味道,更因「人」而深刻豐美。台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書,帶你對「旅遊 × 生活 × 飲食 × 料理」有不一樣的體會。開平餐旅學校創辦人 夏惠汶、前國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任 陳寬定、下港女子粉專創辦人 楊甯凱、旅遊作家 阿春爸 誠摯推薦——沒看過這本書,別說你很懂台灣;未曾造訪過「農村廚房」,更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣味!「食材旅行」是一種主題旅遊,「農村廚房」是一種生活體驗。當「全球在地化」成為一種趨勢,「越在地,越國際」就變成一種顯學。本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發,帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業耕耘者故事,更從「食當地、吃當季」的觀點切入,讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中,深刻感受台灣最迷人而創新的休閒農遊場域之所在——不同於網路上走馬看花的札記,一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味,用你從來沒有想過的方式,教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。現在,就一起準備出發去「農村廚房」旅行吧!本書特色你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界,但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」?你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳,但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」?【1】全世界首創以「農村廚房」為主題的旅遊讀本,告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」!「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式,愛玩的你肯定不陌生,而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版,不需出國、不必跳島,只要走進農場,就能跟電視中的世界名廚一樣,一邊悠閒享受大自然的景致,一邊認識採集最鮮甜的食材,並且在熱情農場主人的帶領下,親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理!【2】特選17家既富品牌口碑又具創新特質的農場,帶你從「六味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅!台灣的農林漁牧休閒場域數以千計,但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場,卻是寥寥可數。本書作者再三訪查,從策劃到實地採訪,歷經兩年才精選並完成書中17家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌,從「人情味」側寫主人故事,從「鮮味」介紹特色食材,從「美味」展現農村料理,從「在地味」分享伴手特產,更從「新滋味」迸發融合傳統與創新的烹調與品嘗方式——
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