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2016~2017 (1)
2016年以前 (23)

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平裝 (22)

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匡仲瀟 (36)
萬夢萍、匡仲瀟 (4)
匡仲瀟(主編) (1)

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化學工業出版社 (26)
中國時代經濟出版社 (6)
廣東人民出版社 (3)
中國勞動社會保障出版社 (2)
中國建材工業出版社 (2)
人民郵電出版社 (1)
廣東經濟出版社 (1)

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41筆商品,2/3頁
餐飲服務難題應對技巧:餐飲服務的100個小妙招(簡體書)
滿額折

21.餐飲服務難題應對技巧:餐飲服務的100個小妙招(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/02/01 裝訂:平裝
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店經營與服務158個怎麼辦(簡體書)
滿額折

22.酒店經營與服務158個怎麼辦(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
《酒店經營與服務158個怎麼辦》共10個章節,設置了158個知識點。 《酒店經營與服務158個怎麼辦》內容包括酒店前廳的管理、酒店客房的管理、餐飲服務的管理、康樂服務的管理、安全保衛的管理、市場行銷的管理、人力資源的管理、酒店財務的管理、成本控制的管理、工程維護的管理等方面。 書中每章都分為兩個板塊:基礎知識和常見問題解答,條理清晰,一目了然,其間穿插經典案例、經典範本進行補充解讀,使讀者能在最快
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
新零售之商場(超市)經理365天管理實戰手冊(簡體書)
滿額折

23.新零售之商場(超市)經理365天管理實戰手冊(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:人民郵電出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
《新零售之商場 超市 經理365天管理實戰手冊》是一本為商場(超市)經理打造的管理運營手冊,全書共分5章,內容全面而實用。全書由傳統商超搶灘新零售導入,按照每日工作安排、每週工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分門別類、循序漸進的思路對商場(超市)的管理工作進行了系統的規劃和總結,以供商場(超市)管理人員閱讀參考。
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
休閒會所精細化服務與規範化管理指南(簡體書)
滿額折

24.休閒會所精細化服務與規範化管理指南(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:廣東人民出版社  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
本書主要分為三大部分:休閒會所業務分類與人員配置部分,講述了休閒會所組織架構、休閒會所人員配置、休閒會所作業特點等內容;休閒會所精細化服務與流程部分,講述了職業道德培訓、服務禮儀培訓、服務規範培訓、康樂中心作業流程培訓、洗浴中心作業流程培訓、足浴中心作業流程培訓、棋牌室作業流程培訓、茶藝室作業流程培訓、茶品服務培訓、酒水服務培訓和煙草服務培訓等內容;第三部分主要講述休閒會所規範化管理與控制。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲企業營銷促銷實戰指南(圖解版)(簡體書)
滿額折

25.餐飲企業營銷促銷實戰指南(圖解版)(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
《餐飲企業營銷促銷實戰指南》,首先介紹餐飲企業的傳統營銷方式(傳統媒體廣告營銷、跨界營銷),再緊跟社會發展趨勢,介紹“互聯網+”背景下的餐飲營銷(網站營銷、 微信營銷、團購促銷、微博促銷、網絡外賣)。同時,也特別關注餐飲企業的店內促銷(內部宣傳品促銷、菜單促銷、服務促銷、文化促銷)及餐飲企業假日促銷,並對餐飲企業的促銷工作進行評估,以方便改進。 本書是餐飲企業的實用管理工具書,書中收錄的崗位職責
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
一本書搞懂餐廳經營管理(簡體書)
滿額折

26.一本書搞懂餐廳經營管理(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
本書介紹了餐廳開業前的準備、餐廳的行銷推廣、新菜品研發與推廣、餐廳食品安全保障、餐廳營業管理、餐廳食材管理、廚房作業管理、餐飲管理資訊系統的建立與管理八部分內容。本書理念新穎、更加實用,可操作性極強,是一本不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本。 本書可作為中小餐飲企業經理、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲服務與管理:制度‧流程‧表格(簡體書)
滿額折

27.餐飲服務與管理:制度‧流程‧表格(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
《餐飲服務與管理――制度·流程·表格》一書,包含了餐飲管理的四大模塊,包括崗位、制度、流程、表格。每個模塊都涵蓋了餐飲企業服務與管理的各個方面,如運營、營銷、采購、厨房管理、人力資源管理、財務管理、餐飲服務、安全衛生管理等,並附以大量實際案例。《餐飲服務與管理――制度·流程·表格》一書理念新穎,實用性和可操作性強,是一套行之有效的餐飲企業管理與操作實務讀本,可以作為中小餐飲企業創業者、管理人員、基
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店精細化管理從入門到精通(簡體書)
滿額折

28.酒店精細化管理從入門到精通(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
《酒店精細化管理從入門到精通》一書,從精細化管理的角度對酒店管理進行了闡述,具體包括酒店精細化管理指引、組織架構精細化、目標管理精細化、過程控制精細化、賓客服務精細化、績效考核精細化、成本控制精細化、安全管理精細化、員工培訓精細化等內容。 本書內容詳實,實用性強,可供酒店的管理者、從業人員,以及新入職的大中專學生,有志於從事酒店管理的人士學習參考,可為酒店各級管理人員提
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲企業管理制度與表格大全(簡體書)
滿額折

29.餐飲企業管理制度與表格大全(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/06/26 裝訂:平裝
《餐飲企業管理制度與表格大全》參照ISO9001:2008質量管理體系的要求來設計的操作文件,真正使得企業內“事事有標準,事事有依據”,書中所收錄的制度與表格來源於國內比較知名的餐飲企業,內容涵蓋面廣,包括樓面部管理制度與表格;後廚部管理制度與表格;採購部管理制度與表格;財務部管理制度與表格;後勤部管理制度與表格五大板塊。 《餐飲企業管理制度與表格大全》實用性強、圖表豐富,可供餐飲企業經營管理者、
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
圖解商場超市生鮮食品管理(實戰精華版)(簡體書)
滿額折

30.圖解商場超市生鮮食品管理(實戰精華版)(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
《圖解商場超市生鮮食品管理》涵蓋生鮮食品的認知、生鮮食品的採購管理、生鮮食品的驗收管理、生鮮食品的加工管理、生鮮食品的鮮度管理、生鮮食品的陳列管理、生鮮食品的銷售管理、生鮮食品的損耗管理、生鮮食品的衛生管理、生鮮設備的保養管理10個方面內容。 《圖解商場超市生鮮食品管理》定位於實操讀本,完全去理論化,內容簡潔實用,同時板塊設置精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊,
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲管理實用流程‧制度‧表格‧文本(簡體書)
滿額折

31.餐飲管理實用流程‧制度‧表格‧文本(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
《餐飲管理實用流程·制度·表格·文本》一書從規範化管理的基礎入手解讀,分四個部分28章導入了餐飲企業管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。 流程部分具體包括菜品研發管理流程、採購管理流程、財務管理流程、樓面服務部工作流程、酒水部工作流程、迎賓部工作流程、預訂部工作流程、傳菜部工作流程;制度部分包括樓面服務管理制度、宴會管理制度、廚房管理制度、財務管理制度、餐飲企業採購管理制度、餐廳餐具管理、安
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲運營與管理(簡體書)
滿額折

32.餐飲運營與管理(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
《餐飲運營與管理》一書,從餐飲品牌管理、餐飲行銷推廣、餐飲採購管理、餐飲企業“五常法”管理、餐飲品質管制、餐廳食品安全控制、餐廳運營安全管理七個方面對餐飲企業的運營與管理做了深入淺出的講解和分析,並附以大量實際案例。 《餐飲運營與管理》一書理念新穎,實用性和可操作性強,是一套不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本,可以作為中小餐飲企業創業者、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
圖解商場超市防損與安全管理(簡體書)

33.圖解商場超市防損與安全管理(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
《圖解商場超市防損與安全管理》涵蓋全員防損管理、商品損耗控制、商品防盜管理、重點區域監管、消防安全管理、賣場安全管理、生產安全管理、衛生安全管理、設備安全管理、突發事件管理10個方面內容。 《圖解商場超市防損與安全管理》定位於實操讀本,完全去理論化,內容簡潔實用,同時板塊設置精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊,又可以作為商場超市管理人員、實際操作人員的工具書,直
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連鎖餐飲運營與管理(簡體書)
滿額折

34.連鎖餐飲運營與管理(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
《連鎖餐飲運營與管理》一書,從連鎖餐飲企業市場開發、單店運營管理、採購管理、廚務管理、菜品研發與推廣管理、單店餐廳服務管理、人力資源管理七個方面對連鎖餐飲企業的運營與管理進行了深入淺出的講解和分析,並附以大量實際案例。 《連鎖餐飲運營與管理》一書理念新穎,實用性和可操作性強,是一套行之有效的餐飲企業管理與操作實務讀本,可以作為中小餐飲企業創業者、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
商場超市管理工作中的108個怎麼辦(簡體書)
滿額折

35.商場超市管理工作中的108個怎麼辦(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/04/01 裝訂:平裝
《商場超市管理工作中的108個怎麼辦》是針對新手商場超市主管而編寫的,包括六部分,每部分四節,對應採用“月”代表“章”,“周”代表“節”。本書具體由第一個月――角色認知與事務管理,第二個月――店面事務與日常管理,第三個月――店面形象與佈局管理,第四個月――商品採購與銷售管理,第五個月――賣場安全與防損管理,第六個月――顧客服務與營運管理。本書進行模塊化設置,簡單易懂,具有較強的可讀性,全面系統地對新任職商場超市管理者半年的工作進行了梳理,適合新上任的商場超市管理人員和從事商場超市管理的人士閱讀,也可供管理諮詢顧問和高校教師做實務類參考指南。
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
餐飲店長怎樣帶隊伍:店長管理的100個小細節(簡體書)
滿額折

36.餐飲店長怎樣帶隊伍:店長管理的100個小細節(簡體書)

作者:匡仲瀟  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
兒童營養指導(簡體書)
滿額折

37.兒童營養指導(簡體書)

作者:萬夢萍; 匡仲瀟  出版社:中國建材工業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《家政服務工程適用教材:兒童營養指導》為《家庭營養師》的兒童專用版,從兒童生長發育和食物的營養價值說起,一步步介紹家庭如何選購食材、合理烹調,進而指導讀者如何對不同年齡階段、不同時期、營養缺乏、特殊問題的兒童進行營養安排。全書不引經據典、羅列數據,而是著眼實際、簡要說明,並提供若干健康營養食譜,讀者拿來即用,方便、易用、實用。 《家政服務工程適用教材:兒童營養指導》不僅是家庭服務員的工作好助手,更
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
老人營養指導(簡體書)
滿額折

38.老人營養指導(簡體書)

作者:萬夢萍; 匡仲瀟  出版社:中國建材工業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
萬夢萍、匡仲瀟主編的這本《老人營養指導》為《家庭營養師》的老人專用版,從老人生理特點和營養需求、食物原料的營養價值說起,一步步介紹家庭如何選購食材、合理烹調,進而指導讀者如何針對老人的不同問題進行營養安排。全書不引經據典、羅列數據,而是著眼實際、簡要說明,並提供若干健康營養食譜,讀者拿來即用,方便、易用、實用。 《老人營養指導》不僅是家庭服務員的工作好助手,更可作為每個家庭的老人營養寶典常備常用。
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
鐘點工(簡體書)
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39.鐘點工(簡體書)

作者:萬夢萍; 匡仲瀟  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2014/10/01 裝訂:平裝
《鐘點工/家庭服務業規范化服務就業培訓指南》從鐘點工如何就業、穩定從業出發,對即將進入鐘點工崗位的人
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲企業績效考核與測評管理全案(簡體書)
滿額折

40.餐飲企業績效考核與測評管理全案(簡體書)

作者:匡仲瀟(主編)  出版社:廣東經濟出版社  出版日:2014/03/01 裝訂:平裝
《餐飲企業績效考核與測評管理全案》從系統工程的構建著手,同時,兼顧到管理的細微之處,囊括了餐飲企業的各個
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
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