中職新國標 - 三民網路書店

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景區講解服務(第2版)（簡體書）

作者：王雁; 唐由慶 出版社：高等教育出版社 出版日：2021/10/01 裝訂：平裝

本書是教育部“十二五”中等職業教育旅遊服務與管理專業國家規劃教材，依據《中等職業學校旅遊服務與管理專業教學標準》在2015年版的基礎上修訂而成。本書主要內容包括：熟悉講解服務中語言表達、講解方法、講解技巧的運用知識，掌握景區講解的工作流程和服務要求，能接待不同類型遊客，與遊客有效溝通，會根據遊客類型運用有針對性的講解方法和服務技巧。本書可作為中等職業學校學生的學習用書，也可作為旅遊景區講解員的培訓教材。

定價：203 元，優惠價：1 203

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2.

旅遊心理學(第5版)（簡體書）

作者：張志毅; 李燦佳 出版社：高等教育出版社 出版日：2021/11/01 裝訂：平裝

本書是中等職業教育國家規劃教材飯店服務與管理、旅遊服務與管理專業配套教學用書。本書共分10章，通過對旅遊心理學基礎知識的介紹，分析了旅遊服務過程中的心理學問題；具體講解了旅遊者的興趣、需要、動機、個性特點與投訴心理，旅遊服務工作人員的心理素質及操作技能的培養，前臺、客房、餐廳、商場、導遊等服務心理，以及旅遊管理心理。此次修訂基本保持原書的結構，採取了更為活潑生動的體例，更新了許多案例，補充了新知識，更加適應時代的發展和中職學生的需要。本書可作為中等職業學校飯店服務與管理、旅遊服務與管理專業學生用書，也可作為相關行業崗位培訓用書。

定價：179 元，優惠價：1 179

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3.

應用文寫作基礎(第3版)(附學習卡/防偽標)（簡體書）

作者：張金英 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是文秘專業“十三五”職業教育國家規劃教材，在第二版的基礎上修訂而成。本書共9章，內容包括：緒論、應用文寫作基礎知識、行政公文、傳播應用文、法律應用文、經濟應用文、事務應用文、禮儀應用文和涉外應用文等內容。每章後的綜合訓練旨在強化所學過的內容。書後附錄了《黨政機關公文處理工作條例》《黨政機關公文格式摘要》，以方便師生教與學時查閱。本書配套學習卡資源，按照本書末頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作，可獲取相關教學資源。本書是中等職業學校文秘、行政事務助理、商務助理等專業教材，也可供短期培訓班選用，還可作為機關、公司等工作人員自學和寫作的參考讀物。

定價：239 元，優惠價：1 239

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4.

客房服務與管理(第2版)（簡體書）

作者：陳瑩 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十三五”職業教育國家規劃教材，依據教育部《中等職業學校高星級飯店運營與管理專業教學標準》，並參照行業相關標準如《旅遊飯店星級的劃分與評定》等編寫而成。本書在第一版的基礎上經過修訂，將原來的項目七與項目一合併，形成現在的七個項目，內容包括：瞭解崗位概況、熟悉清掃準備、清潔保養客房、清掃公共區域、提供對客服務、維護客戶關係、保障客房安全。同時，本書修訂時更新了部分案例和知識鏈接。本書配有學習卡資源、二維碼資源和練習冊，方便學生學習使用。本書可作為中等職業學校高星級飯店運營與管理及旅遊服務類相關專業教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試參考用書。

定價：221 元，優惠價：1 221

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5.

中式麵點製作(第3版)(附學習卡/防偽標)（簡體書）

作者：樊建國 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十三五”職業教育國家規劃教材，是在第二版的基礎上修訂而成。本書在修訂過程中考慮烹飪職業教育及其專業課程本身的發展變化，對教材的體系結構進行調整，刪除了過時的內容，增加了新實例品種，反映中式麵點製作新特點，與行業標準的“應知”“應會”相結合，以滿足職業崗位能力培養的需要。本書分為6個單元，內容包括：中式麵點製作基本技能，煮制、蒸制麵點的操作技能，煎制、炸制麵點的操作技能，烙制、烤制和炒制麵點的操作技能，宴席麵點設計與區域風味麵點，西式麵點。本書配有二維碼視頻及學習卡資源，按照書後“鄭重聲明”頁中的提示，登陸我社Abook網站可獲取相關教學資源。本書既可作為職業院校烹飪類專業教材，也可作為相關行業崗位培訓教材和自學用書。

定價：215 元，優惠價：1 215

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6.

常用軟件操作訓練(第2版)(附學習卡/防偽標)（簡體書）

作者：劉楨 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書為“十二五”國家規劃教材，由辦公環境管理事務、辦公室日常管理事務、接待管理事務、領導活動管理事務、辦公資產管理事務、商務活動管理事務6個模塊組成，具體而翔實地介紹了行政事務助理日常事務管理的內容、程序、方法和技巧，強調了行政事務助理工作的實踐性和應用性。本書以工作任務為中心，按教學項目的要求編寫，在教學內容設置、教學形式設計和體例編排上具有創新性。全書注重實務，體系獨到，條理清晰，體現了以核心技能培養為專業課程改革的主旨。本書可廣泛應用於文秘類崗位的培訓，還可供相關從業人員自學使用。

定價：263 元，優惠價：1 263

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7.

烹飪藝術與冷拼製作（簡體書）

作者：周文湧 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃立項教材，是按照“理實一體化”“做中學、做中教”等職業教育教學理念編寫的。全書共分8個項目35個任務，內容包括烹飪藝術、冷菜與冷拼藝術、基礎冷菜製作、冷拼基本手法、基礎拼盤製作、花式基礎冷拼、花式工藝冷拼。本書吸納了當前流行冷菜理論體系和各級各類烹飪技能大賽優秀作品，與餐飲行業和市場接軌，注重基礎和基本功的實戰訓練，並剖析了冷菜冷拼技藝的重點、難點；注重學生審美情趣的培養，強化了冷菜冷拼造型、色彩、用料、口味等方面的美學涵義，體現了冷菜冷拼與美學的聯繫。本書適用於職業院校中餐烹飪專業，也可作為烹飪行業培訓教材及在職職工自學用書。

定價：216 元，優惠價：1 216

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8.

服裝設計基礎(第2版)（簡體書）

作者：于麗娟 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是浙江省中等職業教育服裝類專業核心課程系列教材之一，依據《浙江省中等職業學校服裝專業教學指導方案與課程標準》的基本要求編寫而成。全書分為導入：走進服裝設計與六個項目：造型能力訓練、基礎色彩訓練、服裝設計圖稿繪製訓練、服裝內在構成訓練、服裝紋樣應用訓練、服裝配色訓練共七部分內容，每個項目有項目介紹與項目目標，每個項目又分為若干任務，完成“任務”是教材內容主體部分，任務以任務要求和案例導入開始，以任務要求和案例為主線，輔以問一問、答一答、想一想、理一理、說一說、議一議、畫一畫、練一練等欄目。生動活潑，增加學生學習的興趣。任務結束是小結和任務拓展。便於學生鞏固所學知識和技能。體現了教學做一體化的思想。本書可供中職服裝類專業學生使用。

定價：318 元，優惠價：1 318

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9.

焙烤食品生產技術（簡體書）

作者：河南省職業技術教育教學研究室 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是河南省中等職業教育食品加工工藝專業校企合作實驗教材。本書的主要內容包括認知篇和生產篇，認知焙烤食品原輔料、常用設備和工具；重點介紹了蛋糕、糕點、月餅、麵包和餅乾生產工藝與操作要點。本書編寫時以焙烤工職業標準為依據，突出校企合作，工作任務與企業生產實際有效銜接，突出技能性、實用性，體現以工作過程為導向的教、學、做一體。本書可作為中等職業教育食品加工工藝專業教材，也可作為食品加工企業的培訓教材，還可作為食品加工企業的工程技術人員的工作參考書。

定價：179 元，優惠價：1 179

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10.

鐵路列車服務實務(第2版)（簡體書）

作者：黃剛輝 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十三五”職業教育國家規劃教材，是中等職業學校鐵路運輸服務專業(客乘服務方向)教材，是鐵路列車員崗位技能實訓參考用書。本書以列車員崗位技能訓練為導向，以任務為引領。參考我國現行行業相關標準編寫而成。本書主要內容包括鐵路列車客乘實務、普速列車座席服務實務、普速列車臥席服務實務、鐵路列車餐車服務實務、鐵路列車客乘應急突發事件處理五個項目，每個項目分為二至四個任務。全書圖文並茂、簡單易學，突出鐵路列車員技能操作實用性。本書可供中等職業學校鐵路運輸服務專業(客乘方向)學生使用，也可以作為鐵路列車員或其他鐵路職工培訓的拓展技能教材，同時也可以作為相關服務行業的實訓參考用書。

定價：155 元，優惠價：1 155

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11.

旅遊情景英語(第2版)（簡體書）

作者：梁君; 張永海 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十三五”職業教育國家規劃教材，依據教育部《中等職業學校旅遊服務與管理專業教學標準》編寫而成。本書內容以食、住、行、遊、購、娛等旅遊活動的幾大要素為切入點，以整個旅遊接待服務流程為主線，涵蓋團隊、散客、內賓、外賓等多種類型，劃分為十個單元。在內容和體例上與第一版教材基本保持一致，每個單元由Tips、Warming Up、Situational Conversation、Useful Expressions、Comprehensive Test、Glossary、Discussion和Exercises八大板塊組成。本書可作為中等職業學校旅遊服務與管理專業教材，也可作為從業人員參考用書。本書配有學習卡資源，方便學生複習參考使用。

定價：179 元，優惠價：1 179

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12.

旅遊政策與法規(第2版)（簡體書）

作者：馬萍; 趙小瑩 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃立項教材，依據教育部《中等職業學校導遊服務專業教學標準》和全國導遊資格考試大綱要求編寫，並根據《中華人民共和國旅遊法》及其他相關法律法規的變動對相應內容進行了修改。本書共包含九個項目，分別是中華人民共和國旅遊法、旅行社管理法規制度、導遊管理法規制度、旅遊安全及保險法規制度、旅遊交通管理法律制度、出境入境管理法律制度、旅遊資源管理法律制度、消費者權益保護法律制度、旅遊投訴處理辦法，強化文旅融合的內容，適應職業教育教學改革要求，切實反映最新的旅遊立法現狀和旅遊法的實施情況。本書可作為中等職業學校導遊服務專業、旅遊服務與管理專業學生用書，也可作為相關行業崗位培訓用書。

定價：197 元，優惠價：1 197

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13.

褲裝設計、制板、工藝(第2版)（簡體書）

作者：于麗娟 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

本書是中等職業教育服裝類專業教學項目系列教材之一，依據《浙江省中等職業學校服裝專業教學指導方案與課程標準》的基本要求編寫而成。本書為第二版,在第一版的基礎上增加了對口升高職的相關內容,對指導學生參加高職考試更有指導和幫助作用。本書自出版以來發行近2萬冊,並且從浙江輻射到其他省份,社會效益與經濟效益良好。本書作為服裝類專業的核心課程，將褲裝大類從淺到深分成家居褲、女西褲、男西褲、牛仔褲、短褲、高腰蘿蔔褲六個項目，每個項目包含設計、制板、工藝三個任務，每個任務中又包含若干個小活動。本書除了作為中等職業學校服裝類專業教材外，還可作為服裝行業培訓教材，以及服裝從業人員、服裝愛好者的參考用書。

定價：204 元，優惠價：1 204

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14.

汽車發動機構造與維修學習指導與練習(第3版)（簡體書）

作者：李慧峰 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/10/01 裝訂：平裝

本書是中等職業教育國家規劃教材《汽車發動機構造與維修》(第三版)(孔憲峰主編)配套的學習指導與練習。主要內容是與教材各章配套的學習指導與要求、典型題例解析、基本練習、參考答案以及相應的實驗。為了加強學生的實際操作能力和提高實驗教學水平，在實驗內容中編寫了實驗用設備及工具、實驗步驟及方法、實驗技術要求、實驗組織以及實驗報告和實驗成績單等。本書可作為中等職業學校汽車運用與維修專業輔助教材，也可作為相關行業崗位培訓教材。

定價：155 元，優惠價：1 155

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15.

汽車商務禮儀（簡體書）

作者：陸松波 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/10/01 裝訂：平裝

本書是職業教育國家規劃立項教材，依據教育部頒佈的《中等職業學校汽車整車與配件營銷專業教學標準》中“汽車商務禮儀”課程的“主要教學內容和要求”，並參照相關的國家職業技能標準編寫而成。本書主要內容包括“古往今來，走進禮儀”、“專業形象，展現自信”、“舉止優雅，贏得信任”、“有來有往，禮讓三先”、 “社交禮儀，不可不知”、“ 善言暖語，融化堅冰”、 “為人處事，細微入手”、“ 能品會鑒，提升格調”。本書可作為中等職業學校汽車整車與配件營銷及相關專業學生的教學用書，也可作為崗位培訓教材。

定價：216 元，優惠價：1 216

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16.

汽車發動機構造與維修(第3版)（簡體書）

作者：孔憲峰 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：平裝

本書是中等職業教育國家規劃教材，是根據教育部頒發的《中等職業學校汽車運用與維修專業教學標準》，並參照相關行業的職業技能鑒定規範及中級技術工人等級考核標準編寫的。主要內容包括汽車發動機總論，曲柄連杆機構的構造與維修，配氣機構的構造與維修，發動機冷卻系統的構造與維修，發動機潤滑系統的構造與維修，電子控制汽油噴射式汽油機的構造與維修，柴油機燃油系統的構造與維修，柴油機電子控制燃油噴射系統，汽車發動機進排氣系統及排氣淨化裝置的構造與維修，汽車發動機進氣增壓系統，發動機的裝配、調整與磨合等。各章首編有“學習目標”，章末編有以本章重點和難點內容為主的“小結”和思考與練習題。書末編有14個實驗，供實踐性教學時使用。本書可作為中等職業學校汽車運用與維修專業教材，也可作為汽車修理人員崗位培訓教材及自學用書。

定價：252 元，優惠價：1 252

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17.

建築工程計量與計價（簡體書）

作者：王海平 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材，依據教育部職業院校建築類專業教學標準、《房屋建築與裝飾裝修工程工程量清單計價規範》(GB 50854―2013)國家標準和地方建築工程定額，參照建設行業施工員、造價員等職業標準編寫。本書主要內容包括：走進課程、建築工程計量與計價基礎知識、土石方工程計量與計價、樁基工程計量與計價、砌築工程計量與計價、混凝土工程計量與計價、鋼筋工程計量與計價、金屬結構工程計量與計價、門窗工程計量與計價、屋面及防水工程計量與計價，保溫、隔熱、防腐工程計量與計價，樓地面裝飾工程計量與計價，牆、柱面裝飾工程計量與計價，天棚工程計量與計價，措施項目計量與計價。本書的主要案例和任務圍繞某小學行政樓施工圖編寫，見林宏劍、蔣敏主編的《建築工程施工圖實例和構造詳圖》，該書及配套數字化資源可與高等教育出版社出版的建築類系列“十二五”職業教育國家規劃教材及其他相關教材配套使用。本書可作為職業院校建築類專業教材，也可作為施工員、造價員等培訓教材和相關工程技術人員參考用書。

定價：267 元，優惠價：1 267

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18.

建築工程安全管理（簡體書）

作者：李靜 出版社：高等教育出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材，依據教育部《中等職業學校建築工程施工專業教學標準》，並參照安全員等職業標準和崗位技能要求編寫。本書主要內容包括走進課程、地基與基礎工程安全管理、主體工程安全管理、專項安全管理。本書在定位、適用性、應用性以及操作性等方面體現理論聯繫實際，在結構體系和內容的安排上結合工程實踐，滿足工作流程、工作崗位的要求。本書可作為中等職業學校建築工程施工專業教材，也可作為建築企業安全員等崗位培訓教材。

定價：215 元，優惠價：1 215

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19.

數控銑削技術訓練(第2版)（簡體書）

作者：徐夏民 出版社：高等教育出版社 出版日：2023/02/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材，在2015年出版的第1版的基礎上，增加新工藝、新設備、新材料內容，並結合教學一線用書反饋修訂而成。全書共設有8個項目，數控銑床操作規程與職業規範、數控銑床程序的編制、數控銑床的操作、平面類零件的加工、輪廓類零件的加工、腔槽類零件的加工、孔類零件的加工及綜合件的加工，每個項目設若幹任務，每個任務中有工作內容、任務分析、任務實施、任務評價、活學活用，還穿插知識鏈接，其中每一任務配有參考程序。本書既可作為中等職業學校數控加工技術專業及其相關專業的教材。

定價：221 元，優惠價：1 221

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20.

數控加工技術(中職新國標)（簡體書）

作者：陳佩娜 出版社：高等教育出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材，依據教育部《中等職業學校汽車製造與檢修專業教學標準》，並參照製造業行業標準，兼顧職業技能鑒定的要求而編寫。本書主要內容包括使用數控車加工技術、數控銑加工技術，完成壓縮機構的零配件加工和機構裝配。零件包含基座、支撐塊、凸輪、支撐軸、活塞、活塞缸、傳動軸、飛輪以及手柄，具有軸類零件、盤類零件、多工序加工的特點。本書可作為中等職業學校汽車製造與檢修專業的專業教材，也可作為數控應用技術專業及相關行業崗位培訓用書。

定價：172 元，優惠價：1 172

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