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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$800以上 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

(美)S.達莫達蘭 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)

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食品化學(第四版)(簡體書)
作者:(美)S.達莫達蘭  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
本書共分為十八章,系統地介紹了水與冰、碳水化合物、脂類、氨基酸和蛋白質、酶、維生素和礦物質、著色劑和色
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