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商品類型
繁體書 （1）
原文書 （13）
商品狀況
可訂購商品 （13）
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
無庫存 （13）
商品定價
$400~$599 （1）
$800以上 （13）
出版日期
2024年 （2）
2022~2023 （1）
2016~2017 （1）
2016年以前 （10）
裝訂方式
平裝 （6）
精裝 （8）
作者
Culinary Institute of America (COR) （2）
Culinary Institute of America (COR)/ John Kowalski （1）
Culinary Institute of America (COR)/ Martha Rose Shulman/ Ben Fink (PHT) （1）
Culinary Institute of America (EDT) （1）
Culinary Institute of America/ Ewald Notter/ Joe Brooks (PHT)/ Lucy Schaeffer (PHT)/ Glenn Rinsky （1）
Forrest, Professor Beth (Culinary Institute of America, USA),Maurice, Dr Greg de St. (Keio University, Japan) （1）
Jerry Gleason/ Culinary Institute of America (COR) （1）
John Kowalski/ Culinary Institute of America (COR) （1）
Mai Pham/ Culinary Institute of America/ Ben Fink (PHT) （1）
The Culinary Institute of America （1）
The Culinary Institute of America (Cia) （1）
The Culinary Institute of America原著； 孫路弘審譯 （1）
；Forrest, Professor Beth (Culinary Institute of America, USA),Maurice, Dr Greg de St. (Keio University, Japan) （1）
More
出版社/品牌
John Wiley & Sons Inc （6）
Bloomsbury Publishing PLC （2）
Dk Pub （2）
JOHN WILEY & SONS,LTD （1）
Pearson College Div （1）
WILEY （1）
桂魯 （1）
More

三民網路書店 / 搜尋結果

共14筆商品，1/1頁
The Professional Chef
滿額折
1.

The Professional Chef

作者：The Culinary Institute of America (Cia)  出版社：WILEY  出版日：2024/04/09 裝訂：精裝
定價：3798 元， 優惠價：9 3418
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
餐廳服務管理
滿額折
2.

餐廳服務管理

作者：The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯  出版社：桂魯  出版日：2012/11/01 裝訂：平裝
餐廳服務管理】一書中文第二版以九項基本服務原則為基礎，提供實務上多種面向的專業資訊，從建立一個合宜的預約訂位系統到餐飲設備的建構均涵蓋在內。除了可提供未來投入餐旅服務業的學子使用，具經驗的從業人員亦能從中找到解決問題的方法。 【餐廳服務管理】中文第二版共有十一個章節，第一章介紹優質服務的九項原則，以追求顧客滿意為最終目標；第二、三章則介紹餐桌服務的歷
定價：580 元， 優惠價：1 580
庫存：2
Techniques of Healthy Cooking
滿額折
3.

Techniques of Healthy Cooking

作者：Culinary Institute of America (COR)  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2010/11/23 裝訂：精裝
Combining good nutrition and great flavors, the Culinary Institute of America offers readers its up-to-date guide to healthy eating, featuring two hundred full-color photographs, nutritional requireme
定價：3195 元， 優惠價：9 2876
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Baking and Pastry ― Mastering the Art and Craft With Art of the Chocolatier Pastry Chef's Companion and Tasting Success Set
4.

Baking and Pastry ― Mastering the Art and Craft With Art of the Chocolatier Pastry Chef's Companion and Tasting Success Set

作者：Culinary Institute of America (COR)  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2011/04/13 裝訂：精裝
A comprehensive kitchen reference combines baking and pastry basics with a collection of more than 350 professional recipes, providing coverage of everything including the ingredients, equipment, and
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若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Worlds of Flavor
滿額折
5.

Worlds of Flavor

作者：The Culinary Institute of America  出版社：JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日：2014/09/22 裝訂：精裝
In today's increasingly multicultural world, consumers are becoming more and more knowledgeable and adventurous about cooking and eating. Foods that would once have been considered "ethnic,&a
定價：2275 元， 優惠價：9 2048
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
滿額折
6.

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

作者：Culinary Institute of America (EDT)  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2009/04/10 裝訂：平裝
The Culinary Institute of America study guide Baking & Pastry Mastering the Art and Craft 2nd edition
定價：1538 元， 優惠價：9 1384
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Introduction to Culinary Arts Recipe Cards
滿額折
7.

Introduction to Culinary Arts Recipe Cards

作者：Jerry Gleason; Culinary Institute of America (COR)  出版社：Pearson College Div  出版日：2014/08/05 裝訂：平裝
定價：2472 元， 優惠價：1 2472
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The Art of Charcuterie
滿額折
8.

The Art of Charcuterie

作者：John Kowalski; Culinary Institute of America (COR)  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2010/11/19 裝訂：平裝
A comprehensive, professional-level guide to the making of sausages and cured meatsThe art of charcuterie has been practiced since the fifteenth century, but in recent years interest has escalated in
定價：2275 元， 優惠價：9 2048
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The Art of Charcuterie
滿額折
9.

The Art of Charcuterie

作者：Culinary Institute of America (COR); John Kowalski  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2016/09/13 裝訂：精裝
A comprehensive, professional-level guide to the making of sausages and cured meats The art of charcuterie has been practiced since the fifteenth century, but in recent years interest has escalated i
定價：2275 元， 優惠價：9 2048
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Flavors of Asia
滿額折
10.

The Flavors of Asia

作者：Mai Pham; Culinary Institute of America; Ben Fink (PHT)  出版社：Dk Pub  出版日：2009/03/16 裝訂：精裝
The second book in DK's series with the CIA covering their "Worlds of Flavor" International Conference and Festival, The Flavors of Asia culls recipes from 40 of India's, Asia's, and the US's leading
定價：1400 元， 優惠價：79 1106
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Spain and the World Table
11.

Spain and the World Table

作者：Culinary Institute of America (COR); Martha Rose Shulman; Ben Fink (PHT)  出版社：Dk Pub  出版日：2011/08/15 裝訂：平裝
From twenty-five of Spain's and the US's leading chefs, from Manolo de la Osa to Norman van Aken, Spain and the World Table presents 125 accessible recipes from the CIA's "Worlds of Flavor" Internatio
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Baking & Pastry / The Art of the Chocolatier / The Pastry Chef's Companion
12.

Baking & Pastry / The Art of the Chocolatier / The Pastry Chef's Companion

作者：Culinary Institute of America; Ewald Notter; Joe Brooks (PHT); Lucy Schaeffer (PHT); Glenn Rinsky  出版社：John Wiley & Sons Inc  出版日：2011/04/21 裝訂：精裝
無法訂購
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02-25006600[分機130、131]。
Food in Memory and Imagination：Space, Place and, Taste
90折
13.

Food in Memory and Imagination：Space, Place and, Taste

作者：Forrest; Professor Beth (Culinary Institute of America; USA); Maurice; Dr Greg de St. (Keio University; Japan)  出版社：Bloomsbury Publishing PLC  出版日：2022/02/10 裝訂：精裝
定價：10070 元， 優惠價：9 9063
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Food in Memory and Imagination：Space, Place and, Taste
90折
14.

Food in Memory and Imagination：Space, Place and, Taste

作者：Forrest; Professor Beth (Culinary Institute of America; USA); Maurice; Dr Greg de St. (Keio University; Japan)  出版社：Bloomsbury Publishing PLC  出版日：2024/02/22 裝訂：平裝
定價：2799 元， 優惠價：9 2519
無庫存，下單後進貨(到貨天數約45-60天)
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