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出版日期


2024年 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (2)

作者


The Culinary Institute of America (1)
The Culinary Institute of America (Cia) (1)
The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯 (1)

出版社/品牌


JOHN WILEY & SONS,LTD (1)
WILEY (1)
桂魯 (1)

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3筆商品,1/1頁
The Professional Chef
滿額折

1.The Professional Chef

作者:The Culinary Institute of America (Cia)  出版社:WILEY  出版日:2024/04/09 裝訂:精裝
定價:3798 元, 優惠價:9 3418
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
餐廳服務管理
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2.餐廳服務管理

作者:The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯  出版社:桂魯  出版日:2012/11/01 裝訂:平裝
餐廳服務管理】一書中文第二版以九項基本服務原則為基礎,提供實務上多種面向的專業資訊,從建立一個合宜的預約訂位系統到餐飲設備的建構均涵蓋在內。除了可提供未來投入餐旅服務業的學子使用,具經驗的從業人員亦能從中找到解決問題的方法。 【餐廳服務管理】中文第二版共有十一個章節,第一章介紹優質服務的九項原則,以追求顧客滿意為最終目標;第二、三章則介紹餐桌服務的歷
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:2
Worlds of Flavor
滿額折

3.Worlds of Flavor

作者:The Culinary Institute of America  出版社:JOHN WILEY & SONS;LTD  出版日:2014/09/22 裝訂:精裝
In today's increasingly multicultural world, consumers are becoming more and more knowledgeable and adventurous about cooking and eating. Foods that would once have been considered "ethnic,&a
定價:2275 元, 優惠價:9 2048
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)

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