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2022~2023 （3）

2020~2021 （1）

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精裝（4）

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(義)百味來烹飪學院　編著（2）

(義)義大利百味來烹飪學院　編著（1）

意大利百味來烹飪學院　編著（1）

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北京美術攝影出版社（4）

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1.意大利廚房的秘密：地中海美食（簡體書）

作者：意大利百味來烹飪學院編著 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2020/07/01 裝訂：精裝

2010年，地中海式飲食被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產清單。作為一種生活方式，它超越了簡單的營養學的範疇，涉及諸多方面的內容，如歷史、文化、生物多樣性、食物的社會意義，以及人們的生活方式和行為準則等。本書介紹了130個地中海式飲食中的食譜，包含了所有種類的菜肴（從開胃菜到甜點，從第一道菜到比薩和佛卡恰，再到由魚、肉構成的第二道菜，可謂應有盡有），不管你是否瞭解地中海式飲食，這些菜品都足以讓你

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2.意大利經典食材（簡體書）

作者：(義)百味來烹飪學院編著 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：精裝

意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、奶酪、火腿……凡此種種，品質精良的食材是意大利菜肴調理上的靈魂，也代表了意大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無出其右地被稱為“地道與傳統”。本書集結了40種最具意大利特色的食材，從北部的奶酪到南部的海產，本書逐一介紹這些享譽世界的食材由何而來，以及風味和特色所在。同時，每樣食材都配以頂級主廚依意大利傳統口味

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3.意大利面（簡體書）

作者：(義)百味來烹飪學院編著 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：精裝

意大利面至今已有上千年的歷史，本書收錄了這種古老美食的130多種做法，每一種都有深厚的歷史淵源，代表著意大利20多個不同地區的文化和風土。意大利面與不同的食材搭配可以呈現出百樣風味，做法可豐可簡，花樣無窮。意大利百味來烹飪學院的主廚在遵循意大利的傳統的基礎上改革創新，選取朝鮮薊、黑松露、金槍魚、橄欖、酸豆等特色食材，配搭出海陸鮮香的星級意大利面。全書包含硬質小麥粗粒小麥粉意面、雞蛋意大利面、填餡意

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4.意大利經典美食（簡體書）

作者：(義)義大利百味來烹飪學院編著 出版社：北京美術攝影出版社 出版日：2022/11/01 裝訂：精裝

《意大利經典美食》收錄了130道意大利經典食譜，食譜全部來自意大利百味來烹飪學院。本書結合意大利美食的文化背景，講述了每道食譜背後的故事，介紹了每道食譜所需的食材、具體操作步驟等，實為美食愛好者甚至專業廚師不可多得的一部美食經典。意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、奶酪、火腿……凡此種種，品質精良的食材是意大利菜肴調理上的靈魂，也代表了意大利當地所盛產與充分利

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