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簡體書 (2)

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商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


王美芹 (1)
王美芹、王頌、吳彤 (1)

出版社/品牌


北京理工大學出版社 (1)
山東大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
化學應用基礎(簡體書)
滿額折

1.化學應用基礎(簡體書)

作者:王美芹  出版社:山東大學出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
本教材依據當今教學改革的要求,充分體現素質教育思想,貫徹思想性、科學性、先進性、啟發性和適用性相結合的原則,同時充分考慮學生的知識水平和年齡特點,文字敘述力求簡明、具體,避免冗長的論述,在滿足專業需要的前提下盡量降低難度。 全書共分l0章和實踐教學內容。在編寫中,努力突出以下幾個特點: 1.為實現實用型衛生技術人才的培養目標,力求把握好層次需要。在教學時數減少的情況下,為克服理論知識偏深、偏難、偏
定價:156 元, 優惠價:87 136
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪技術與營養(簡體書)
滿額折

2.烹飪技術與營養(簡體書)

作者:王美芹; 王頌; 吳彤  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2023/09/30 裝訂:平裝
本書《烹飪技術與營養》由緒論、技術篇和營養篇的三大模塊組成。“緒論”主要介紹了烹飪的起源與發展,以及中國烹飪的特色與八大菜系;“技術篇”包括:食材(分類、選購、保鮮與儲藏)、烹飪前處理(清洗、切配技術、保護性加工等)、菜肴烹飪技術(熱菜冷菜烹飪、制湯技術)、主食製作技術;“營養篇”包括主要營養物質、烹飪對營養物質的影響、膳食平衡與烹飪安全。三大模塊之間理實交融,相互交織,前後貫通。書中不僅詳細闡明烹飪過程的具體操作技術,而且配以大量的實際操作視頻,同時還解析烹飪技術和營養成分之間的關係,使讀者既“知其然”,也“知其所以然”,為烹飪的科學化提供了理論依據。 本書既可作為家政及烹飪相關專業學生的教材,也可作為家庭烹飪手冊和飲食科普讀物。
定價:359 元, 優惠價:87 312
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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