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$200~$399 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


梅曉宏 (1)

出版社/品牌


中國林業出版社 (1)

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天然產物化學與功能(簡體書)
滿額折

1.天然產物化學與功能(簡體書)

作者:梅曉宏  出版社:中國林業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
《天然產物化學與功能》首先介紹天然產物有效成分提取、分離及結構鑒定的基本理論,在此基礎上主要介紹與食品相關的天然產物活性成分(黃酮類、多酚類、糖苷類及萜類)的結構、分類、理化性質、提取分離及結構鑒定方法及其在食品中的應用情況。同時對與食品相關有效成分的功能評價方法進行了全面闡述。與其他相關天然產物化學及天然藥物化學教材相比,本教材主要側重介紹與食品相關天然產物功能成分的提取分離及結構鑒定,因此可用
定價:228 元, 優惠價:87 198
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