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20筆商品,1/1頁
現代廚具及設備(第3版)(簡體書)
滿額折

1.現代廚具及設備(第3版)(簡體書)

作者:朱長征  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本教材為全國中等職業技術學校烹飪專業規劃教材,由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。 本教材共分為八章,分別介紹了中式廚房器具、中式烹飪機械、烹飪加熱設備、廚房制冷設備、西餐廚房主要設備、面點加工器具及設備、廚房其他設備,以及廚房設備的管理與發展。教材在每章后安排了“思考與練習”,幫助學生鞏固所學內容,加深對理論知識的理解。 本教材由朱長征主編,尹賀偉、胡愛娟、趙春波、王標、尹濤、李茂華參
定價:96 元, 優惠價:87 84
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪基本功訓練(簡體書)
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2.烹飪基本功訓練(簡體書)

作者:朱長征  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:平裝
本書為全國中等職業技術學校烹飪專業國家級教材,由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本書為中職烹飪專業中式烹調方向教材,對中職烹飪所涉及的幾大基本功作了概述,重點講解了刀工基本功,鍋工基本功,調味基本功,掛糊、上漿、勾芡基本功,火候基本功和體能訓練基本功六大基本功。本教材對中職烹飪專業所涉及的基本功理論知識和技能均做了詳細闡述,文字敘述言簡意賅、通俗易懂,圖文並茂,直觀性很強,可以幫助學生快速
定價:156 元, 優惠價:87 136
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
設計色彩(簡體書)
滿額折

3.設計色彩(簡體書)

作者:朱長征  出版社:科學技術文獻出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
《21世紀藝術設計專業精品教材:設計色彩》設計色彩基礎知識的學習是藝術設計專業的起點,是培養設計創新能力的重要根基,因此,把設計創造之能力孕育在基礎色彩教學的過程之中是非常必要的。設計色彩基礎課程在各藝術設計學院的教學中,所占比重較小,但卻非常重要。色彩的觀念將影響設計師的一生,並貫穿于設計師的每件作品。因此,在色彩基礎知識的教學中,只有合理地運用色彩表現技能訓練、美學素質培養和創造性思維教育為一
定價:270 元, 優惠價:87 235
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國際陸港作用機理與佈局規劃理論研究(簡體書)
滿額折

4.國際陸港作用機理與佈局規劃理論研究(簡體書)

作者:朱長征  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2020/04/30 裝訂:平裝
本書從國際陸港的概念、特徵等基本理論出發, 詳細闡述了國際陸港的形成動因和形成途徑等形成機理; 基於生態學理論分析了國際陸港的演化路徑和動力機制等演化機理; 進一步研究了國際陸港的佈局規劃理論, 分析了系統聚類、傳遞閉包聚類法、模糊c-均值聚類法在國際陸港佈局中的應用; 建立了國際陸港的選址理論, 構建了基於輻射面積的國際陸港選址模型, 並計算了西安國際陸港的輻射面積; 最後探討了國際陸港的功能規
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
現代廚具及設備(簡體書)
滿額折

5.現代廚具及設備(簡體書)

作者:朱長征  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
定價:138 元, 優惠價:87 120
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網絡貨運平臺(簡體書)
滿額折

6.網絡貨運平臺(簡體書)

作者:朱長征  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
定價:414 元, 優惠價:87 360
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西餐原料知識(簡體書)
滿額折

7.西餐原料知識(簡體書)

作者:朱長征  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
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學點菜設宴(簡體書)
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8.學點菜設宴(簡體書)

作者:李順發; 朱長征  出版社:中原農民出版社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
就點菜工作模式來說,傳統上一般由服務員、領班或前廳經理兼職,令客人不滿的尷尬事件時有發生,對企業和客人都造成不利的負面影響,也可以說是中式餐飲低層次經營的一個弊端。現在,有的企業在長期的實踐中摸索出了一種由專人負責點菜的工作模式,既增加了企業收入,又滿足了客人不同的需求,使社會效益和經濟效益都有了很大的提高。菜有百味,宴有奢華約簡,貴在巧安排;葷葷素素,酒酒水水,妙在會搭配。點菜設宴,亦深亦淺。常
定價:72 元, 優惠價:87 63
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電子商務物流(簡體書)
滿額折

9.電子商務物流(簡體書)

作者:(中國)朱長征  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2017/01/30 裝訂:平裝
物流是電子商務企業核心競爭力的來源之一。隨著電子商務的迅猛發展,對物流的要求也越來越高。 運作好電子商務物流,對降低電子商務企業運營成本,提升企業的競爭力具有重要意義。 《電子商務物流》分為十章,主要內容包括:電子商務物流概述、物流的基本環節、電子商務物流系統、綜合平臺類BtoC電子商務企業物流模式、垂直類BtoC電子商務企業物流模式、生活服務類電子商務企業物流模式、區域電子商務企業物流模式、
定價:330 元, 優惠價:87 287
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物流資訊技術(簡體書)
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10.物流資訊技術(簡體書)

作者:朱長征; 方靜; 楊樂  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2014/03/01 裝訂:平裝
互聯網時代的到來使信息的傳播和交流都發生了巨大的變化,信息成為現代物流的靈魂。通過物流信息技術的應用,把物流活動的各個環節綜合起來作為整體進行管理,能有效地提高物流過程的效率。《物流信息技術/21世紀應用型精品規劃教材·物流管理》分為十一章,主要內容包括:物流信息技術概述、條碼技術、射頻識別技術、電子數據交換技術、物流動態跟蹤技術、地理信息系統、物流信息系統、企業資源計劃、物流公共信息平台、物聯網
定價:222 元, 優惠價:87 193
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城市物流(簡體書)
滿額折

11.城市物流(簡體書)

作者:朱長征; 方靜  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本書在參考大量的國內外文獻和國內外城市物流實踐的基礎上, 對城市物流的構建進行研究。主要內容分為十二章, 對城市物流系統的構成、城市物流對區域經濟的影響、城市物流發展水平評價、城市物流的選址、車輛路徑優化、城市物流聯盟、城市物流服務定價、城市公共信息平臺、落地配等城市物流的典型模式進行了研究。
定價:324 元, 優惠價:87 282
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
西式麵點工藝(簡體書)
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12.西式麵點工藝(簡體書)

作者:朱長征; 王標  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2021/07/30 裝訂:平裝
本書根據西式烹飪專業畢業生所從事職業的實際需要,合理確定學生應具備的能力結構與知識結構,對教材內容的深度、難度進行把握,使學生動手能力強,達到“三快”,即上手快、適應快、穩定快。本書就是一講述烹飪專業基本技能為主的一門重要實訓課程,對烹飪實踐教學起到非常重要的支撐作用。本書以模塊結構進行編寫,結合烹飪教學改革和新課程建設的開發,充分體現了現代教材的特點,即職業生涯、應用型、科學性和規範性。本書適用于職業院校學生使用。
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
深度轉型:大分化時代中國怎麼辦(簡體書)
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13.深度轉型:大分化時代中國怎麼辦(簡體書)

作者:滕泰; 朱長征  出版社:企業管理出版社  出版日:2022/05/01 裝訂:平裝
本書從中國經濟增速下行與美國高通脹所代表的東西方經濟嚴重分化開始,深刻剖析了需求收縮、供給衝擊、預期轉弱如何放大中國經濟增速下行壓力,以及全球通脹與衰退、經濟“頭部化”、增長不平衡等現象對中國經濟和企業的衝擊,進而提出了中國決策觀念轉型、政策機制轉型、改革邏輯轉型、經濟結構轉型的新方向。 本書作者還結合自己20多年來從事研究、管理和投資的經驗,對長期影響中國經濟發展的一些陳舊觀念提出了批評,如後基建時代穩增長還能靠投資嗎?用M2減GDP就可以證明貨幣超發嗎?去產能等於供給側改革嗎?只有農業和製造業創造財富,商業不創造財富嗎?金融、文化娛樂、信息傳媒等軟產業都是財富再分配嗎?如果把“製造業占比”作為一個城市的高質量發展指標,那上海、北京都是低質量發展嗎?書中處處穿插著對上述類似問題的深度剖析,值得經濟研究者、政策制定者、投資者和企業經營者探討。 站在深度轉型的十字路口,作者還對中國經濟的新增長極,新對外開放戰略,中國特色共同富裕道路,新時期企業如何以“軟價值”戰略創造新供給並改變人們的生活方式來創造新需求,元宇宙是不是下一代互聯網並將如何影響人類未來等前沿話題做出了精彩的解答。
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
烹飪專業職業素養與就業指導(簡體書)
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14.烹飪專業職業素養與就業指導(簡體書)

作者:朱長征; 段曉豔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
定價:120 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飲食營養與衛生安全(簡體書)
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15.飲食營養與衛生安全(簡體書)

作者:朱長征; 房四輩  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
《飲食營養與衛生安全》,本書內容:營養學基礎及其烹飪應用,食品衛生學基礎知識及其烹飪應用。
定價:108 元, 優惠價:1 108
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中外設計史(簡體書)
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16.中外設計史(簡體書)

作者:劉華東; 韓穎; 朱長征  出版社:湖南大學出版社  出版日:2013/05/01 裝訂:平裝
《高等院校設計專業“十二五”規劃教材:中外設計史》從世界文化史的角度出發,結合中、外文明發展的不同歷史進程以及文化藝術的不同演變脈絡等背景,通過上、下兩編共20章的內容全面而簡括地介紹了中、外藝術設計從原始社會到現代社會不斷發展和演變的歷史,涵蓋了諸如環境藝術設計史、陶瓷史、服裝史、工業設計史、平面設計史及廣告設計史等藝術設計史的重要門類,並重點闡述了藝術設計史上的一些重要人物、作品和流派。教材以
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
物流信息技術(第2版)(簡體書)
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17.物流信息技術(第2版)(簡體書)

作者:朱長征; 朱雲樺; 方靜  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/11/14 裝訂:平裝
互聯網時代的到來使信息的傳播、交流發生了巨大的變化,信息成為現代物流的靈魂。通過物流信息技術的應用,把物流活動的各個環節綜合起來作為一個整體進行管理,能有效地提高物流過程的效率。《物流信息技術(第2版)》共分為十一章,主要內容包括:物流信息技術概述、條碼技術、射頻識別技術、電子數據交換技術、物流動態跟蹤技術、地理信息系統、物流信息系統、企業資源計劃、物流公共信息平臺、物聯網應用技術、智能信息技術在
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
Java語言程序設計(第2版)(簡體書)
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18.Java語言程序設計(第2版)(簡體書)

作者:殷兆麟; 范寶德; 朱長征  出版社:高等教育出版社  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。本書的取材、編寫立足于滿足廣大Java初學者入門和提高的需要。全書共分為11章,第10章介紹計算機語言概述、Java開發環境基本知識、Java語言基礎、Java面向對象的程序設計、異常處理、Java的基本可重用類和圖形用戶界面。這些內容構成了Java語言面向對象程序設計的基礎。在介紹上述內容的同時,還適當介紹。Eclipse集成環境的安裝、.配置、Jav
定價:172 元, 優惠價:1 172
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烹飪營養與配餐(簡體書)
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19.烹飪營養與配餐(簡體書)

作者:朱長征; 胡志霞; 李茂華  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2021/09/10 裝訂:平裝
本書適用于職業院校學生使用,本教材在編寫中以“聯繫實際、深化概念、注重應用、培養創新”為原則,編寫力求從現代營養學和衛生學的角度闡述飲食營養與衛生安全的基本理論、基本知識和基本技能,把現代營養學和衛生學的理論應用於餐飲業實踐中。教材內容包括營養學和衛生學兩大部分,共分八個項目。營養學主要介紹營養學基礎知識、各種原料的營養價值、合理營養、平衡膳食與營養食譜設計。衛生學主要介紹食品衛生學基礎知識、食源性疾病及其預防和飲食衛生與安全管理。
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
物流工程(微課版)(簡體書)
滿額折

20.物流工程(微課版)(簡體書)

作者:朱長征; 朱雲樺; 珠蘭; 吳文傑; 史錦豔  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
本書分為十三章,主要內容包括:物流工程概述、物流工程分析方法、物流系統預測技術、物流網絡規劃與設計、運輸設施設備、集裝物流器具、裝卸系統與機械選用、倉庫系統及設備選用、輸送系統及設備選用、工廠物流系統設計、物料搬運系統設計、物流配送中心設計、商業配送系統設計。書中案例豐富,提供配套的中國大學慕課和知識鏈接,具有很強的可讀性。本書希望把西安郵電大學在物流工程方面的教改成果和科研實踐反映出來,力爭向讀者呈現我國物流工程領域的最新實踐成果。本書理論與實踐並重,既可以作為工業工程、物流管理、物流工程等相關專業本科及研究生學習的教材,也可以作為物流企業員工學習和培訓用書。
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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