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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2022~2023 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

劉居超、于夢晗、王幸幸 (1)
劉居超、王幸幸、于夢晗 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
中式麵點基本功訓練(簡體書)
滿額折
作者:劉居超; 王幸幸; 于夢晗  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
《中式麵點基本功訓練》是一本講授中式麵點麵團的調製、揉面、分機、制皮、上餡、成形和成熟等技法的教材,也是烹飪相關專業麵點課程實訓課程教材。編者本著傳承不守舊、創新不忘本的編寫理念,遵循模塊實訓導向的教學模式,以實訓任務為載體設計實訓內容,注重思政元素的融入,並添加信息化元素和學習筆記留白等創新設計,圖文並茂,以活頁的形式呈現,可隨時進行動態更新,使教材的時代性、直觀性、實用性、實踐性更強。教材共分為5個模塊、20個項目、128個實訓任務,以文字、視頻、圖片相結合的方式對每一個實訓任務進行分步驟詳細講解與演示,並附有學習筆記,更方便師生的閱讀與理解。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪化學(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:劉居超; 于夢晗; 王幸幸  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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