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大口吃牛，無牛不歡！　不瘋牛，別說你了解韓國！ 餐餐占據大韓民族飯桌，熱愛牛肉的飲食文化史 ? 美味推薦（按筆劃序） 毛　奇│飲食文化作家 何撒娜│東吳大學社會學系助理教授 孫榮Kai│知名韓籍主廚，三立都會台「型男大主廚」客座主廚 許怡齡│中國文化大學韓文系副教授 彭紹宇│作家 詹宏志│作家，網路家庭董事長 --------------------------------------------

儒家在先秦、兩漢、宋明與當代，在中國與東亞的日本與韓國，都在不同的時代危疑中，做出理論型態各異的思考回應。他們關心出於仁心的倫常與禮治，雖然始終沒有改變，但面對不同的危疑挑戰，他們的思考回應卻也一直相續不斷地產生新的理論創獲。時至二十一世紀，如果儒學仍有生命力，能夠為人類危疑未知的將來，提供足以立命的方向指引，那麼他的理論應如何建構，才能使他的基本關切在未來仍能發揮作用？在此，建構二十一世紀儒學理論內容的選擇判準，顯然即應在於，儒學究竟有哪些理論資源，對於我們回應當前危疑的世界處境而言，將是必要甚或充分的。這些儒學的內含或許在過去並沒有被突顯出來，但它做為儒學核心價值的一個側面，反而可能正是解決當前這個時代的危疑，所強烈需要的人性基礎與理論資源。為能充分展開危疑時代的儒學思考，本書區分成：「在全球化挑戰中的當代儒學思考」與「在中國與東亞中的傳統儒學思考」兩部分。透過這兩部分共十三篇論文的討論，本書回顧了儒學在中國與東亞的發展與流傳中，所建立的各種理論型態，以及它們對於解決當時代危疑問題的合理化追求。並具體地建議，面對新冠肺炎與人工智能這些全球化的挑戰，危疑時代的儒學思考，應先回歸仁心感通，而以友倫信任的倫理互動，建構一種有公民德行的禮治共同體，做為重構二十一世新儒學的可能方案。

韓國宮闕承載著歷史時光，古人們的愛恨情仇也在此發生，本期MOOKorea透過影劇背景、人物故事與九大宮闕，帶你徜徉歷史、讀遍古代趣事。◎關於「MOOKorea慕韓國」：屬於韓語學習者的文化讀物。一期專注一項主題，或現代，或歷史，或文學，或產業。與韓國對話，同台灣並進，學韓語成了一趟文化探索之旅。＊本期適合韓語程度TOPIK3以上讀者，透過閱讀文章、聆聽音檔，學習韓語並認識韓國歷史。【本書特色】特色一：漫步於宮闕的同時，認識韓國歷史景福宮是初訪首爾的必去景點，也是明成皇后遭暗殺之處；昌德宮的月光之旅頗負盛名，同時也是國民申聞鼓的發源地；雄偉的水原華城行宮，其背後是思悼世子的悲慘終局與正祖對父親的孝心……每座宮闕都承載著韓國的過去。本書收錄首爾五大宮、宗廟、華城行宮、龍興宮與慶州東宮共九座宮殿，不但介紹該處，也告訴你曾發生於此的故事，讓喜歡閱讀故事的你，能一邊學習韓文，一邊認識韓國歷史。特色二：細看12位韓國歷史人物的人生故事書籍收集12位朝鮮王室成員及知名歷史人物的故事，帶你看盡他們不平凡的一生。不論是備受尊敬的世宗大王、建立朝鮮的李成桂，抑或是遭流放的端宗、一生坎坷的德惠翁主，都有著充滿故事性的人生，也是韓國影劇的熱門改編人選。這些富有溫度與趣味的小故事，包你一讀就上癮。特色三：從「宮闕」出發，延伸至不同面向，更了解韓國這個民族本期跨界邀請「編笑編哭」經營者B編、資深國際新聞記者蘭妮小姐、長期研究東亞文化的何撒娜博士、中國文化大學韓國語文學系許怡齡副教授、獨立記者吳珮如等人合作撰文。Part1帶你透過影劇穿梭時空、踏入古時的韓國；Part2的「朝鮮王室成員關係圖」讓你一次看懂公主與翁主、大君與君之間的差異；Part3的六大宮廷巡禮提案，整理出景點資訊與最佳外拍位置；Part4介紹朝鮮宮廷飲食文化、兩班文化以及韓國國立古宮博物館，從不同面向認識歷史，感受韓國人的民族性。【專業韓文撰稿團隊】安世益國立臺灣師範大學教育碩士、韓國釜山外國語大學韓語教學系博士班，擁有韓國語教員資格證2級。喜愛歷史與外語學習，學習過英、日、中、法、泰文等語言。至今韓語教學經歷已超過八年，現任釜山加圖立大學韓語教員。柳廷燁韓國外國語大學韓國語教師課程結業，臺灣國立成功大學IIMBA國際經營管理所碩士。曾擔任韓聯社駐台記者，現為韓語版台灣新聞網站「現在臺灣」主要營運者和執筆人，以及首爾新聞NOWN

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