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✧✧✧日本料理（沒用）小知識吃到飽 ✧✧✧知道了會有莫名的心安踏實感，這就是沒用知識的厲害之處以擅長研究各種沒用知識，行走江湖的「梅用知世」 解密我們熟悉的各式日本料理，讓我們嘖嘖稱奇看下去 ●大人小孩都愛的鯛魚燒，為什麼是鯛魚的形狀？不是章魚還是秋刀魚呢？● 葡萄牙來的長崎蛋糕到底是屬於洋菓子？還是和菓子？日本人連這個也在困擾？●不要開玩笑！熊本城可以吃進肚子裡？難道日本也有糖果屋嗎？● 御好燒的切法，竟然引燃關東人和關西人的戰火？吃個飯不能好好說話嗎？● 納豆不能上外太空？是太臭還是太黏？日本太空人大聲吶喊：「讓我吃納豆」。●碗子蕎麥麵可以輕鬆體驗大胃王的日常，一次吃到上百碗都不會吐? 喜歡鑽研各種獵奇有趣知識的作者，持續在各式社群平台分享各式各樣日本相關的有趣（或無聊？）知識，這一次，則是開起一間吃到飽的日式食堂，隨時走進來只有飽到天靈蓋而已，專門販賣「莫名很想知道，知道了卻不知道可以怎樣」的日本食物小知識。從我們熟悉的壽司蛋包飯到太空人的食物，或是日本小學生的營養午餐，便當裡的章魚小香腸.......都出現在這間食堂的菜單裡。只要你走進來（翻開書）細細品嚐，或是狼吞虎嚥也可以，一道一道的料理都有不為人知的可愛（或可怕）身世，這些身世處處都是意想不到的驚喜啊！只要翻開書，隨處都能是一間日式食堂，享受日式的尋常美味，還不過癮的話，就動身去品嚐書裡的料理吧！（作者還貼心提供店家推薦）一邊吃一邊回味書中的小知識，可能會更美味喔！（或是更懷疑人生也不一定）──────｜本日主廚推薦｜──────✧章魚小香腸 ✧鮭魚卵軍艦壽司 ✧御好燒 ✧惡魔的飯糰 ✧炸豬排 ✧草莓鮮奶油蛋糕 ✧可爾必思 ✧太空人食物──────｜超想去餐廳排名｜──────✧崎陽軒宇宙大燒賣 ✧岩手縣碗子蕎麥麵 ✧浪花家鯛魚燒✧北極星蛋包飯 ✧十二段家鰻魚飯 ✧天婦羅近藤～祝你用餐愉快～

由於飲食文化在客家族群形象與文化意象的塑造中，扮演舉足輕重的角色。透過各地客家飲食的研究成果，進行跨國或跨域研究經驗，以更脈絡化地認識多樣性客家飲食文化現象乃有其重要性。基此，客家委員會客家文化發展中心於2022年9月17、18兩日，舉辦「客家飲食文化：族群、歷史與比較」國際研討會。邀請了吳燕和教授、蕭新煌教授和 Linda Lau Anusasananan三位進行專題演講。並邀請臺灣、香港、日本、馬來西亞、美國等地的客家飲食文化研究學者或研究者發表論著。本書《客家飲食文化的跨國經驗》內容，主要是收錄前述研討會所發表的 14 篇論文，而附錄三篇則是搭配活動展示的經典客家菜介紹、國宴菜單和推薦的客家飲食文化書目等。依各篇論文主題，本書分成兩大部分，第一部分是跨國客家飲食文化研究，包括臺灣、中國、馬來西亞與美國等跨國客家飲食文化研究成果的樣貌，第二部分則是關於客家飲食的文學書寫，討論文學作品中與客家飲食相關的書寫內涵。

第一本以「台灣豬」為主題的美食書也是最重要小吃文化的指南★從北到南，道地台式小吃★隱身巷弄的排隊美食★內行推爆好吃的隱藏部位這絕對是一本可以珍藏的好書，在美食書眾花喧嘩中，有其文化性存在，是一種台灣特有種般的存在。――邱一新黑白切是減法美食，煠熟原味盛盤蘸醬食用，完全回歸食材本色。新鮮，就是店家最大的用心與誠意。――傅士玲邱一新（資深媒體人、旅遊作家、吳寶春食品公司總經理）韓良憶（作家）蔡珠兒（作家）沈方正（老爺酒店集團執行長）黃麗如（《喝到世界的盡頭》作者）林楷倫（《偽魚販指南》、雪卡毒》作者）――聞香推薦作者傅士玲明顯就是一位行家，在我的認知中「黑白切」是台灣小吃中看似最簡單、實則最困難的活兒，北部的米粉湯麵攤的清燙白切流的豬肉各部位的前處理、分類烹煮都有細功夫，要老經驗、要能堅持，同時早上開攤的一定要半夜黎明即起，選用溫體豬肉是好吃的唯一選擇。如果我們往南部走又是另一方光景，香腸熟肉流的黑白切攤子上，動輒數十種溫體肉類加工品與蔬食，主理人必須有辦桌大主廚的手藝與極為勤奮的精神，各項物料的準備及加工要比北部花更多時間料理，蟳丸、香腸、糯米腸、粉腸、豬肝切起來花一、兩百元即可獲得米其林般享受，配個冰台啤更是絕佳「餐酒搭配」（Pairing）！――沈方正（老爺酒店集團執行長）從豬鼻子吃到豬尾巴，字字為寫給豬肉愛好者的情書。總是流連在章節的文字間，非得出門吃一輪指定黑白切，才能滿足且安心的讀下一篇章。――黃麗如（《喝到世界的盡頭》作者）魚販不能單單賣一種魚。豬販單賣豬肉，肉能細分到肌肉部位，內臟如同解剖課本般細分。細分是為了口感與味蕾，豬肉不單只是豬肉。台灣人吃豬，卻也貶低豬，在高級餐廳最高檔的豬不是台灣的，最好的肉也不會是豬肉。吃黑白切時，豬的一切都任君挑選，甚至為了吃某些部位，還得成為熟客或特別早起。本書說起吃豬的那些大小事，也讓人按圖索驥吃遍台灣，讓我們吃得像豬一樣，同時，也讓我們食豬、識豬。――林楷倫（《偽魚販指南》《雪卡毒》作者）★開啟五花八門的黑白切多元宇宙台灣豬有多好，嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋，何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜！最簡單的烹調，最搞工的烹煮講究，成就最豐厚的美味，也是嚐遍各種繁複滋味後，口腹最嚮往的療癒之物。好吃的東西不在於要加什麼，而往往取決於不應該加什麼。黑白切的減法美學，也正好映照出台灣人性情中的直白素樸與恬淡純真

如果來到新疆做客，熱情而又好客的新疆人，包準讓你把羊肉吃個遍才能離開。蒸、煮、烤、燉、煎……餐桌上，你會看到各種料理羊肉的方式輪番上陣。但，新疆不是只有羊肉，還有手抓飯、大盤雞、饢坑肉、缸子肉、烤包子、黑磚茶……等異域美食待你發掘。跟著作家王族一同品嚐新疆的好滋味！【內容簡介】從戈壁到大漠，從天山到盆地，一邊沉醉於邊疆民族的壯闊風景，一邊品嚐著新疆美食的悠然好滋味！‧你說新疆人對饢的愛有多深？「寧可一日無菜，絕不可一日無饢。」一塊饢，直接吃、泡著奶茶吃、包著肉串吃，還能和著西瓜、葡萄一起吃。不論哪種吃法，都必須先將饢掰開。甚至是掰饢，也很講究且極富儀式感，可見新疆人對饢的重視與喜愛。‧原來新疆的奶茶是鹹的？在白哈巴有一句諺語：「只要你是我的朋友，進門就有一碗茶」，在新疆，但凡說喝個茶，一定是指奶茶。主人泡茶、加上羊奶、放一杓鹽巴，再端來一盤饊子，一碟酥油，讓客人自由添入，喝上一口，既有茶水的濃烈，又不失奶汁的醇香，再加上酥油的厚膩，也許新疆人喝奶茶喝的，就是這個味道。 回顧新疆生活二十年，王族透過記錄美食來回味在這片大地上的人事物，本書收錄了80種新疆特色美食，從烤肉、鮮蔬、瓜果、麵食、湯飯、茶飲到點心……。品著字句裡的辛辣甜鹹，以及屬於這些料理的歷史來由、製作工法。彷彿身處當地，傾聽著人們稀鬆日常的談天與說笑。這不只是本美食手札，更是一本濃縮千年淵源流長的歷史與文化之書。★★★　各界一致好評推薦　★★★焦　桐＼飲食文化專家眭澔平＼世界文化史博士、旅行家郭忠豪＼食物史歷史學家、臺北醫學大學醫文所助理教授孫宜君＼一六八國際旅行社 董事長許春梅＼新店美食 姑蘇．藏書羊肉店主

翻開本書，帶你玩轉漢服！從漢朝到明朝的古人穿衣哲學詳盡為你解釋各種形制款式 #風華絕代！隨贈六大美人小卡 （隨機兩張） #俊男美女插圖，讓你讀書也賞心悅目 #漢服長得都很像，看完就不會再傻傻分不清啦 #是考古書籍，也是漢服學 #古人很潮系列，《唐風美人誌》、《公子世無雙》、《君子溫如玉》、《雅宋美人集》系列作！（瑞昇文化）～～漢風霓裳～～歡迎來到【漢風霓裳】服飾頻道。近幾年，各種話題的古裝劇輪番上演，你是不是想知道，漢朝人民穿得和電視劇裡的人是否一樣樸素？辛追夫人的素紗襌衣到底長什麼樣？古代也有「女裝大佬」嗎？竹林七賢裡的名士們都穿些什麼？本書以插畫搭配文物照片，並入小短文等活潑的方式，帶你深入了解漢朝到魏晉南北朝時代的衣著打扮，既風趣幽默又能學習新知識。～～華冠麗服～～隨著時間推移，從魏晉南北朝來到了歌舞昇平的大唐盛世，這是一個令人神往的華服時代，你想知道「拜倒在石榴裙下」的石榴裙究竟是什麼樣子的嗎？白居易上朝穿的是什麼樣的官服？如何成為一名合格的大唐仕女？歡迎來到大唐女孩的衣帽間，這裡都是值得收藏的時尚單品。～～雲想衣裳花想容～～歡迎來到宋朝，穿越時請記得隨身攜帶指南，南宋、北宋的衣服款式不太一樣，前期後期亦有區別，尤其是顏色有明確規定，普通百姓和朝廷政要尤其不同，如果想追求時尚，千萬要留意這些小細節，以免惹禍上身！另外，本次穿越還要帶你一窺李清照的時尚筆記，蘇軾、柳永、王安石等文圈大大的真容，想要來一趟豐富的宋朝之旅嗎？請繫好安全帶準備降落！～～大氣華裳～～歡迎來到大明女孩最愛的購物一條街。近些日子，各家服裝店都有新貨上架。百搭的衫襖、時髦的披風、織金馬面裙……過來瞧一瞧，看一看，總有你喜歡的款式。若是覺得過於單調，珠光寶氣的首飾買起來吧。狄髻頭面，是大明貴婦的選擇。如果你預算不多，可以看看各式各樣的簪子。逛完購物一條街，包你滿載而歸！～～美妝大賞～～六位古代的網美部落客用專欄文章告訴你：墮馬髻怎麼來的？傳說中的「半面妝」又是什麼意思？五石散是什麼，為什麼曹操的養子何晏也要服用？另外還有歷代的口紅妝容詳解，你也可以學習，照著畫出一模一樣的，更有唐朝美妝七步驟，教你逐步還原復古妝容，不管是cosplay還是漢服粉絲，都值得一看！～～潮流漢風～～讓漢服迷的漂亮小姐姐們教你如何搭配，擺拍小技巧、寫真構圖、修圖要點……將虛構的瑰麗情境逐步重現，再掀漢風潮流！

★《衛報》的飲食歷史學家和美食作家，曾三度獲得格蘭菲迪獎自人類誕生至地球以來就以吃維生，食物可說是人類的基礎，文明發展的根基。追尋食的根源，了解我們吃什麼及怎麼吃。這是一部以征服者、海盜、有遠見的農民，與食物所述說的歷史，而這些食物最終定義了人類文明。當哥倫布前往新大陸時，在不知不覺中掀起了一場巨大的經濟和生物風暴。他帶來了當地人從未見過的豬、馬和其他動物，並帶回全新的漿果、酪梨、穀物和堅果儲藏室。食物從何而來？又為何能融入我們的生活當中。如果回到過去，食物會跟現在的完全不同。肉會很柴且煮過頭，魚會又老又臭，麵包吃起來像在啃紙。新舊世界的融合，塑造了全世界的人們農耕、烹飪和飲食的方式。‧蘭姆酒是奴隸所發明，以前還拿來泡屍體？‧世界是如何嗜甜如命，可可豆以前還是流通貨幣。‧馬鈴薯在幾百年間被避之唯恐不及，搖身一變成為世界上最廣為食用的碳水化合物。‧水果不只是水果，甚至能當成藥物？‧桑葚是帶動世界貿易的大功成！‧香蕉的背後是一連串的血與淚。★誠心推薦 (依姓名筆畫順序)seayu | 即食歷史部落客/歷史普及作家金老ㄕ｜「故事：寫給所有人的歷史」 專欄作家

☆ 食好料，看所在，寫出心頭的愛 ☆☆ 濃烈又隨意的台派真情，含藏風土與語言魅力的飲食書寫 ☆☆ 金漫大獎得主阮光民友情跨刀繪圖 ☆▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？……出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，從縣市鄉鎮到城市巷弄，晃遊各地，熱切地享用一道道點心小吃。他透過兼具颯爽男子漢與感性詩人的筆調，分享如何有感的吃、氣魄的吃、內行的吃，寫出活跳跳的生活氣息，記下庶民美食的豐沛滋味。 ▌ 坐在攤前，置身台灣美食的搖滾區 ▌大腳一跨，作者坐進「海景第一排」的美食攤前，透過絕佳的視野，直擊師傅的神情姿態，觀察各種名物的料理手路，感受頭家與食客的往來人情，捕捉在地的環境氛圍。進而隱隱勾勒出台灣小吃熱火區域，各具特色的地緣現場、風土背景，點描出相映成趣的城鄉氣質。例如民雄「市場彼擔賣麵的」：「布撩開，徒手將麵抓入碗中，這動作就是搦。最後用指尖理一理，淋上滷汁與磅皮，稍稍瀝一瀝，搦仔麵大功告成，因加了磅皮，又叫磅皮麵。老闆會主動問要不要加蒜蓉？滷蛋？點什麼湯呢？」（〈民雄款麵食：最愛是磅皮〉）又如坐在台北西門町「美觀園」的板前：「他工作時專注的神情，執起魚刀俐落片肉，搓手去揉壽司，俯下身將眼睛與食材拉近，精準帥氣。隔壁的師傅快餐擺盤到最後，用勺子自美乃滋桶中挖出濃稠一丸，對準後甩進高麗菜絲中，那樣的勁道，真如日本時代劇之武士劍鬥。」（〈台灣式日本料理：西門町板前之淚〉） ▌ 穿插台語文，地道傳達小吃滋味與文化 ▌作者長期致力於台語文的研究與推廣，書中適時以台語文獨到的語意與氣口，傳神點睛。或生動道出食材的關鍵、料理的撇步，或描繪看似樸素的庶民小吃，如何成為名聞遐邇的排隊美食，讓人獨沽此味等等。例如：「芳（phang）就是香氣，是各家祕傳的醬汁，手撕刀𠞭（liô）的火雞肉，飽圓的米飯，更是完食後那餘韻繚繞的脂氣。頭（thâu）是詞的後綴，也帶著端緒，乃香氣的總和。火雞肉飯美味的究極真義：芳頭，火雞肉飯之鋩角（mê-kak）。」（〈火雞肉飯的究義〉） 名家推薦Hally Chen ∣ 飲食

雄踞美國亞馬遜「美食史」、「咖啡與茶」雙料冠軍！《紐約時報》經典暢銷巨作！【獨家收錄】作者私房話：寫作靈感、內文拾遺、常見問答！ ►《經濟學人》科普作家湯姆．斯丹迪奇經典暢銷巨作！全新重磅增補譯本！ ►2006年出版以來熱度不減，亞馬遜4.5顆星推薦，讀者好評超過3500則！ ►啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可樂如何與文明連動？每種都標示著重要歷史轉折！ ►敘事生動明快教人欲罷不能，《紐約時報》、《紐約客》、《洛杉磯時報》等盛讚推薦 ►溫馨提示：千萬不要在口渴狀態下閱讀本書！ 你知道嗎？ 你可以在一天之內，用六種飲料「喝」完人類的文明史！ 早上，一杯咖啡，喚醒理性時代的思考。 中午，一杯可樂，體驗國際化與地球村的便捷。 下午，一杯茶，遙想列強如何透過殖民擴張霸權。 傍晚，一杯啤酒，如下工後的古埃及匠人般放飛自我。 晚餐，一杯紅酒，沉浸於希臘哲人的思想宇宙。 餐後，一杯烈酒，重溫開拓美洲新大陸的冒險精神。 在《經濟學人》副總編輯湯姆．斯丹迪奇的眼中， 這六種飲品的意義遠不止解渴，而代表了人類文明的六個時期 ──從農耕的起源、城市的誕生，到全球化的開始。 斯丹迪奇以獨特的視角、翔實的史料，展示了一幅豐富的世界歷史圖景。 全書共分六個章節，以六種極具代表性的飲品為經緯， 述說人類從石器時代進步至21世紀的故事。 飲品事實上就是科技，帶動文明的進步，並引發不同社群間的精密互動。 啤酒源自肥腴月彎（Fertile Crescent），是史前人類的液態遺跡。 啤酒極其重要——美索不達米亞和埃及人生命中的每個階段都與啤酒密不可分， 從搖籃到墳墓，甚至用它來支付工資；舉酒乾杯更代表彼此信任， 此為當時人們共飲一大桶啤酒流傳下來的習慣。 古希臘的黃金時代也是葡萄酒的時代， 當時，葡萄酒是希臘大規模海運貿易的主要出口產品。 時至今日，只要在有喝酒的地區，葡萄酒就會被視為最文明的高級文化。 如果想用希臘和羅馬的方式品飲葡萄酒，請務必加水稀釋 ——你會驚訝地發現，香氣和味道不會改變。 在大航海時代，諸如白蘭地、蘭姆酒等烈酒， 是長時間遠航的水手們最鍾愛的飲品，同時也加速了奴隸貿易的發展。 從殖民時代至今，烈酒的製作過程並未發生重大改

★★★陳鴻獻給老饕們的美食漫遊扎記★★★ 漫步熟悉的街頭巷弄，三十種酸甜苦辣，三十種喜怒哀樂，滿載平凡生活裡的幸福滋味 從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛的社區媽媽廚房、吃出生活勇氣的沙魚烟，到突破菜色極限的法式無菜單料理、重現經典的創意台菜、承載眷村回憶的冰釀鴨、為愛而生的義式燉飯，再到大馬海南無肉料理、無罪惡感的健康手搖飲、賞花採花吃花的有機玫瑰花農場…… 吃的不只是料理的溫度與味道，更是一種生命的滋味，一種別處感受不到的體會...... ▍本書由知名美食家陳鴻親自尋訪台北、台中、花蓮、屏東、鹽埕、左營、楊梅、北海岸、吉隆坡等大城小鎮。 ▍穿梭於大街巷弄，遇見那些熟悉的歡笑與笑臉、那些過去與未來的碰撞，憶起那些童年的老味道、聽見那些老朋友背後的汗水與淚水。 ▍用心感受烹調料理背後的溫暖心意，細述美食散步中的人、情、味。 本書特色◎文字搭配精美插畫，忠實呈現陳鴻在美食散步中的種種味蕾記憶與溫暖。 ◎書中除了著墨食材佳餚、烹飪技巧、風土時節外，更多記錄了烹調者的人生故事、職人精神。 暖心推薦儘管眾聲喧嘩，他在字裡行間，仍堅持記錄下台灣街頭飲食的歷史軌跡，細數那些仍默默守護著你我成長記憶的吃食小攤。――台視主播、主持人 侯乃榕 認識阿鴻已經20多年了，他始終堅持初衷，擁有探索美食與傳統文化的熱情，令人敬佩。在本書中，看到阿鴻透過食物傳達台灣的風土人情之美，相信讀者一定可以感同身受、細細品嚐其中的千百種滋味。――富邦文教基金會執行董事 陳藹玲 書中傳遞的，與其說是「說食」、「說美食」，不如說是「說人」、「說人生」。除了介紹大街小巷的美食之外，也搭配充滿個人情感的內容，讓我們在享用美食的同時，也了解每道料理背後蘊含的意義與廚師的人生故事，這是最令我動容的地方。――明新科技大學校長 劉國偉

你知道烏魚子英語怎麼說，車輪餅又怎麼講嗎？ 想要用英語介紹台灣美食，卻詞窮冏到不行嗎？ 本書讓您不只能娓娓道來 還讓外國友人接地氣，深入體驗台灣美食文化 吃飯皇帝大，台灣視「吃」為人生大事，這座小小的島嶼上，蘊含豐富飲食文化，吸引無數外國遊客造訪。但台灣飲食獨特，和國外大不同，愛吃又愛台灣的你我，又該如何讓外國友人擁抱台灣美食，了解美食背後蘊藏著數十年，甚至數百年的故事。對於美食愛好者、英語學習者，或想將這些有趣的美食故事與國際朋友分享的人來說，本書是您最佳雙語指南。 ＊雙語美食故事──中英介紹美食的食材、烹調及歷史故事，讓您搖身一變成為地球村的美食通。 ＊精美美食插圖──賞心悅目的插圖令人忍不住食指大動，方便於介紹時展示給外國朋友。 ＊美食詞彙大補帖──收錄各種烹飪常用句型及詞彙，聊起美食可以用英文侃侃而談。 在台灣街頭尋找美食時，請帶上這本書。祝您胃口大開！ 專文推薦 作家 張誌瑋｜南臺科大 黃大夫教授、張韶華教授 誠摯推薦 作家 曹銘宗｜作家 焦桐 Are you looking for a book about the stories of foods and drinks? Do you want to know who invented them and why they are so delicious? Feel short of words to explain the ingredients and cooking method for Stinky Tofu? This is a useful book for foodies and English learners who wants to learn and share these interesting stories with international friends. The Real Stories Behind Taiwanese Food and Drink include: * 40 stories behind Taiwanese food and drink * an introduction to cooking food * beautiful illustrations Take this book with you when looking for tasty

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過視覺欣賞精美的詩歌、節慶、漢字和24節氣繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。利用精美插圖和簡潔文字，讓孩子認識古典詩歌之美、節慶文化、漢字演變、24節氣的習俗特色等。

你一定或多或少聽過一些老一輩的人流傳下來的習俗， 有的看似完全不合理，也沒有科學根據，卻只能照辦？ 只能說，真的不明這些舊禮！ 孕期忌諱×滿月周歲×姓名生肖×做十六歲×聘禮迎親×洞房花燭 最齊全的儀禮懶人包，一輩子生老病死都幫你包辦了 ──反正遲早都會用到！ ▎關於「出生」這回事 產婦做月子有許多講究，老一輩的人認為在坐月子期間，產婦不能洗手洗頭、洗臉刷牙？三天內不能下床、一個月內不能出門？其實民間長期累積的坐月子經驗，很多都是行之有效的老方法！演變到現在，只要在不著涼的情況下，坐月子期間產婦要洗頭洗臉都是可以的（不然怎麼受得了！），也並非要產婦關一個月禁閉！ 從古早時候的坐月子SOP，來看他們是怎麼看待女人生產這件事！ 每個人都希望自己的名字聽起來清新脫俗又別具意義，最好是越少見的越不會遇到跟別人撞名的窘況，但為什麼以前的人都會特別把小孩名字取得很難聽？什麼阿貓阿狗阿醜、大憨鐵蛋石頭？難道不怕他們長大被嘲笑嗎？還真的不怕！而且名字越隨便越好，就能保佑孩子無病無災、平安長壽好養活！（還是乾脆改名叫小花小草？） ▎關於「結婚」這回事 你的阿公阿嬤，還有他們的阿公阿嬤，以前年輕的時候都是怎麼談戀愛的？還是根本不談戀愛直接盲婚啞嫁？在還是「父母之命，媒妁之言」的年代，如果男女雙方未徵得父母同意或未經媒人的說合就私訂終身，甚至直接會被人瞧不起耶！ 所謂「門當戶對」，就是要看男女雙方……家裡房子是不是差不多大小？原來「門當」的大小和「戶對」的多寡，可以相對反映出主人家的身分地位，進而成為婚姻觀念中衡量雙方條件的一個標準，所以說嘛，門越大越好、窗戶最好是落地窗？ 【本書特色】： 人一生最重要的時刻，無非是出生、成年、結婚、死亡，民間的傳統習俗也由這四件人生的大事衍伸出許多繁文縟節，包括求子生子、取名過壽的誕生禮；古代冠禮、笄禮的成年禮；說媒嫁娶、拜堂成親的婚禮；以及報喪停靈、弔唁守孝的喪葬禮。這四個人生重要節點的儀禮可看出背後蘊含的深厚文化及民族性，也能對生命有更深的思考。

讀完本書，你可以學到：★地理環境與食物息息相關。★各國奇特的美食種類。★不同地區的人們的三餐。★各國使用餐具的習慣。★各種特殊水果來自哪裡。★各國不同的用餐禮儀。★哪些地方可以購買食物。★各國多變化的甜點樣式。★如何自己製作簡單甜點。內容簡介你知道世界各地的人們都吃什麼東西嗎？他們都怎麼料理食物呢？世界上有哪些奇特的食物啊？各國的餐桌禮儀又有什麼不同呢？在本書中，會為你解答這些疑問。你還可以知道世界各地的孩子早、中、晚餐的菜色，以及各地誘人的甜點長什麼樣子。快讓這本書來為你揭曉世界各地的佳餚吧！書中有趣的內容和細緻的繪圖，會帶著你體驗世界各地的美食饗宴！「想知道系列」特色簡介 1.以繪本的形式，提供孩子生活中可能會碰到的知識概念。 2.各冊主題皆不相同，內容囊括生活周遭的種種議題：動物、天文、地理、社會、人文.....等。 3.以深入淺出的方式帶領孩子進入知識的世界。 4.故事情境做起頭，帶入重要的基本概念。 5.不時插入較鮮為人知的小知識(「你知道嗎？」彩色泡泡部分)。 6.配合有趣的活動提高孩子參與度。 7.書的最後有一系列問答，讓孩子檢視自己之所學。 8.以有趣、輕鬆且好玩的方式，讓孩子在閱讀的快樂中成長。 ＊適讀年齡：4至6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀http://www.weber.com.tw/document/catalogweber.xlsx

BBC獲獎廣播節目《食物面面觀》（The Food Programme）獻給飢渴心靈的食物歷史、奇聞軼事與趣味實用知識！ 《風土經濟學》金鼎獎作家 洪震宇台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席 彭桂枝飲食生活作家 番紅花 ——品味推薦（依姓氏筆畫序） 食物不只能填飽肚腹，也推動著人類的歷史進程！得獎記者暨作家，帶你探索數千年來13種食物所展現的各式面貌。 過度發酵的麵團就沒救了嗎？！昂貴品牌鹽跟普通鹽的成分不同嗎？！橄欖油大國義大利竟是假油盛行的始作俑者？！用牛奶製成的美味冰淇淋，曾是各種傳染病媒介？！歐洲宮廷曾因君王嗜甜無牙，連張口微笑都成了忌諱？！馬鈴薯疫病已被用來作為生化武器？！穀飼雞吃起來可能沒你想像中健康？！巧克力在過去曾是重要的戰爭軍糧？！…… 在本書中，得獎作家亞歷克斯．倫頓將帶領讀者踏上穿越古今、暢遊世界各地的旅程，從文化、社會、政治、科學、健康、經濟、產業祕辛等多元面向，探索諸如麵包、鹽、油、糖、香辛料、馬鈴薯、稻米、番茄、可可……等13種日常食物的歷史與發展，以及人類對其不斷增長的渴望，如何持續改變與形塑今日的世界。 透過倫頓時而風趣幽默、時而引人深思的文字，你將得以用嶄新視角看待食物，發掘食物除了提供養分、滿足口腹之欲外，也發揮了種種出人意表的功用，或帶來無比巨大的影響。像是為食物增添風味的鹽曾用來做為古羅馬軍團士兵的薪餉；歐洲各國過去為了確保製糖所得的利益所造成的非洲奴隸死亡人數，堪比種族大屠殺；食用雞肉對地球的傷害雖比食用豬肉、牛肉小，但雞隻所吃的大豆飼料，仍會造成大規模毀林，加速氣候變遷進程；「黑金」胡椒不只曾被用來做為木乃伊的防腐用品，後來也導致東南亞和印度各地遭歐洲列強殖民統治…… 本書除了搜羅與13種食物相關的種種歷史、知識與食譜（像是如何做出完美烤雞或薯條），也探討我們如何在享受美食之餘，亦能兼顧環保減碳、食物正義、勞工權益、永續發展等目標，為地球與所有生命打造更美好的未來。 本書揭露了關於食物產業的各種軼事與真相。——《每日郵報》（Daily Mail） 充滿許多有趣資訊的好書。／引人入勝的作品。——Goodreads讀者好評

炎熱夏天，古代女人可以穿著清涼嗎？ 明朝人竟有「男穿女裝」的叛逆潮流？ 明代衣飾和配件如何彰顯日常儀式感？ 古人婚喪嫁娶的衣著有什麼特殊規矩？ 一窺古人著裝奧祕，重溫明代衣飾風雅！ 以十二章三十個場景代入式寫法，五百多幅精美手繪圖及古畫介紹明代女性夏季著裝、男性著裝禮儀、不同身分的人正式拜訪時應穿的禮衣、出席宴會時的裝束、婚喪嫁娶的著裝、節日慶典的應景服飾、朝服的組成和穿著順序、時尚流行服飾、戶外運動裝、旅遊休閒裝等主題服飾。 透過對服飾解剖式介紹不僅可以了解古人的智慧與審美，還能為現代漢服的設計與穿搭、傳統文化的溯源與發揚起到借鑑的作用。 古代高跟鞋、拖鞋是什麼樣子，明朝人讚美女性也用「女神」，兼具音效的首飾「鬧嚷嚷」，穿藕荷色衣衫的時尚老人，叛逆的「男穿女裝」時尚風潮等，深入了解傳統服飾之餘，同時為讀者展開一幅豐富熱鬧的古人真實生活畫卷。名人推薦語 李純瑀（魚小姐）／臺灣師範大學助理教授 蔡景如／臺灣漢服社團創辦人 專文推薦 馬于文／輔仁大學文創學程講師 莫順吉／臺灣國際漢文化整合服務總會理事長 陳俊榮／中華漢服文化創意發展協會理事長 駱芬美／銘傳及輔仁大學傳授通識教育中心副教授 螺螄拜恩／人氣作家 龔元之／北京師範大學－香港浸會大學聯合國際學院助理教授 爾雅推薦（依姓氏筆畫排序） 從典禮到日常、從一年四季到節慶生活，《登臺！明朝人時尚秀》讓明朝人們的「身外之物」瞬間真實靈動的如在目前。透過專業仔細的分享，穿越回明朝時的你我方不誤了穿搭的服飾規矩！──李純瑀（魚小姐）／臺灣師範大學助理教授 曾幾度與陸楚翬老師交流過漢服相關的看法與發現，她對待史料的細心分析與脈絡掌握的確讓我甚為佩服，特別是針對款式劃分細緻、工藝華麗繁複、紋樣類別多元的明代服飾，從資料蒐集、分析整合到體系架構，一篇篇深入淺出的論述介紹，搭配精美繪圖，引導大眾對傳統漢服產生興趣之餘，並能適時協助他們快速精準地掌握關鍵，探索明代三百多年歲月中，服飾的發展脈絡以及背後的文化風貌。──蔡景如／臺灣漢服社團創辦人

國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科系著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上作者本身的相關飲食生活經驗，引導學生快速學習內容。 本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課堂練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。

本書主要研究珠三角海洋漁俗文化的各個方面，包括水上族群的來源和族屬，會通過百越民族群體Y染色體數據與海洋地名「排」出現密集的地域，探討原始蜑族族群的發源地。本書研究範圍也包括漁家所使用的行業用語、禁忌習俗、吉祥話、婚姻儀禮民俗、喪葬儀禮民俗、民間文藝、神祇信俗、命名特色、舟居和水欄等。最後討論珠三角漁文化的衰落原因以及其方言出現瀕危現象的情況，這一部分的研究將有助於了解珠三角地區漁文化變遷和漁業發展的現狀，同時也提醒我們保護和傳承珠三角海洋漁俗文化的重要性。

1.壓克力、水彩、油墨與各式紙質混合運用，拼貼當地菜餚的豐富風貌以及多層次熱帶雨林。2. 以台灣新住民的觀點刻畫出與家人的深刻情感，回望年少珍貴記憶。3. 透過當地菜餚的描寫，向熱帶雨林致敬，尊重自然資產。盪漾在島嶼之間的香氣從馬來西亞家鄉、野菜料理，伴隨著充滿詩意的圖文，一路盪回心裡對家人的深情。繪本主要描繪野菜拌飯（khaoyam），是一道融合泰國與馬來西亞文化的美食。作者的故鄉吉蘭丹處於馬泰邊界，當地美食融合兩國的特色，形塑獨特的飲食文化。這道菜不僅僅是美食，更是與家人、故鄉的深刻聯繫。透過回憶這道菜，感受到家的溫暖和親情的濃厚。作者帶著在台灣長大的女兒回馬來西亞探親，並深入理解如何料理野菜拌飯。了解的過程中才認識野菜拌飯是故鄉的天然資產，與大自然緊密連結。作者追朔昔日時光，最後烹調呈現了這一道菜，原來是為了將回憶提味，重現與家人歡聚的時光。

帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚全書逾300幅圖照，圖文對照呈現，輕鬆好讀本書在章節安排上，先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題，再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化，最後談食品安全、食育、後疫情下的飲食文化等重要議題，希望在有限的篇幅中傳達較完整且新穎的知識。‧第1～3章：第1章介紹〈飲食文化的影響要素〉，第 2、3章分別談到飲食與宗教、社會、認同。‧第4～9章：世界主要飲食文化介紹。依「飲食文化構成要素」為觀察面向，介紹自然環境、歷史與文化、主要飲食內容、飲食儀俗。‧第10、11章：討論飲食文化的過去與未來，包括食品安全議題、後疫情下的發展、《食農教育法》等，並介紹聯合國教科文組織「非物質文化遺產」的飲食項目。

據說在端午節這天讓蛋站立起來，就會有一整年的好運氣！浩浩當然想要有一年份的好運氣，但是不管他怎麼擺，那顆蛋就是不肯乖乖站好，於是爸爸就拿出了祕密武器，究竟浩浩的爸爸要怎麼幫浩浩完成端午節立蛋的任務呢？本書特色 1. 傳統民俗節慶或是宗教活動，都可以讓孩子對自身的固有文化進行體驗和參與，只有透過一代一代的傳承，傳統信仰與民俗才能持續茁壯發展，並延續到後代子孫的生活中。 2. 結合課綱，成為本土民俗的補充教材。 3. 包粽子、做香包、對小朋友都有相當的難度！通常都是大人才能做的事情，但是「立蛋」卻是從小到老，只要有個平坦的場地、細心跟耐心，就可以進行的一種闔家歡活動，尤其在端午節更是不可少的名場面，端午節的各種習俗都有屬於個別的文化意涵，透過繪本故事，加上有趣的畫面，除了介紹傳統端午節的活動之外，更讓孩子學習到耐心、細心，以及如何解決問題。