簡體書/營養/保健 - 三民網路書店

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181.

食物相宜相克2000種（簡體書）

作者：節約網 出版社：吉林科技出版社 出版日：2015/10/01 裝訂：平裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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182.

老人健康不用藥（簡體書）

作者：國醫編委會編著 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2015/10/01 裝訂：平裝

這是一本老年人可以自學的養生寶典，它講述了眾多長壽老人的保健秘訣，讓老人不吃藥也能輕鬆調養好身體，運動、飲食就是最好的保健品。看遍整個廚房，合理的利用和搭配食材，原來健康就是這麼簡單！

定價：299 元，優惠價：87 260

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183.

第四次中國總膳食研究（簡體書）

作者：吳永甯; 李筱薇 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/10/01 裝訂：精裝

總膳食研究是世界衛生組織極力推薦的風險評估框架中的暴露評估技術，作為風險評估技術中最重要的一環，成為其中的暴露評估重要工作內容。中國以陳君石院士為首從1990年開始實施總膳食研究計畫，已成功開展了四次（1990、1992、2000、2007），第五次（2009——2013）也已經完成資料匯總工作（相關結果的出版在進行中）。本書對第四次中國總膳食研究（2007）進行了全面的總結，首次介紹了我國食物

定價：894 元，優惠價：87 778

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184.

烹飪營養與配餐（簡體書）

作者：程小華 出版社：北京大學出版社 出版日：2015/09/17 裝訂：平裝

本書依據公共營養師及營養配餐員兩大國家職業標準編寫，側重於營養與配餐技能的培養。內容包括營養學基礎知識、食物的營養價值、營養配餐基礎知識、營養配餐的準備、食譜的計算與編制、食譜的應用。

定價：246 元，優惠價：87 214

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185.

飲食營養與衛生（簡體書）

作者：靳國章 出版社：重慶大學出版社 出版日：2015/09/06 裝訂：平裝

本書主要闡述營養學基礎知識、烹飪原料營養價值、平衡膳食與營養食譜設計、合理烹飪、衛生學基礎知識、烹飪原料的衛生、食源性疾病及飲食衛生管理等知識。

定價：258 元，優惠價：87 224

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186.

老年人的膳食原則和常見營養問題(上)（簡體書）

作者：上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室編著 出版社：科學出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

? 在生命的旅程中，衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活，老年人由于生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同，在量和側重點上也有所不同，有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心，對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高，老年人對如何吃怎樣吃越來越關心，而營

定價：156 元，優惠價：87 136

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187.

老年人膳食原則和常見營養問題(下)（簡體書）

作者：上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室編著 出版社：科學出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

在生命的旅程中, 衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活, 老年人由於生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同, 在量和側重點上也有所不同, 有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心, 對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高, 老年人對如何吃怎樣吃越來越關心, 而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食, 本書共分上、下兩冊, 從老年人生理特點和營養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面內容進行了介紹, 以幫助老年人科學管理日常飲食, 合理營養, 延緩衰老。

定價：156 元，優惠價：87 136

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188.

飲食與健康（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：科學出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

“民以食為天”，科學飲食才能有效地促進健康。本書從營養的一般基礎知識，飲食營養和飲食衛生等二個部分介紹了飲食與健康的知識和科學的方法。科學的飲食能使人體獲得充足全面的營養促進健康，而良好的飲食衛生能保證人體健康不受傷害。飲食營養主要介紹人體主要營養素的需要和功能，主要食物營養素的來源，飲食營養的基本原則，膳食指南和合理的營養補充。飲食衛生包括食品的污染和處理，食品的加工衛生，良好的飲食習慣和特殊的

定價：174 元，優惠價：87 151

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189.

吃油的革命：別讓一勺油毀掉全家人的健康（簡體書）

作者：劉芳 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

就算是負責全家飲食多年的一家之“煮”，也無法一口氣說清油瓶上的各種名詞都揭示著哪些信息；沒法說出除香味之外，各種食用油的營養特點，更不要提究竟什麼油*自己的家人，到底哪些疾病和吃油不當有關了——買錯油、吃錯油、用錯油，可能導致肥胖、糖尿病、冠心病……等各種慢性疾病纏身，甚至可能致癌。相比各種烹調手段，我們對油的了解少之又少！本書即站在營養學的角度，將大家從買油、吃油、囤油的誤區中拉出來，為你全

定價：197 元，優惠價：87 171

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190.

馬博士談營養（簡體書）

作者：馬冠生 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

you are what you eat!西方諺語這樣說：你吃什麼決定了你成為什麼樣的人。父母想要孩子長高；女士想要自己苗條漂亮；男士想要自己健壯高大；老人希望自己健康長壽……這些無一不由我們的飲食決定。今天，你的飲食是什麼樣的呢？隨心所欲，想吃什麼就吃什麼？無肉不歡，堅定的肉食至上？素食健康，新飲食主義的信奉者？……每一種理念都有堅持的理由，但這些理念符合你的身體狀況嗎？吃，為的是補充身體缺失的

定價：221 元，優惠價：87 192

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191.

誰說咖啡有害健康：專家告訴你64個飲食真相（簡體書）

作者：(美)羅伯特‧大衛斯 出版社：上海科技教育出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

本書是“讓你大吃一驚的科學”中的一本。民以食為天，食物給人類的生活帶來了許多樂趣。然而，隨著科技的進步，不絕於耳的飲食揭秘和忠告層出不窮，每天必須喝8杯水才能保持健康嗎、燕麥粥能降低膽固醇嗎、養殖鮭魚不如野生鮭魚好嗎、乳製品會致癌嗎……這些原本已有答案的話題一時間擾亂了民眾的視聽，令他們無所適從，整日生活在恐懼和疑慮之中。針對這一情況，美國健康衛士大衛斯博士搜集了第一手研究資料，通過引用經科學家多

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192.

做自己的營養師‧男人必備營養學（簡體書）

作者：孫晶丹 出版社：新疆科技衛生出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

《做自己的營養師(男人必備營養學)》針對男人的精力不振、尿頻、高血壓、糖尿病、肝硬化、前列腺炎等常見疾病，推薦了許多對癥食療秘方。內容包括病癥介紹、致病原因、臨床表現、健康指南、宜吃食物、忌吃食物等；每個病癥介紹后有數十道的對癥食療菜譜。

定價：179 元，優惠價：87 156

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193.

做自己的營養師‧女人必備營養學（簡體書）

作者：孫晶丹 出版社：新疆科技衛生出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

現代女性大多希望自己能兼顧美麗與健康。有些女人懂得花大把的鈔票在保養品與健康食品上，卻不懂得建立正確的生活與飲食習慣。孫晶丹編著的《做自己的營養師（女人必備營養學）》緊扣食物與營養素。本書扣緊食物與營養的關系，從基本的6大營養學知識開始介紹，并收錄女人關心的病癥與應該建立的正確飲食習慣及針對女性不同時期所需的營養，傳達給每一個女人健康而完整的營養學知識。讓女人為自己的健康加分，由內而外真正兼顧健康

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194.

老醫生不外傳的營養學（簡體書）

作者：陸小龍 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

??一部人人應該捧讀的營養秘籍一場真正意義上的飲食學革命“民以食為天”，這句話代表古人對吃的重視，食物是上天給予的恩賜，因為得來不易所以更加值得珍惜。在物資缺乏的年代，人們只求吃得溫飽而無暇顧及其他，時至今日，許多人對吃越來越重視，不但要吃得好，也要吃得對、吃得健康。本書以營養為原則，貼近生活，將通俗性、實用性和可操作性緊密結合，同時有機結合食療學、食品衛生學、烹調學等多門學科，從多個角度來闡述飲

定價：192 元，優惠價：87 167

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195.

食物搭配與飲食宜忌全書（簡體書）

作者：胡維勤 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

民以食為天。合理的飲食搭配能讓我們身體健康，而不正確的飲食習慣卻會危害我們的健康，甚至導致疾病。如何讓吃變得更健康、更有益於身體，這是一門學問，可以從很多方面進行講解。本書側重於講述食物搭配與飲食宜忌，列舉了日常生活中常見的食物相宜與相克的條目、不同體質人的飲食宜忌以及常用中藥材的飲食宜忌，具有較強的可讀性和實用性。適合廣大老百姓在日常生活中參考使用。

定價：179 元，優惠價：87 156

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196.

維生素和礦物質健康食典（簡體書）

作者：李林溪; 宋攀 出版社：化學工業出版社 出版日：2015/09/01 裝訂：平裝

隨著物質生活水準的提高，我們的生活卻伴隨著越來越多的營養不均衡和營養缺乏所導致的健康問題，於是，補充營養儼然成了一種流行趨勢。其實，在天然食物的寶藏中就蘊含著各類營養元素，只要我們不偏食、不挑食，養成健康的飲食習慣，各種營養素就都不會缺少。當然，特殊群體還需要額外補充相對應的營養素來調節身體、重獲健康。本書特別講述了都市人群最容易缺乏的兩類營養元素——維生素與礦物質，希冀人們在閱讀本書後能夠獲得知

定價：228 元，優惠價：87 198

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197.

食品營養與衛生安全（簡體書）

出版社：中國商業出版社 出版日：2015/08/01 裝訂：平裝

《食品營養與衛生安全》內容完整、淺顯易懂、實用性強，在知識點撥中把相應複雜內容簡單化。《食品營養與衛生安全》特別注重實踐方向的培養，各校可根據實際情況對教材內容取捨，部分內容可作為學生的閱讀材料。《食品營養與衛生安全》共十一個模組，包括緒論、營養學基礎、植物化學物、各類食品的營養價值、特殊人群的營養、強化食品與保健食品、社區營養、膳食結構與膳食指南、食品污染及預防、各類食品衛生及其管理、食物中

定價：270 元，優惠價：87 235

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198.

周忠蜀圖解專業育兒(4)：寶寶飲食與營養配餐（簡體書）

作者：周忠蜀 出版社：中國人口出版社 出版日：2015/08/01 裝訂：平裝

幼兒期的寶寶比嬰兒期的更加難餵養，幼兒寶寶不再像嬰兒時期那樣給什麼吃什麼，他有了自己的意願，可能會經常拒絕爸爸媽媽給的食物。另外，幼兒期是寶寶生長發育的飛速發展期，營養不足，或者營養偏剩，都會對寶寶的成長極為不利。本書從寶寶的發育特點到營養需求，從餵養要點到飲食習慣，從進餐時間到一日食譜，將幼兒寶寶的餵養難題一網打盡。

定價：179 元，優惠價：87 156

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199.

健康飲食事典(第2版)（簡體書）

作者：王晶 出版社：中國紡織出版社 出版日：2015/08/01 裝訂：平裝

《健康飲食事典（第2版）》遵循“食物是最好的醫藥”理念，闡述如何選擇最平常的食物、根據不同的人群和季節、通過最合理的烹飪，獲得最珍貴的健康。具體包括一日三餐如何搭配、天然食材保健養生、小病小痛怎麼吃、不同季節和體質如何進行飲食調養，書的最後還附有一些食材小偏方，十分適合對飲食保健感興趣的一般讀者參閱。

定價：239 元，優惠價：87 208

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200.

懷孕營養大百科（簡體書）

作者：李甯 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2015/08/01 裝訂：平裝

從懷孕開始，胎寶寶每一階段的健康發育，都需要從媽媽身體攝取營養素。書裡詳盡孕期40周各種關鍵營養素，真正讓准媽媽長胎不長肉。每週一種關鍵營養素，為胎寶寶發育和准媽媽分娩做準備。胎寶寶不同時期的身體發育，所需的營養素也不盡相同。書中詳細剖析每週關鍵營養素對胎寶寶的作用，以及其最好的食物來源，攝取量的提供也按照不同階段的發育進行攝取。到了孕晚期，推薦關鍵營養素為准媽媽順利分娩做好充足的營養準備。每

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