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商品類型
簡體書 （3）
商品狀況
可訂購商品 （3）
庫存狀況
無庫存 （3）
商品定價
$200~$399 （3）
出版日期
2022~2023 （1）
2016年以前 （2）
裝訂方式
平裝 （3）
作者
程小華 （3）
出版社/品牌
北京大學出版社 （2）
科學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共3筆商品，1/1頁
烹飪營養與配餐（簡體書）
滿額折
1.

烹飪營養與配餐（簡體書）

作者：程小華  出版社：北京大學出版社  出版日：2015/09/17 裝訂：平裝
本書依據公共營養師及營養配餐員兩大國家職業標準編寫，側重於營養與配餐技能的培養。內容包括營養學基礎知識、食物的營養價值、營養配餐基礎知識、營養配餐的準備、食譜的計算與編制、食譜的應用。
定價：246 元， 優惠價：87 214
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
交流電機繞組的變極理論（簡體書）
滿額折
2.

交流電機繞組的變極理論（簡體書）

作者：程小華  出版社：科學出版社  出版日：2014/05/01 裝訂：平裝
本著內容分九章。第一章，交流電機繞組的元繞組----概念、參數、模型和原理；第2章，交流電機繞組槽號相點陣圖的新、舊畫法；第3章，交流電機繞組槽號相點陣圖的性質；第四章，交流電機繞組槽號分佈類型的判別；第五章，交流電機變極繞組非正規方案存在性的判別；第六章，交流電機變極繞組的統一設計:方法和實例；第七章，交流電機變極繞組p1/p2相帶最佳取值的理論分析；第八章，感應電動機的動態變極繞組；第九章，交
定價：390 元， 優惠價：87 339
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
烹飪營養與配餐(第2版)（簡體書）
滿額折
3.

烹飪營養與配餐(第2版)（簡體書）

作者：程小華  出版社：北京大學出版社  出版日：2023/03/01 裝訂：平裝
本教材依據註冊營養師水平評價考試大綱和公共營養師、營養配餐員兩大國家職業技能標準編寫，注重學科體系和職業教學的有機結合，內容包括營養學基礎、食物的營養價值、營養配餐基礎、營養配餐準備、食譜計算與編制、不同人群食譜設計。本教材將人才培養與社會職業需求相結合，將營養與配餐的理論與實際應用相結合，重點培養配餐技能。本教材是職業教育國家在線精品課程配套教材，是浙江省高職院校“十四五”重點教材，力求涵蓋豐富的、立體化的教學資源。讀者可通過“智慧職教”平臺和浙江省高等學校在線開放課程共享平臺，進入“營養配餐”課程進行在線學習。該課程配套有視頻、動畫、PPT、習題庫等相關教學資源，擇取優質資源做成二維碼呈現在書中。本教材既可作為高職高專烹飪工藝與營養、西式烹飪工藝、餐飲智能管理、營養配餐、中西麵點工藝、酒店管理與數字化運營、食品營養與健康、食品檢驗檢測技術等專業的教材，也可作為公共選修課教材及營養科普用書，還可作為營養配餐從業人員的參考用書。
定價：336 元， 優惠價：87 292
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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