三民網路書店 中國圖書館分類法 / 農業科學 / 水產、漁業 / 水產養殖技術

水是生命的搖籃，維持水生生態系統服務功能需要生物鏈。魚類生物量保障需要通過產卵場的功能保障來實現。魚類產卵場管理將成為河流生態系統管理的重要手段。本書通過觀測魚類早期資源發生過程與徑流量關係，產卵場水文水動力模型分析，解剖分析了與魚類早期資源發生相關聯的產卵場功能單體、功能流量、水文水動力作用機制，建立了確定魚類產卵場功能位點、量化評估產卵場功能受損的方法，介紹了產卵場功能修復的基本思路和方法體系。

本書對有機寶石中三個最重要的種類――珍珠、琥珀、珊瑚進行了全面系統的介紹，重點論述了它們的歷史與文化、寶石學特徵、分類與特徵、主要品種、開採與貿易、優化處理、相似品及其鑒別、質量評價、設計加工與選佩等方面的專業知識和技能。本書概念清晰、層次分明，語言流暢、通俗易懂，配以豐富精美的三大有機寶石的原石、裸石、成品和鑲嵌首飾等典型圖片，圖文並茂，實用性強。讀者通過對本書的學習，輔以實物觀察與市場考察，可

本書內容主要包括脆肉鯇的養殖歷史、肉質特性及品質、生長發育及肉質形成、冷凍冷藏保鮮、調理製品加工技術及烹調加工技術等。本書系統地分析了脆肉鯇肉質特性、影響肉質的因素以及形成肉質的機理，重點論述了脆肉鯇的精深加工技術以及烹調加工技術，為脆肉鯇的肉質控制、規範化養殖及產業發展、產品開發與消費提供了科學的指導。

《觀賞龜飼養與防病手冊》共分四章，第一章著重介紹家庭養觀賞龜的好處與龜文化，第二章主要介紹觀賞龜家庭飼養的基本條件和觀養形式，第三章介紹各種觀賞龜的生物學特性和觀養方法，第四章介紹觀賞龜的疾病防治，《觀賞龜飼養與防病手冊》適合觀賞龜飼養愛好者和相關人士參考應用。

本書內容按照水產養殖對象和職業崗位能力需求，設計了魚類增養殖、蝦蟹類增養殖、經濟貝類增養殖、觀賞魚養殖和名特優水產動物養殖5個項目及與之對應的30個典型工作任務，介紹了主要水產養殖動物的生物學特征、苗種繁育及成體養殖技術。本書在內容編排和設計上，兼顧了我國南、北方不同地區水產養殖行業需求和海、淡水養殖品種特點，并融入了新技術、新方法、新工藝和行業標準。本書內容全面，通俗易懂，可操作性強，可供讀者靈活選擇。? 本書可作為高職高專畜牧獸醫及水產養殖相關專業的教材，也可作為中職學校相關專業的教材，還可作為水產養殖企業工人上崗培訓、水產技術指導站技術人員培訓和廣大養殖戶的參考書。

三文魚由來已久。它們早於我們存在，作為一種可靠的季節性資源，一種來自遠洋深處的營養物質，它們在近海地區可以被方便地捕獲，從而成為了海邊人群的生計支柱。我們曾擁有共同的歷史，然而近些年來這種歷史發展出了新的方向。本書是關於“魚的城市”的第一本民族志。它講述三文魚如何成為養殖的動物和如何被賦予情感的故事。這是關於一個出人意料的、正在崛起的產業故事，這個產業已給世界漁業資源的格局帶來了巨大改變。隨著三文魚的全球化，這也是關於一種新型生物資本改變人類與非人類、自然與文化之間關係的故事。本書重點描述構成三文魚養殖的脆弱而不可預料的關係實踐，以及其催生的多種“成為三文魚”的方式，呈現出人與自然的切面如何在三文魚的旅途中不斷賦形，又塑造著彼此。以往，“它們的”故事在生物學家中尋找讀者，“我們的”故事在人類學家中尋找讀者，但講故事的方式正在發生改變。

稻魚共生系統是人類利用稻田淺水環境將水稻和魚類種養在同一稻田空間中的系統。分佈在浙南山區的青田稻魚共生系統具有千餘年的歷史，2005年被聯合國糧食及農業組織等國際機構列為首批全球重要農業文化遺產保護試點。青田稻魚共生系統的生態學效應和機制是什麼？實現其可持續發展需要什麼樣的技術？本書的作者圍繞這些問題展開了持續十幾年的研究探討。基於此，本書著重闡述了青田稻魚共生系統的起源和發展及其依存的自然與社會條件、青田稻魚共生系統的生態效應和機制、青田稻魚共生模式的關鍵技術，並論述了青田稻魚共生系統的保護及其對中國乃至全球可持續農業的啟示意義。

本書以小龍蝦稻田生態種養新技術為主線，系統介紹了小龍蝦的繁殖、小龍蝦的幼蝦培育、小龍蝦的成蝦養殖、水草與栽培、小龍蝦的病害防治、小龍蝦的運輸、小龍蝦養殖的地域差異、小龍蝦文化產業鏈的延伸等內容。書內容科學系統，語言通俗易懂，技術指導性和實用性強，既可作為養殖專業戶和廣大農民在生產上的技術指導用書，也可作為基層養殖技術人員的自學用書。

《生物餌料培養學實驗指導》根據生物餌料培養學的課程教學編排了22個實驗，內容包括光合細菌、微藻、褶皺臂尾輪蟲、鹵蟲等常用生物餌料的分離篩選、小型培養及營養強化等的基本實驗技術，供學生實驗時選擇參考。《生物餌料培養學實驗指導》既突出了生物餌料培養基本實驗技能，又增加了訓練學生科研創新能力的綜合性實驗。

本書共收錄了830種海洋魚類，主要採集於南海各海區，隸屬34目，164科每種魚類配有原色照片，標注了拉丁學名、中文名俗名，並對形態計數特徵棲息分佈和攝食習性等方面做了相關介紹，便於使用者參考學習，是一本難得的魚類圖鑒工具用書。

為摸清福建海水養殖現狀、評估發展潛力、調整 海水增養殖區域布局和養 殖品種結構，《福建海水養殖容量與新型

梁旭方、何珊等著的《鱖魚遺傳育種與飼料養殖》全面系統地展現了我國對鱖魚遺傳育種與新品系培育、人工飼料與可控養殖技術體系的科研成果。全書共分10章，分別介紹了鱖魚種類、分佈與進化，鱖類基因組學研究與應用，鱖魚遺傳資源與育種，鱖魚高效利用人工飼料配套品系培育，鱖魚消化系統與神經系統，鱖魚攝食感覺原理與食性馴化機制，鱖魚人工飼料與誘食劑，鱖魚開口餌料研發，鱖魚池塘集約化控水生態養殖，以及鱖魚人工飼料可控

本書聚焦於由二氧化碳過量排放而引起的海水酸化問題，在著者查閱國內外文獻資料的基礎上，結合著者近年來開展的相關科學研究和教學工作，以我國北方海域的代表性海膽種類為對象，首次系統地總結了海水酸化的研究方法與技術，以及海水酸化對海膽早期發育、生物礦化作用和成體代謝等方面的影響，進一步豐富了海水酸化對海洋生物及海洋漁業資源影響的基礎數據，為系統全面地掌握海水酸化對海洋生態乃至食物鏈的深刻影響提供更多數據和線索。

斑點叉尾鮰是20世紀80年代從國外引進較為成功的一種淡水養殖品種，隨著其產業結構日益完善，已成為我國經濟性狀較為優良的飼養魚類品種之一。 本書共9章，圖文並茂地介紹了斑點叉尾鮰國內外發展歷程和產業現狀、繁育和養殖技術模式及要點、病害科學防治技術措施、配合飼料營養物質組成和制作、產品後加工技術和質量安全控制以及斑點叉尾鮰美食烹飪等。本書內容全面，科學性、應用性和可操作

董雙林、田相利、高勤峰編著的這本《水產養殖生態學》是國內外第一部水產養殖生態學教材，反映了我國作為世界最大水產養殖大國為步入可持續發展之路而進行的系統性探索。我國水產養殖模式在世界上最為多樣，遇到的和已研究的問題也最多，因此，本書對其他國家也有借鑒價值。本書在水產養殖生態學方面的特色主要表現為：研究物件的複雜性和多樣性、研究物件的多功能性、服務於產業發展的應用性和學科交叉性。本書內容既考慮長遠也關

小龍蝦廣泛分佈於我國淡水水域，近幾年，其食用營養價值逐漸被人們所重視，市場逐漸升溫，各地也興起了養殖小龍蝦的熱潮。作者在總結全國各地小龍蝦養殖技術的基礎上，結合自身多年的技術推廣經驗，以問答的形式詳細介紹了小龍蝦的各種養殖技術和新模式，具體內容包括小龍蝦的生物學特性、小龍蝦的營養飼料與投喂技術、小龍蝦的人工繁殖技術、常見蝦病的防治、小龍蝦的捕捉與運輸等幾大核心技術。內容通俗易懂，技術先進實用，適於

本書講了各類主要淡水魚的類型與習性，高效益養殖建議，並針對我國養殖效益高的幾大類淡水魚品種，比如青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚、魴魚、鯿魚、鯪魚等講解其生活習性、高效養殖的要求、品種選擇和各品種特點、魚苗種的培育、親魚的培育與繁殖、飼料的供應與科學投喂、疾病的防治、水質的管理、各種飼養方法的探索等。尤其針對現在比較成熟、養殖效益高的池塘養殖、池塘混養、網箱養殖、微流水池塘養殖、流水高密度養殖、

本書是一部有關哲羅鮭科研工作的原創性專著，系統概述了哲羅鮭的分類地位、種類和地理分佈及資源狀況，以及生物學特徵、性腺發育、消化系統、人工繁殖、人工養殖、營養與飼料、病害防治、遺傳資源開發、種群遺傳結構分析、資源增殖放流與評估等研究內容。

以武漢大學生命科學學院病毒學國家重點實驗室孟小林教授為首的研發團隊通過潛心的研究和深入的探求，在水產重組抗病藥物、生物製劑方面取得了系列的成果，孟教授結合一線的養殖經驗，創作了324首詩歌，形成了《水產養殖技術歌訣與趣味知識集》一書。《水產養殖技術歌訣與趣味知識集》以獨特的視角和新穎的形式，展示了著者對水生生物趣味知識的愛好和長期以來在水產養殖病蟲害防控領域的研發心得。 按照成熟的構思，孟教授把