中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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121.豆製品蜂產品果凍掛面雞精調味料醬類質量檢驗（簡體書）

作者：蘇錫輝; 趙麗秀 出版社：中國質量出版社 出版日：2009/03/01 裝訂：平裝

本書重點介紹了豆製品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品的國家標準和檢驗方法，主要內容有：豆製品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品基本知識，現行有效的產品標準和產品檢驗，產品抽樣方法及樣品制備，常用分析儀器的使用與維護，違禁添加物及添加劑的限量指標等。編者根據自己的檢驗經驗，還詳細介紹了檢驗注意事項和操作技巧，豆製品、蜂產品、果凍、掛面、雞精調味料、醬類食品檢驗常用儀器的應用范圍和注

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122.食品安全與農業營銷研究（簡體書）

作者：漆雁斌 出版社：中國農業出版社 出版日：2009/02/01 裝訂：平裝

本書以食品安全問題為切入點，圍繞農業營銷相關問題進行研究。本書首先重點探討我國市場經濟轉型過程中的食品安全問題及其影響。從城鎮家庭市場的角度以四川雅安市為例對四川畜禽產品消費者行為進行實證研究。而后引入了品牌資產作用機理模型、品牌關係理論及消費者行為學等進行深入分析，提出了基於消費者角度的乳品企業品牌資產構建維度模型。其后分析四川農業物流發展現狀、特點以及存在的問題；農業物流評價指標體系的構建；采

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123.確保公眾飲食用藥安全：中國食品藥品監管改革與發展（簡體書）

作者：國家食品藥品 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2009/01/26 裝訂：平裝

《韓語發音王》編排科學合理、內容豐富實用。9 大板塊教會讀者純正發音——發音其實有訣竅、書寫順序輕鬆學、音節拼寫輕鬆練、念單詞助發音、生活會話脫口說、學童謠練發音、順口溜學字母、跟著韓歌開口唱、韓國文化。筆者相信《韓語發音王》必將成為您學習韓語發音的終極指南！一、分步驟學習法： 1.美麗韓語初接觸。讓初學者打好基礎，系統學習韓語基礎知識：韓語的創制、發音器官圖解、韓字的結構、字母發音表、

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124.這樣吃得最安全（簡體書）

作者：兆友 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2009/01/01 裝訂：平裝

作為一名成熟的消費者，我們更應該學會掌握鑒別安全食品的知識和方法。因為食物是我們每天必備的生活所需，為了生存，我們一天也離不開食物，掌握一些簡單實用的鑒別方法，我們也就擁有了一件自我保護的法寶，為我們的健康增加一道安全的保障。這《這樣吃得最安全》中所涉及的食物都是與我們日常生活息息相關的，《這樣吃得最安全》對普通消費者來說是一本非常實用的食物安全手冊。

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125.食品安全綜合監督探索研究（簡體書）

作者：徐景和 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2009/01/01 裝訂：平裝

本書簡要總結了五年來食品安全綜合監督部門牢記使命，全力以赴，攻尖克難，開拓進取，開展食品安全綜合監督工作所取得的豐碩成果。五年來，食品藥品監督管理部門在食品安全綜合監督工作上進行了多方面的探索。探索者有探索者的艱辛，但探索者有探索者的豪邁。

定價：294 元，優惠價：87 256

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126.新農村防病知識叢書-食品衛生（簡體書）

作者：鄭壽貴 出版社：人民衛生出版社 出版日：2009/01/01 裝訂：平裝

民以食為天，這是一個亙古不變的主題。食品是人類賴以生存的基本需要，是人類社會發展的物質基礎和源泉。隨著社會的發展，人們對食品衛生的關注程度越來越高。20世紀90年代以來，一些危害人類生命健康的重大食品衛生事件不斷發生，引起國政府和一些國際組織對食品衛生事件不斷發生，引起各國政府和一些國際組織對食品安全問題高度警覺，食品衛生已成為全球性的公共安全問題。為了向農民朋友宣傳食品衛生知識，提高農村居民衛

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127.食品安全風險分析-國家食品安全管理機構應用指南（簡體書）

作者：陳君石 出版社：人民衛生出版社 出版日：2008/11/02 裝訂：平裝

《食品安全風險分析:國家食品安全管理機構應用指南》提供了重要的背景信息、指導原則和應用食品安全風險分析的實際案例。指南介紹的不是如何實施風險分析的具體說明，而是國際認可的原則、風險分析各部分應用的通用框架以及有充分代表性的案例。《食品安全風險分析:國家食品安全管理機構應用指南》與FAO／WH0和食品法典委員會已經形成或正在制訂中的各類文件相輔相成。

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128.食品安全（簡體書）

作者：金征宇 出版社：浙江大學出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

本書內容包括：微生物污染及其危害、化學物質污染及其危害、食品添加劑安全與衛生、食物加工過程的安全、食品安全與衛生監督管理等。

定價：192 元，優惠價：87 167

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129.食品供給與安全性（簡體書）

作者：宋敏; (日)南石晃明; 楊瑞珍 出版社：中國農業科學技術出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

在社會經濟發展過程中，農業資源利用與環境保護問題是影響、甚至決定一個國家和地區農業能否穩定、持續、健康、有效發展的基礎性問題，更是決定食品質量是否安全的源頭性問題。正因為如此，2007年國務院發布的《國家食品藥品安全“十一五”規劃》中明確指出：“要建立農產品產地環境安全監管體系，系統調查農產品產地污染狀況，開展重點地區、典型農產品產地環境質量安全監控。強化對農業投入品的質量和環境安全管理”。此規劃

定價：216 元，優惠價：87 188

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130.食品安全性評價（簡體書）

作者：徐海濱 出版社：中國林業出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

《食品安全性評價》全面系統地介紹了食品安全性評價的基礎理論、評價的技術和最新進展，全書共12章，匯集了國內外相關研究資料。其內容全面，重點突出，注重理論與實踐相結合。《食品安全性評價》可作為食品質量與安全專業、預防醫學專業、食品科學與工程專業和其他相關專業的教材，也可供醫學微生物學、傳染病學、流行病學、寄生蟲病學和公共衛生學領域的生產、科研和管理工作者等參閱。

定價：156 元，優惠價：87 136

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131.問題食品100種（簡體書）

作者：萬寶國 出版社：文匯出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

食品安全從未像現在這樣成為炙熱的話題。奶粉、柑橘、雞蛋、三聚氰胺，無疑是近期點擊率最高的詞語。這本小冊子正當其時，追溯近10年來發生過的重大食品安全事件。這可能是國內關于食品安全最全的一本書。從什么事、怕什么，還原當初事件；再從怎么辨、怎樣辦、如何吃，提出一些實用意見。搞清楚再吃。面對林林總總的問題食品，本書可給您提供一雙慧眼。

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132.牛奶戰爭（簡體書）

作者：李海霞 出版社：中國華僑出版社 出版日：2008/11/01 裝訂：平裝

“毒奶粉事件”發展到現在，已經不再是某一家企業的問題了，而是整個中國乳製品行業所面臨的問題，真可謂是“一榮俱榮，一損俱損”啊！企業，是產品質量的第一責任人，質量，是這場全行業整頓的關鍵詞，也是乳製品行業重新發展的唯一出路。而中國乳製品行業的再度興起，僅僅靠一家或幾家企業的力量是遠遠不夠的，還需要每個乳製品企業加強自身的監管力度，大家抱團取暖，共同度過這個“寒冬”。一個企業“牛”沒什麼了不起，了不

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133.現代食品安全與管理（簡體書）

作者：周應恒 出版社：經濟管理出版社 出版日：2008/10/01 裝訂：平裝

民以食為天，食以安為先。食品安全問題關系到民眾的生命安全與健康，在各國都是頭等大事。在現代社會，食品安全與管理問題更成為備受政府和民眾關注的熱點。作為我國較早致力于食品質量安全與管理研究的學者，周應恒教授及其研究團隊經過多年潛心研究，取得了多方面的豐碩成果，集之大成著為本書。本書分為九章，首先對現代食品安全問題從發生機理、經濟學分析、市場與消費者需求的理論視角做出闡述和實證，進而對現代食品安全管理

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134.還能喝牛奶嗎?：安全喝奶66問（簡體書）

作者：可兒 出版社：湖北科學技術出版社 出版日：2008/10/01 裝訂：平裝

三鹿問題奶粉事件，讓整個中國再次關注奶粉、牛奶等乳制品的安全問題，恐慌和危機讓人們對未來的乳制品市場心存憂慮，家長們甚至談“奶”色變…… 然而，生活依然離不開奶。怎么辦?還能喝牛奶嗎?怎樣喝才健康?帶著疑問，我們陪您一起走進這本書，相信您一定能得到滿意的答案!

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135.明天，你還敢吃嗎（簡體書）

作者：王楓 出版社：第四軍醫大學出版社 出版日：2008/10/01 裝訂：平裝

食品，與人們生活息息相關。然而。目前食品問題紅燈頻閃。在家庭生活中，如何杜絕食品安全隱患。讓您和您的家人吃得安全、放心、健康，是我們編寫本書的宗旨。本書分析了國內當前食品安全的嚴峻形式，敲響警鐘，以引起警惕；以問答的形式向大眾介紹目前食品安全存在的普遍問題；全面系統地分析日常生活中最容易出現安全問題的各類食品，如米面及其制品、果蔬、蛋奶、飲品、水產品、調味品等，并提供行之有效的鑒別方法或避免措施。

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136.維護公眾健康--中國食品藥品監管探索與創新（簡體書）

作者：張敬禮 出版社：人民出版社 出版日：2008/10/01 裝訂：平裝

食品藥品監管事業通過監管和服務的矛盾運動，不斷深化和完善監管體制改革，解決監管工作中的發展動力問題；通過“使命、職能、發展邊界、發展戰略、發展舉措”和“戰略管理、發展服務、規范市場、安全監控、法律監督”兩個“五位一體”的協調互動，解決監管工作中的穩定性、動態性和發展性問題；通過國際化的監管標準、共享化的基礎設施、合理化的產業集中、法制化的政府干預、務實化的監管作風五個要素的和諧互動，解決提升監管效

定價：408 元，優惠價：87 355

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137.食品衛生檢驗方法(理化部分)注解(下)（簡體書）

作者：王竹天 出版社：中國標準出版社 出版日：2008/09/01 裝訂：平裝

隨著食品工業的發展，國家對食品安全日益重視，我國各級政府和部門都加強了食品安全檢測機構能力建設。為適應當前食品安全監督檢測工作的需要，保障食品安全，幫助廣大食品檢測人員正確理解和使用6B/T 5009《食品衛生檢驗方法理化部分》，食品檢驗領域的專家們編寫了此書。本書以GB/T 5009—2003《食品衛生檢驗方法理化部分》為基礎，針對標準檢驗方法所列項目的檢驗目的、意義、被測物質的來源及

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138.食品安全概論（簡體書）

作者：邱禮平 出版社：化學工業出版社 出版日：2008/09/01 裝訂：平裝

本書通過探討引發食品安全問題的原因，詳細介紹了食品安全問題產生途徑、食品安全問題呈現的形態、食品安全控制措施、食品安全檢測技術等內容。當前，人們對食品安全方面的問題更加關注。本書語言通俗易懂，介紹問題深入淺出，內容新穎，閱讀本書，讀者可以從宏觀上建立關于食品安全的概念，為食品生產、流通過程的安全與檢測，因食物引發的疾病的發現和應急，國際貿易中的食品安全問題認識等打下基礎。本書可作為高等院校食品

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139.食品衛生檢驗方法(理化部分)注解(上)（簡體書）

作者：王竹天 出版社：中國標準出版社 出版日：2008/09/01 裝訂：精裝

隨著食品工業的發展，國家對食品安全日益重視，我國各級政府和部門都加強了食品安全檢測機構能力建設。為適應當前食品安全監督檢測工作的需要，保障食品安全，幫助廣大食品檢測人員正確理解和使用6B/T 5009《食品衛生檢驗方法理化部分》，食品檢驗領域的專家們編寫了此書。本書以GB/T 5009—2003《食品衛生檢驗方法理化部分》為基礎，針對標準檢驗方法所列項目的檢驗目的、意義、被測物質的來源及本底

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140.經濟轉型期中國食品藥品安全的社會性管制研究（簡體書）

作者：李光德 出版社：經濟科學出版社 出版日：2008/08/24 裝訂：平裝

這本專著是李光德博士在他博士論文的基礎上修改而成的。全書共分8個章節，對經濟轉型期中國食品藥品安全的社會性管制作了研究。首先在食品藥品安全政府管制一般理論研究的基礎上，對我國食品藥品安全管制的歷史變遷與成效進行了分析，在這個過程中，作者發現了中國食品藥品安全社會性管制存在的主要問題和形成的原因，為此提出了我國食品藥品管制制度改革的政策建議。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作

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