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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

中文圖書分類法

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三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 飲食；烹飪 / 榖物蔬菜烹調法

共964筆商品，16/49頁
大廚在我家03：大師級涼麵
滿額折
301.

大廚在我家03：大師級涼麵

作者：曾秀保(保師傅); 王瑞瑤  出版社：皇冠  出版日：2015/07/06 裝訂：平裝
保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！ 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！ 涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴，紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發，單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！ ●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！●誰說涼麵沒營養？來口黑芝麻醬，香氣濃郁，溫醇順口，好吃又養生！
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新簡快速料理麵
滿額折
302.

新簡快速料理麵

作者：孟曉築  出版社：山家清供  出版日：2015/07/05 裝訂：平裝
中華麵歷史悠久，日本的烏龍麵與越南、泰國的麵均源自中華麵吃麵是最暖胃的熱量補給，從街坊小吃到殿堂美食都少不了他的故事 以各種不同的麵材指導新手做出美味美觀的各地風味的麵食。
定價：220 元， 優惠價：9 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
驚人的豆腐美肌力：這樣吃豆腐，提升你的美白力‧窈窕力‧光滑力‧Q彈力‧保水力！
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驚人的豆腐美肌力：這樣吃豆腐，提升你的美白力‧窈窕力‧光滑力‧Q彈力‧保水力！

作者：蔬果女王  出版社：和平  出版日：2015/07/01 裝訂：平裝
備受中西醫學界關注的超級食材─豆腐一天一餐豆腐，人不老、百病除！◎豆腐富含了12大超級營養素的自癒力量！☆降低血糖 ☆抗癌、防癌 ☆預防老年痴呆症☆防止骨質疏鬆 ☆改善便祕 ☆提高免疫力......低於500卡的45道色香味俱全+營養滿分豆腐餐吃出豆腐的驚人美肌力！ 乾荒粗糙OUT！肌膚光滑有彈性 熊貓眼、晒斑頑斑、暗沉蠟黃通通KO 擊退肌膚鬆弛、皺紋，愈吃愈年輕 終結油光、粉刺，告別毛孔
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書房裡的義大利麵哲學家：慢食深嚐蒜辣義大利麵，回歸食材最初的感動
304.

書房裡的義大利麵哲學家：慢食深嚐蒜辣義大利麵，回歸食材最初的感動

作者：土屋敦  出版社：智富  出版日：2015/07/01 裝訂：平裝
歡迎光臨哲學家的廚房，只要蒜頭、胡麻油的減法料理，PASTA愛好者絕對要擁有的究極賞味聖經！小麥味的香氣唇齒留香、蒜香味瞬間解你的饞……跟著哲學家一起探討製作義大利麵的科學過程，嘗試與思考同步，相信滿足的不僅是你的口腹之欲。慢食深嘗食材原味、全心全意享受美食心靈的哲學家和饕客，一次滿足 !一道簡單的蒜辣義大利麵，為何蘊藏著深奧學問？不依賴乳酪、鯷魚醬、奶油等味道濃郁的食材含糊帶過味道，將食材種類減
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樸食
滿額折
305.

樸食

作者：劉富子; 謝佳勳  出版社：米樂文化國際  出版日：2015/06/25 裝訂：平裝
人生的悲歡歲月或飲食料理的酸甜苦辣，對於75歲的我只有香甜美味。一年四季溫度10度或是30度，我都當成春天，是酸、是苦、是辣已經忘了，只要是用心，做出來的料理都是美食。感恩天生萬物、耕種農夫、烹煮的那雙手。(作者 劉富子)
定價：350 元， 優惠價：9 315
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
吃豆腐：72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃！
306.

吃豆腐：72道超乎想像的創意料理，原來豆腐也能這樣吃！

作者：龍東姬  出版社：尖端出版  出版日：2015/06/23 裝訂：平裝
豆腐活用指南，讓料理有無限變化！一塊豆腐加上其他食材就能完成！營養豐富、變化多樣、快速上菜，你一定要試試！ 豆腐輕鬆煮系列，教你利用豆腐與冰箱裡的食材進行多樣化的搭配，變成美味料理，非常適合煮給孩子和老公吃，超簡單又好上手！從現在起，就開始用豆腐做出各式各樣美味、豐盛且營養滿分的家常料理吧！ 【依據食材豐富度做變化，介紹72種家常豆腐料理】ONE　只用豆腐就能完成ONE+ONE　用豆腐和1種食材變
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來吃飯
307.

來吃飯

作者：梁瓊白; 魏琴  出版社：雅事文化  出版日：2015/06/10 裝訂：平裝
省時、快速又便利，掌廚超easy最符合現代人需求的做「飯」寶典怎麼配、怎麼煮，本書讓您絕對滿足 現代人對飲食大都希望簡單而且兼具美味、健康，因此「1碗搞定一餐」的料理大受歡迎。炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯，是料理中最容易入門的口味，也是一家之煮、單身貴族、忙碌上班族很好利用的快速料理。 本書收錄最受歡迎的人氣炒飯、燴飯、丼飯、咖哩飯、蛋包飯等100種口味變化，用最簡單的作法呈現最流行的吃法，讓
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奶奶的傳家五榖香：九州百年榖物屋老鋪的米．豆．粉私房料理
308.

奶奶的傳家五榖香：九州百年榖物屋老鋪的米．豆．粉私房料理

作者：森光桂子 企劃; 高橋玲子 執筆  出版社：大寫  出版日：2015/06/02 裝訂：平裝
【本書特色】 ◎最養生的餐桌，日本九州百年「穀物屋　森光商店」的70道家傳菜和點心穀物美味食譜！◎森光家族傳人森光桂子首度公開家族百年穀物食譜，帶你品嚐日本老奶奶的幸福懷舊美味。◎以最養生美味的五穀雜糧、豆類、穀粉食材，用心製作的春夏秋冬的季節健康料理。◎特別收錄森光家族獨門美味點心食譜：水果蜜豆白玉寒天、黑豆奶油瑞士捲、玄米粉奶油酥餅…… 餐桌上，永遠少不了一道穀物美味！日本130年穀物屋「森光
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好吃＆好作零負擔の豆腐甜點：低糖‧低脂‧低卡的爽口點心！
滿額折
309.

好吃＆好作零負擔の豆腐甜點：低糖‧低脂‧低卡的爽口點心！

作者：鈴木理惠子 著; 全豆連 監修  出版社：養沛文化  出版日：2015/06/01 裝訂：平裝
創意無限の豆腐與豆腐製品 以豆腐作提拉米蘇、巧克力舒芙蕾；以豆皮作泡芙、蘋果派；以豆漿作棉花糖、白桃塔；以新鮮豆渣作瑪德蓮、草莓派；此外，更用其他豆腐製品，製作出可可脆餅、芝麻餅乾、可麗餅等，多樣美味可口，健康低熱量的爽口甜點！ 本書以嶄新獨到的創意，將豆腐、油揚豆腐、高野豆腐（凍豆腐）、豆漿及豆渣等變身成美味甜點，讓熱愛甜點的你，對豆腐製品的營養價值及實用性，有更深入的理解與運用，在品味有益身心
定價：280 元， 優惠價：9 252
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
東京新食感！人氣主廚的不用捏飯糰：主食、配菜、甜點，一口滿足，好看、好做、美味、營養！
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東京新食感！人氣主廚的不用捏飯糰：主食、配菜、甜點，一口滿足，好看、好做、美味、營養！

作者：sansaibooks  出版社：如何  出版日：2015/05/28 裝訂：平裝
日式‧中式‧西式，三大主廚　秘傳究極最棒的飯糰醬汁和比例作法　創造美味創意食材搭配　美食想像力無限擴充！★日本最大料理網站COOKPAD的熱門關鍵字！臺灣「iCook愛料理」馬上跟進！★新鮮吃法！海苔折一折，不用捏得滿手飯，還可以像三明治一樣可愛！ ★專業料理人「極致美味的不用捏飯糰」食譜大公開！★東京新食感！有菜有肉又有飯，像三明治一樣便利，卻擁有吃正餐的飽足感！ 不用捏飯糰，看起來很簡單，要做
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日本人氣店不藏私傳授：拉麵‧沾麵的調理技法
滿額折
311.

日本人氣店不藏私傳授：拉麵‧沾麵的調理技法

作者：旭屋出版編輯部  出版社：臺灣東販  出版日：2015/05/27 裝訂：平裝
★向名廚偷師！人氣店主廚分享研發心路歷程各人氣店主廚大方分享其如何決定湯頭風味的基調、食材的搭配組合、選用調味料的考量點、調製湯頭的比例、熬煮食材的順序與時間……滿載各種實用技巧！★完全掌握訣竅！詳細文字解說＋詳實步驟圖片 附有清晰完整的調理圖片，step by step分解製作過程，絕不漏掉任何關鍵重點！以3比1的比例混合和風高湯與鳳梨汁，製作出帶有淡淡鳳梨味的嶄新拉麵！為了搭配充滿魚介風味的湯
定價：400 元， 優惠價：9 360
庫存：1
超詳解實用料理擺盤大全：職人必修的觀念、技法、食器運用指南
滿額折
312.

超詳解實用料理擺盤大全：職人必修的觀念、技法、食器運用指南

作者：La Vie編輯部  出版社：麥浩斯出版  出版日：2015/05/21 裝訂：平裝
從觀念、技法到食器應用掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！★透視各類型料理擺盤表現一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。★提供詳細步驟與料理資訊基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤
定價：550 元， 優惠價：9 495
庫存：1
「天然發酵麵食101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家出爐的安心與健康（附120分鐘DVD）
313.

「天然發酵麵食101道」周老師的美食教室：100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家出爐的安心與健康（附120分鐘DVD）

作者：周淑玲  出版社：大境文化  出版日：2015/05/09 裝訂：平裝
11種麵團，變化101道百吃不厭的發酵麵食！
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綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe
滿額折
314.

綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe

作者：李德全  出版社：博誌文化  出版日：2015/04/30 裝訂：平裝
歡迎光臨，來點清爽又開胃的水果美饌吧！酷夏的艷陽常曬的皮膚變黑、缺水，多補充維生素營養，維持一天所需也能修護身體細胞，這時最佳的選擇就是從吃來著手。 盛夏來襲的餐桌上絕對少不了沙拉、冷食、飲品，秉持健康原則，就以酸酸甜甜水果來料理吧。鮮豔繽紛的視覺享受，引誘你垂涎的慾望，入口後隨之而來的美味衝擊，讓炎夏流入一股沁涼滋味。 本書由大廚為您挑選10幾種當令水果，蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨……等，組合
定價：300 元， 優惠價：9 270
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Mr. Paco's 100道完全自製手工義大利麵全書：1300張照片完全圖解10種麵糰＋12種醬料＋千變萬化義大利麵料理
滿額折
315.

Mr. Paco's 100道完全自製手工義大利麵全書：1300張照片完全圖解10種麵糰＋12種醬料＋千變萬化義大利麵料理

作者：Paco 著; 周禎和 攝影  出版社：日日幸福  出版日：2015/04/29 裝訂：平裝
史上最完美麵條，一試就永遠上癮的絕妙美味！專門為台灣讀者量身打造，第一本最專業的自製手工義大利麵食譜。獨一無二，絕不藏私，讓您完全了解義大利麵的真實面目！ ․麵條：是義大利麵的「生命」！義大利麵之由來，起源與此。義大利生麵糰、番茄麵糰、墨魚汁麵糰、牛肝菌菇麵糰、甜菜根麵糰、辣椒檸檬麵糰、菠菜麵糰……自己動手揉麵糰，既好玩又有成就感！用這種方式做出來的義大利麵，不管寬麵、扁麵、麵捲、麵疙瘩、義大利餃
定價：399 元， 優惠價：9 359
庫存：1
Bravo！餐廳級燉飯：北海道Risotto專門店菜單大公開
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316.

Bravo！餐廳級燉飯：北海道Risotto專門店菜單大公開

作者：橋本學  出版社：邦聯文化  出版日：2015/04/28 裝訂：平裝
導入推薦銷售理由：日本亞馬遜4.5星評價，讀者試做後，都覺得作者提供的食譜美味且容易製作預估銷售冊數：4成導入分類：圖書類 比義大利麵簡單！種類也很豐富！義大利料理中，最常見的米飯料理就是燉飯。感覺好像有點困難，所以在家中自己做燉飯的機會好像不多，不過只要抓住了訣竅，比起義大利麵，燉飯的製作方法簡單許多，種類也很豐富。燉飯的優點是食材運用自由，沒有太多限制，即使用冰箱現有的食材和剩下來的白飯，都能
定價：240 元， 優惠價：9 216
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新簡快速料理粥
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317.

新簡快速料理粥

作者：顧知夏 編著  出版社：山家清供  出版日：2015/04/21 裝訂：平裝
中醫認為水穀精微滋養人，其精華盡在粥湯之中以粥更養人。男女老幼、病弱體需、滋補養生、去病保健四季皆宜 銷售重點和特色 粥藥，不僅古人以粥為藥，中醫也推崇粥的療效。煮粥容易，煮出療效還需要有一些技巧。本書指導如何煮粥喝粥適合初學者與喝粥的愛好者。
定價：220 元， 優惠價：9 198
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜
滿額折
318.

舌尖上的禪滋味：六十道精進料理食譜

作者：吉村昇洋  出版社：商周文化  出版日：2015/04/09 裝訂：平裝
佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味，心也會跟著放鬆下來，重新以新的心情迎接新的一天。本書精選六十道禪僧齋料理週末若想來點不一樣的，不妨做幾道嚐嚐，從雙手到舌尖，慢慢體會人生的鮮味。本書作者在曹洞宗大本山永平寺修行期間，於專司烹調的大庫院任職五個多月，遇見了正統的精進料理，留下深刻印象，2005年起，他在網路寺院「虛空山彼岸寺」開設精進料理部落格「禪僧的廚房
定價：260 元， 優惠價：9 234
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一起吃素早餐：素食養生、元氣滿點
319.

一起吃素早餐：素食養生、元氣滿點

作者：梁瓊白 等著  出版社：雅事文化  出版日：2015/04/02 裝訂：平裝
用素食的健康概念 展現葷食的不同風味 外省包子、饅頭，台式鹹粥、羹麵，美式漢堡、三明治，時髦的沙拉輕食、Brunch… ．最常見的傳統早點：包子、饅頭、燒餅、煎包、蛋餅、手抓餅…，．最好吃的中式麵點：麵線、涼麵、粽子、肉丸、碗粿、米糕、蘿蔔糕…，．最豐富的異國早餐：貝果、披薩、薄餅、鬆餅、蛋卷、口袋麵包…， 素早餐不再只是醃瓜、醬菜！吃素也不是初一、十五的專利！不一樣的選擇，也有一樣的
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擺盤設計：100＋專業廚房核心技巧，讓日常餐點變身三星主廚料理
320.

擺盤設計：100＋專業廚房核心技巧，讓日常餐點變身三星主廚料理

作者：卡拉‧霍布戴; 喬‧丹布利 著; 羅布‧懷特 攝  出版社：積木文化  出版日：2015/04/02 裝訂：平裝
美食的最高境界莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜直到最後以甜點畫下完美的句點過去幾年餐飲業有了不少變化，一方面許多傳統被打破，另一方面人們開始喜愛簡單樸實的食物。世上的料理推陳出新，在家烹飪的風潮也隨之興起，只不過如何擺盤一向是道難題。別小看擺盤的重要性；想當個真正一流的廚師，除了發揮創意做料理，還要懂得如何將料理的魅力呈現在餐盤上，這兩者缺一不可。有鑒於此，本書提供了一些基本的擺盤規則與風格，
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