菜用大豆(毛豆)是一種特用大豆(Glycine Max L Merr),是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期間采青作為食用的大豆(韓天富,蓋鈞鎰,2002)。因其營養價值高,食用口感好,是當今公認的保健食品,深受國內外廣大消費者的喜愛。種植菜用大豆的經濟效益一般比普通大豆高2倍,若加工出口,經濟效益更大,可明顯提高農民經濟收入,促進農村經濟發展。同時堅持“立足首都、服務三農、輻射全國”的農
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