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菜用大豆生產及保鮮技術(簡體書)
作者:
李瑋瑜
;
王維香
;
路平
出版社:
中國農業科學技術出版社
出版日:
2019/07/01
裝訂:
平裝
菜用大豆(毛豆)是一種特用大豆(Glycine Max L Merr),是指在R6(鼓粒盛期)至R7(初熟期)生育期間采青作為食用的大豆(韓天富,蓋鈞鎰,2002)。因其營養價值高,食用口感好,是當今公認的保健食品,深受國內外廣大消費者的喜愛。種植菜用大豆的經濟效益一般比普通大豆高2倍,若加工出口,經濟效益更大,可明顯提高農民經濟收入,促進農村經濟發展。同時堅持“立足首都、服務三農、輻射全國”的農
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