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$600~$799 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


松下裕介 (1)

出版社/品牌


臺灣東販 (1)

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法式盤飾甜點
滿額折

1.法式盤飾甜點

作者:松下裕介  出版社:臺灣東販  出版日:2017/08/24 裝訂:平裝
是美食,更是藝術「Assiette Dessert」就是盤飾甜點,將盤子當成畫布一般,讓水果、果醬、冰淇淋、慕斯、醬料、鮮奶油等各種本身就需要事先費心製作的素材在盤中構成美麗風景的甜點。通常會做為高級西餐最後供應的甜點,也可以在法式甜點店或是專業盤飾甜點店看到它的身影。由於這種甜點強調現做,因此可以奢侈地享受到素材冷熱差異的溫度、素材迥異的口感及香氣、纖細的色彩搭配及構圖均衡等。對師傅而言,更是廚
定價:620 元, 優惠價:9 558
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