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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2018~2019 (3)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

劉丹、尹顯鋒 (1)
張曉琴、肖前軍 (1)
林建和、陳張華 (1)
出版社/品牌

西南交通大學出版社 (3)

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3筆商品,1/1頁
畜產品加工技術(簡體書)
滿額折
作者:林建和; 陳張華  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
本書的主要內容有:肉的結構及性質、畜禽的屠宰及分割、肉的貯藏與保鮮、肉製品加工輔料、醃臘肉製品加工、醬鹵肉製品加工、腸類製品加工、熏烤肉製品加工、肉乾製品加工、乳的成分及性質、消毒乳加工、酸乳加工、乳粉加工、蛋的品質與貯藏、蛋品加工,共15個項目。主要涉及到肉品、奶品、蛋品三個方面的原料基本知識、加工基本原理、加工工藝流程及加工生產技術等內容。本書力求以清晰的條理、通俗的語言來敘述畜禽產品加工的生
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
營養配餐(簡體書)
滿額折
作者:劉丹; 尹顯鋒  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
本書的編寫內容體現了以“就業為導向、能力為本位、營養配餐實物操作為核心、項目課程為主體”,整個內容分為五個模塊,分別是合理烹調與平衡膳食、食譜編制理論和方法、健康個體和群體的食譜編制、營養失衡和相關代謝疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食製備和營養調理。各模塊既有獨立性,又有關聯性,獨立性是指各模塊設計案例、組織教學、突出重點時應該相互獨立,要求學生一個模塊一個模塊地掌握其知識點;關聯性是指各模塊間存
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
模擬電子技術應用及項目訓練(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:張曉琴; 肖前軍  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
全書共包括6個學習項目,書中以常用電子小產品為載體,介紹了模擬電子技術中常用電子元器件及應用電路的分析與製作。項目1為電子保健小夜燈的分析與製作,主要介紹二極管的特性及其應用;項目2為路燈自動控制器的分析與製作,主要介紹三極管的特性及其應用;項目3為溫度信號檢測、處理電路的分析與製作,主要介紹集成運算放大器的特性及其應用;項目4為正弦信號產生電路的分析與製作,主要介紹負反饋及正弦振盪電路;項目5為
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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