觀光書系 - 三民網路書店

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1.海洋觀光休閒之理論與應用

作者：莊慶達; 胡興華; 邱文彥; 高松根; 何立德; 碧菡 出版社：五南圖書出版 出版日：2016/07/13 裝訂：平裝

海洋觀光休閒的發展，確實為人類帶來不少實質的正面意義，然而認識的不足、規劃的不當及管理的不善，亦可能為海洋資源與生態環境帶來龐大的壓力與衝擊，值得吾人長期關注與重視。本書內容除介紹有關海洋觀光休閒的特徵、發展機會、影響與管理外，也剖析有關休閒理論及觀光休閒效益之評估方法，並探討臺灣在發展這項產業的潛力與限制。全書共有十章，包括1.緒論2.海洋觀光休閒的發展沿革3.海洋觀光休閒的需求面4.海洋觀光休

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2.服務品質管理

作者：林燈燦 出版社：五南圖書出版 出版日：2023/05/10 裝訂：平裝

服務業已經成為二十一世紀的主導產業，在各國經濟活動中所占比重極高。就業人數遠超過工業與農業。消費者意識抬頭，對服務的品質要求日益提高。本書共分十一章，第一到七章敘述服務的定義、服務品質的概念、服務品質與顧客滿意度、服務品質管理、服務業的品質管理與發展趨勢等基本概念；第八到十一章，針對觀光旅遊服務業等相關企業，如旅館業、餐飲業、航空運輸業、旅行業等分別闡述。根據作者在旅遊服務業數十年的實務經驗，自服務的定義開始，將服務品質與顧客滿意度的關聯、服務業品質管理的基本概念、提升服務品質努力的方向、服務業的管理與發展趨勢等，由淺入深，條列闡述，更從餐飲業、旅館業、航空業、旅遊業當中，詳述個別特性與管理要點，堪為從事相關服務業者人手一冊的必備參考書籍。

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3.觀光學概論

作者：林連聰; 宋秉明; 陳思倫 出版社：五南圖書出版 出版日：2011/02/01 裝訂：平裝

觀光產業是一項綜合性的產業，它已成為先進國家最具發展性與競爭力的明星產業。人們藉由對觀光學概論之研習，可以逐步對於觀光產業的發展過程、特性和相關部門有整體性的了解。全書分別介紹觀光的發展、觀光的系統、觀光政策與組織、觀光資源、觀光事業、觀光的需求、觀光規劃與開發、觀光的社為文化衝擊、觀光的經濟衝擊、觀光的環境影響、觀光研究、觀光行銷，共十二章。是大專院校觀光及相關科系的最佳教材。觀光學概論是培

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4.觀光旅遊實用英語

作者：黃惠政 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/04/25 裝訂：平裝

本書特色：◎依國外旅遊出國所有會遇到的情境、情況等先後順序羅列1500句以上實用例句，以「英文會話」和「旅遊常識」二者並重，讓你實境學習，出國不求人。◎適合閱讀對象：自由行、背包客、國外出差的商務人士、公部門派往國外開會或受訓人士，以及帶領Out-bound旅行團出國的觀光領隊人員、學校相關科系的學子理論實務學習。近年來，出國旅遊已成為忙碌社會人的生活小確幸。本書以出國旅遊所會遇到的問題，包括搭飛

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5.永續觀光與地方創生

作者：丁福致; 李維貞; 張金印; 陳瑜如; 趙丹平; 謝理仰; 羅旭壯 出版社：五南圖書出版 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

SDGs、ESG、CSR、USR等都是近幾年重要的發燒議題，與你我都有關，更重要是對於任何事務正向且有意義的永續發展。因為COVID-19疫情肆虐全球，改變每個人的生活、各行各業經營管理模式。人類文明不會被疫情打倒。強調社會間的愛與關懷，才是當今王道。　本書共三篇八章。　三篇：即「生態翻轉」、「彈性應用」、「共享、共好、共存」。　八章：包括高齡、少子化不可逆的社會現象、地方創生與永續發展、飲食與地方創生、餐飲三創與永續、地方創生與人力資源對話、地方創生與自行車、從社區總體營造到地方創生制度、動盪時代對觀光休閒產業的應變與挑戰。　每章皆融入實務個案，並提出相關問題與討論，期以理論與實務並重，為觀光休閒產業永續發展盡一點心力。

人人有責!世界地球日書展

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6.觀光實用日語

作者：魏榮進 出版社：五南圖書出版 出版日：2023/06/10 裝訂：平裝

作者曾赴日研究日本語文。在旅遊業30年經驗中，約有700團以上的帶團經驗。當過導遊，也當過領隊，是業界的日文老師，同時也在大學觀光科系任教。這是一本教你如何『通』而不是教你要如何『精』的日文書。對於在校的休閒、觀光、餐旅科系學生來，它也是一本非常實用的教材，也是業界實用的專業日語入門書籍，在工作職場上保證一路暢通。

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7.旅館開發－觀光書系

作者：JOSEF RANSLEY 出版社：五南圖書出版 出版日：2008/03/01 裝訂：平裝

2000年以來，由於市場的競爭性、敏銳度和高度開發的結果，旅館業的經營觀念由住宿相關設施的供應者轉變成消費商品的提供者。餐旅業在產生營運營收之前，從概念形成、規劃，直到建造的開發流程費時甚長，這樣冗長的流程需要大量的資金和評估風險，以及全面的管理技能。為了因應市場觀念的轉變，旅館開發亦由傳統提供基本需求設施的作法，提升到如何開發一個能面對挑戰、具市場競爭力的餐旅物業。本書介紹餐旅業開發的基

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8.旅行業經營管理

作者：林燈燦 出版社：五南圖書出版 出版日：2009/08/01 裝訂：平裝

大專院校近年來相繼設立觀光旅遊科系及研究所，以培育旅運經營管理人才，不過坊間旅行業經營管理著作不多，外文書籍因為國情與該行業之經營範圍及管理制度不同，很難採用為教科書與實務操作之範本。而且，旅遊市場現已漸成熟，旅客的旅遊經驗也漸豐富，都促使旅行業經營管理的理念與方法必須做調整。本書共分十二章，從旅行業的定義、沿革、與相關企業之關係、經營管理的基本理論與操作步驟，至未來發展的趨勢，不但適用於大專院校

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9.觀光導遊與領隊：理論與實務

作者：林燈燦 出版社：五南圖書出版 出版日：2013/10/03 裝訂：平裝

隨著大眾對生活品質的重視，對觀光旅遊的意願越來越加強。近年來，國人無論出國觀光或商務洽公的旅客，平均每年都成長，加上兩岸直航後，兩岸交流的頻繁，使觀光旅遊業益形重要。而站在觀光事業第一線的導遊與領隊人員，就如同對外的櫥窗，是國家文明的體現，其重要性不言而喻。本書是一本專業教科書，以作者在業界、學界任事的多年經驗，對於初學者而言，提供了學術性的指引，讓有意從事該行業的初學者作為學習範本。內容：分為導

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10.博奕事業概論與實務

作者：楊筠芃 出版社：五南圖書出版 出版日：2009/09/01 裝訂：平裝

素有「博弈教父」之稱的UNLV（拉斯維加斯內華達大學）旅館學院院長Dr. Stuart H. Mann　強加推薦這是一本專業博弈教材。由擁有美國內華達大學拉斯維加斯（UNLV）旅管碩士，以及曾實際任職拉斯維加斯賭場的老師，撰寫出一本理論與實務兼具的博弈教材，以饗觀光、休閒產業的教材需要。從賭場的起源說起，介紹整個演進到娛樂城（Casino）甚而是大型的綜合度假村(Integrated Reso

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11.觀光導遊與領隊概論

作者：林燈燦 出版社：五南圖書出版 出版日：2013/10/29 裝訂：平裝

這是一本專業的考證照與教科書。以作者在「觀光導遊與領隊」的業界、學界、證照界等任教多年的經驗，經由本書，提供了考照與教學進修的重要指引。本書分為導遊、領隊實務(一)、(二)等兩大篇，以及觀光資源概要等共三篇，分別針對導遊、領隊導論；導覽解說與領隊技巧、旅遊安全與緊急事件處理、觀光心理與行為、航空票務、急救常識、國際禮儀、觀光行政與組織、觀光政策與法規、入出境相關法規、兩岸港澳法規、民法債編與國外團

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12.森林遊樂

作者：吳守從; 陳永寬 出版社：五南圖書出版 出版日：2012/09/25 裝訂：平裝

今日台灣，「國家森林遊樂區」已設置多達22處，以提供優質休憩場所。而國內外各大學森林與觀光休憩科系之課程架構，多數列有「森林遊樂」這一科目；觀光、休憩、生態旅遊業界更視「森林遊樂」為重要業務場域之一，不容忽視。筆者長期受惠陳昭明教授薰陶，獲益匪淺，為彌補遺憾，因此參佐其研究報告及國內外相關文獻，並融入個人職涯實務經驗與體會，證諸學理，試筆為文而成本書。全書有四篇(共十六章)：1.第一篇「導論」：概

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13.餐旅業經營管理

作者：詹益政 出版社：五南圖書出版 出版日：2005/07/01 裝訂：平裝

本書是關於「餐旅產業（hospitality industry）」經營管理之內容，範圍涵蓋住宿業、餐飲業、旅行服務業及觀光事業四大項目，其細目則內含數十項之多，並結合物流產業經營管理的理論與實務，內容極其豐碩。本書所列舉的實例，包括了海內外的案例，深入淺出，極適合餐旅、休閒及觀光科系學生研讀，也值得產、官、學界諸先進們參考。

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14.運動觀光

作者：李俊杰; 方信淵; 陳金盈; 林東興; 巫昌陽; 徐欽賢; 林永森; 張孝銘 出版社：五南圖書出版 出版日：2012/09/25 裝訂：平裝

根據Sport Business公司統計資料顯示，「運動觀光」被視為全球觀光旅遊產業成長最為快速的市場。運動觀光(Sport Tourism)，顧名思義，即運動與觀光領域的結合，所發展出來的新興領域。一般是指個人或團體旅遊，而積極參與運動，或從事休閒或觀賞運動，或參觀知名的運動相關景點……等。隨著近年來全球休閒旅遊人口增加，加上奧運會、世足賽、世運賽、聽奧……等大型運動賽事及活動，帶給遊客身歷其境

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15.休閒設施管理

作者：方偉達 出版社：五南圖書出版 出版日：2009/09/01 裝訂：平裝

休閒設施管理是一門新興的學門，融和人、建築物及環境調和的視覺美學溝通的活動。廣義來說，休閒設施包含了室內場館設計、戶外設施設計、休閒設備設計等項目，而設計內容涵括了環境角色、功能需求和休閒美學等專業。休閒設施管理是培養設施管理人才不可或缺的本職學能養成課程。基於培育觀光休閒、土木工程、建築景觀、地政都計，及營建管理科系等相關領域的學生成為專業人員，本書著重於提供休閒設施專業管理、監督建築履約、規劃

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16.環境教育：理論、實務與案例

作者：方偉達 出版社：五南圖書出版 出版日：2019/09/25 裝訂：平裝

人類造成的環境破壞是一個全球性的問題，人類對地球的影響，最主要是溫度升高。而且，全球暖化的主要原因也是因為人類活動而產生。如果環境問題存在於生態環境；環境保護則需要政府、組織，以及個人層面進行推動。當今面臨的生態問題，來自傳統知識、價值觀以及人類行為倫理的喪失。《環境教育》是為了人類的永續發展，它不是「補充教育」、「教室教育」，而是「實質教育」。如何強化環境保護的「核心素養」與「實質內涵」，都需要

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17.服務品質與管理

作者：曾啟芝 出版社：五南圖書出版 出版日：2019/10/25 裝訂：平裝

服務業在二十一世紀社會中扮演的角色越來越多元，觸角的延伸也更廣泛，包括觀光、餐旅、休閒……，服務無所不在。而對於提供服務的業者來說，如何增進及改善消費者的服務品質，讓消費者願意再次上門消費，其關鍵就在於服務品質的好壞。本書即著眼在「服務品質與管理」，共六章，從服務的定義、服務品質、消費者滿意度與服務品質、品質管理、服務品質管理、服務品質管理實務策略等，權衡消費者的滿意度，從中西方對服務品質的定義中

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18.客艙安全管理：理論實務與案例

作者：曾啟芝 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/07/25 裝訂：平裝

客艙安全包含的範圍很廣，安全的責任容易生重疊不易清楚界定，包括操作、防撞、人因、心理學、動力學、人體工學、教育訓練等。客艙安全的定義就是要提供機、組人員，和搭機乘客從登機、起飛、降落到下機這段時間一個安全的環境，這個環境的建置是為了避免因為意外或人為疏失，造成機上人員可能的傷亡，就是客艙安全的最基本的定義（Transport Canada，2016）。

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19.領隊帶團實務：帶團技巧與緊急事件案例分析

作者：中華民國觀光領隊協會 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/04/25 裝訂：平裝

專業領隊第一本綜合SOP流程與法規的實務用書。集結近百位領隊的帶團實務及經驗，彙整共68則緊急危機處理的實際案例。領隊是滿足消費者在國內外旅遊安全、旅遊品質、行程安排及旅遊知識等需求之服務。旅遊在外，無論是受天候、疫情、交通及國際局勢等諸多問題影響，常有突發及意外事件發生，領隊人員需要有豐富帶團經驗和臨場應變能力，始能順利解決及確保旅客的安全及權益。本書依時間順序分為四大篇「出國前」、「飛機上」、

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20.文化觀光的時尚風格：凝現藍染的美藝風華

作者：謝后蘭; 張慧貞; 黃世明 出版社：五南圖書出版 出版日：2017/03/17 裝訂：平裝

織布用染的服裝文飾，有其階級象徵與教化素養的文化功能，對庶民生活則是不可或缺的實用工藝。用藍染布是歷史悠久的染布工藝，除了臺灣之外，世界許多地方都能看到萃藍染布的多樣化取裁製作，展現在地文化的裝飾特質與技藝風格。本書共四篇七章：四篇，包括藍染的記憶風華、藍染的技藝風華、藍染的復育風華、藍染的美藝風華等。七章，包括藍染的歷史文化、苗栗地區藍染的傳承創化、藍染的技法實例、藍染的色階解說、復育擴散篇、

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