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商品定價

$199以下 (15)
$200~$399 (14)
出版日期

2022~2023 (11)
2020~2021 (7)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (28)
作者

梁宗余 (2)
胡普信 (2)
辜義洪 (2)
郭雲霞、王琪 (2)
先元華 (1)
劉光成 (1)
劉琨毅、張敬慧 (1)
周亮 (1)
壽泉洪、胡普信、陳靖顯 (1)
張敬慧 (1)
張敬慧、郭雲霞 (1)
張祖蓮 (1)
朱濤 (1)
李幼民 (1)
梁宗余、劉豔 (1)
熊志剛 (1)
王嵐 (1)
胡普信、謝鵬 (1)
莫新良、胡普信 (1)
葛松濤 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (29)

三民網路書店 / 搜尋結果

29筆商品,1/2頁
麥汁製備技術(簡體書)
滿額折
作者:黃傑濤  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
《高等職業教育釀酒技術系列教材:麥汁製備技術》內容涵蓋原料粉碎、糖化、麥汁過濾、麥汁煮沸及麥汁處理等領域的新技術和新設備,簡明實用,通俗易懂,除了作為高職高專釀酒技術專業教學用書以外,還可以作為高職高專發酵工程等同類專業和其他類型院校相關專業的師生以及啤酒生產企業員工培訓的參考用書。
定價:162 元, 優惠價:87 141
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黃酒釀造技術(簡體書)
滿額折
作者:胡普信  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
《高等職業教育釀酒技術專業系列教材:黃酒釀造技術》主要講述了,黃酒的釀造技術一直是黃酒界最重視的技術因素
定價:168 元, 優惠價:87 146
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白酒勾兌與品評技術(簡體書)
滿額折
作者:辜義洪  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
辜義洪編著的《白酒勾兌與品評技術(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》緊緊圍繞白酒勾調操作的幾個關鍵環節:白酒貯存、白酒品評、白酒勾兌、白酒調味進行編寫。全書插入了各香型白酒感官標準和理化標準,同時穿插了一些具體實例對內容進行輔助說明,保證了教材內容的通用性和指導性。 本書按照職業崗位能力需要和技能鑒定應知應會的要求,選擇教學內容。教材內容既有理論
定價:228 元, 優惠價:87 198
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白酒貯存與包裝(簡體書)
滿額折
作者:梁宗余; 劉豔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝
定價:150 元, 優惠價:87 131
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白酒生產安全與環境保護(簡體書)
滿額折
作者:劉琨毅; 張敬慧  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
定價:132 元, 優惠價:87 115
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黃酒工藝技術(簡體書)
滿額折
作者:胡普信  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
胡普信編著的這本《黃酒工藝技術》是黃酒釀造專業比較全面的理論教學與實踐指導教科書,它從黃酒的歷史出發,介
定價:180 元, 優惠價:87 157
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黃酒裝備技術(簡體書)
滿額折
作者:胡普信; 謝鵬  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
本書主要介紹黃酒生產企業中的各種設備,讓學生基本瞭解黃酒企業的裝備情況、機械結構及基本操作要領,為學生進入企業學到專業的設備基礎知識。也可作黃酒企業設備維修技工的培訓與參考資料。
定價:150 元, 優惠價:87 131
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五糧液企業文化(簡體書)
滿額折
作者:王嵐  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2021/08/01 裝訂:平裝
本書主要內容共六章:第一章是文化及企業文化概述;第二章寫了五糧液企業歷史文化概述;第三章是五糧液企業發展戰略文化;第四章是五糧液企業的建築文化,包括了建築和雕塑兩個小節;第五章是五糧液企業的責任文化;第六章主要概述了五糧液人的精神文化。
定價:192 元, 優惠價:87 167
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釀酒化學(簡體書)
滿額折
作者:朱濤  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
本教材按照模塊式進行編寫,全書理論部分含化學基礎知識、白酒的主要 成分、白酒的呈味呈香物質、白酒中的有害物質、白酒釀造原料、白酒中的酶 等6個模塊。實驗實訓部分包括有機化學基乙酸乙酯的製備7個項目。
定價:270 元, 優惠價:87 235
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白酒企業管理與營銷(簡體書)
滿額折
作者:郭雲霞; 王琪  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本教材主要內容包括九個項目,包含白酒企業生產管理、白酒生產工藝管理、社交禮儀管理、人力資源管理、白酒市場調研、白酒消費者消費心理與行為分析、白酒的產品開發與定價、白酒營銷渠道和白酒促銷策略。教材將白酒企業管理與白酒市場營銷融為一體,集理論知識、技能訓練、職業素養培養與提升為一體,基於白酒生產班組長和白酒營銷員崗位,理論與實踐相結合,突出技能培養,具有較強的可讀性和實用性。 本書為適用於釀酒技術、
定價:276 元, 優惠價:87 240
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釀酒微生物(簡體書)
滿額折
作者:張敬慧  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
《釀酒微生物》以培養微生物職業技術能力為目標,打破傳統知識體系的原有課程體系格局,以釀酒生產中釀造工、培菌制曲工、檢驗員等主要生產崗位人員對于釀酒微生物知識的要求為線索,結合學生的認知規律,設計與崗位能力相吻合的若干個既學習又生產的任務內容,將從事釀酒生產及食品檢測有關于微生物必備的理論知識與技能融
定價:234 元, 優惠價:87 204
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白酒釀造技術(第2版)(簡體書)
作者:梁宗余  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
本教材在第一版的基礎上,選取白酒生產過程中的制曲和釀酒兩個環節,按項目-任務化體例進行編寫。對照國家《白酒釀造工》職業標準應知應會的要求,選取了8個項目共24個工作任務,每個工作任務體現了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個項目均有明確的知識和技能學習目標,每個任務按操作+相關知識編寫,便於理實一體化教學;每個項目完成後設置了“檢查與評估”“思考與練習”,便於及時對任務完成情況進行評價評
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白酒生產綜合實訓指導(簡體書)
滿額折
作者:辜義洪; 蘭小豔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
本書緊緊圍繞白酒生產的幾個關鍵環節:釀酒微生物實訓、白酒分析檢測實訓、培菌制曲實訓、白酒釀造實訓、白酒品評與勾調實訓、白酒貯存與包裝實訓進行編寫。 本書按照培菌制曲工、貯存勾調工、白酒釀造工、食品檢驗工以及品酒師職業標準要求,結合職業崗位能力需要和技能鑒定應知應會的要求,選擇實訓內容,突出技能訓練,具有很強的實用性。 本書可供高等職業院校釀酒技術專業、食品生物技術專業以及相關專業的師生使用,也
定價:288 元, 優惠價:87 251
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黃酒化學(簡體書)
滿額折
作者:莫新良; 胡普信  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
《高等職業教育釀酒技術專業系列教材:黃酒化學》分十四章,除第一章為緒論,從第二章起全面介紹與黃酒釀造相關的化學基礎知識,無論是酒中多的成分水,還是有代表性的物質乙醇等醇類物質;無論含量較少但影響風味的糖、酸、脂,還是含量眾多的礦物質;無論是具保健作用的營養因子,還是具風險的可能存在的風險因子,《高等職業教育釀酒技術專業系列教材:黃酒化學》均作了較為詳盡的描述與闡述。總之,以化學原理與化學物質成因機
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
啤酒過濾技術(簡體書)
作者:劉光成  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/08/01 裝訂:平裝
本書系統地介紹了啤酒過濾的過濾原理、過濾方法和設備、過濾耗材的選擇與應用、過濾工藝流程的控制和操作等內容,並對當今啤酒穩定化處理的方法和產品以及高濃稀釋釀造工藝等進行了詳細的描述。
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五糧作物生產技術(簡體書)
滿額折
作者:陳慧  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
啤酒生產原料(簡體書)
作者:熊志剛  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
《啤酒生產原料(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》是高等職業教育釀酒技術專業系列教材之一,是參考《啤酒釀造工國家職業標準》中技師的工作要求編寫而成的。書中系統介紹了啤酒生產過程中所需的四種主要原料、輔助原料以及常用添加劑,並對它們的性狀、使用方法及特點、對啤酒質量的影響進行了詳細的描述。在編寫過程中,編者力求理論聯繫實際,注重實踐與應用,內容簡明實用,通俗易懂。 《啤酒生產原料(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》可作為高等職業教育釀酒技術專業教學用書,也可供從事啤酒釀造專業的工程技術人員和其他類型院校相關專業的師生參考。
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麥芽製備技術(簡體書)
作者:謝恩潤  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
《高等職業教育釀酒技術專業系列教材:麥芽制備技術》講述了制麥工業無論在發展速度、發展水平、發展規模等方面都遠遠落后于啤酒工業的發展,成為影響我國啤酒工業發展的瓶頸問題。但最大的問題是,制麥專業技術人員緊缺、制麥技術人員專業水平整體不高、制麥技術相對落后。這些問題需要我們制麥行業人員加倍努力、迎頭趕上,為此湖北輕工職業技術學院特委托本人編寫《高等職業教育釀酒技術專業系列教材:麥芽制備技術》,以饗讀者
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啤酒生產理化檢測技術(簡體書)
作者:張祖蓮  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
《啤酒生產理化檢測技術(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》的特點如下:①理論和實用並重:既重視檢測方法的介紹,又重視理論的探討;②實用性強:注重理論聯繫實際,力求系統性和實用性,同時,針對高職高專的學習特點,內容力求通俗易懂,易教易學,深入淺出,有利於提高教學效果,體現人才培養的實用性。通過設置“知識目標”、“技能目標”、“複習思考題”等內容,既方便教學,也便於學生把握學習目標,瞭解和掌握教學內容的知識點和能力點;③內容全面:對啤酒釀造過程中所涉及的原輔材料,半成品、副產物、成品的控制指標和分析方法以及生產工藝的控制進行全面的論述,融入了一些啤酒生產理化檢測的新知識、新技術和發展方向;④適用面廣:本教材可作為高職高專發酵專業的教學用書,也可作為生物工程、食品工程、工業分析與檢驗等專業的教學用書,還可作為啤酒釀造工程技術人員和實驗室技術人員參考用書,或作為其他類型院校相關專業師生的參考用書。
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白酒企業管理與市場營銷(簡體書)
滿額折
作者:郭雲霞; 王琪  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
本教材主要內容包括10個項目和51個任務,10個項目為白酒生產管理、白酒質量管理、人力資源管理、社交禮儀、白酒市場分析與調研、白酒消費者消費心理與行為分析、白酒產品的開發與定價、白酒營銷渠道、白酒促銷策略、白酒售後管理。教材將白酒企業管理和白酒市場營銷融為一體,集理論知識、技能訓練、職業素養培養與提升為一體,基於白酒生產班組長和白酒營銷員崗位,理論與實踐相結合,突出技能培養,具有較強的可讀性和實用
定價:294 元, 優惠價:87 256
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