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作者

林美慧 (5)
邱寶郎 (3)
陳富春 (3)
高木八江 (2)
何其偉 (1)
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唐琪 (1)
張豐裕 (1)
張豐裕、邦聯文化 (1)
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李德全 (1)
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洪明照 (1)
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30筆商品,1/2頁
一鍋一餐豐盛飯:110款有菜有肉的滿足米飯粥料理
滿額折
作者:編輯部  出版社:邦聯文化  出版日:2022/09/28 裝訂:平裝
下班晚、好疲累、外送等好久……想要快快吃到熱騰騰的飯,本書提供4個最佳方案。[1] 到家好晚沒時間→10分鐘上桌的炒飯[2] 不想花力氣下廚→一指搞定的電子鍋炊飯[3] 好餓想要吃飽飽→餐館級的香濃燴飯[4] 累累覺得沒胃口→暖心暖胃的溫熱粥品讓餐桌上的幸福成為你的日常覺得外食不健康、花費高,但下班後要煮一桌菜真的時間不夠。高效能的一鍋飯料理,一餐只要煮一道,不須費時準備三菜一湯,是忙碌的你的最佳選擇。炒飯感覺做起來很容易,但要終結濕黏,炒出鍋氣十足的美味則是有學問的。書中除提供多款美味炒飯配方外,還有讓你大大提升炒飯功力,炒出升級飯的各種必學撇步。炊飯是一鍋搞定的方便料理,書中除了有善用土鍋優點做出的經典款外,還教你運用電子鍋做出25款美味炊飯,讓你名副其實的輕鬆坐等餐點上桌。燴飯納入多款正宗港式風味燴飯,運用熱炒的獨門技,使燴飯料的美味度昇華,讓你在家就能嚐到香濃滑順、豐富配料的港式快餐,享有滿滿的飽足感。粥品是很神奇的料理,可以爽口家常、也可以澎湃宴客。有方便煮的電子鍋粥、帶米粒的土鍋台式粥,和煮到米粒化開、口感綿密的港式粥,一次學到不同風味的粥品。
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:1
高CP值110道人氣百元平價快炒
作者:柯俊年; 黃景龍; 溫國智  出版社:邦聯文化  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝
活用市場超市常見食材容易取得又能變化搭配的烹調樂趣只用廚房必備烹飪用具家家廚房備有器具上菜輕鬆無負擔快炒店必備的10大熱炒醬汁調好方便熱炒醬讓作菜變得更簡單十三位名師大廚的美味祕技手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌名師掛保證,熱炒功夫無私傳授 熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇,你想過自家廚房也能變出街邊的人氣熱炒美味嗎? 本書收錄三位名廚:柯俊年、黃景龍、溫國
絕版無法訂購
美慧老師的快手電鍋菜120(珍藏加值版)
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2013/05/09 裝訂:平裝
林老師教你善用電鍋,好菜輕鬆上桌!你喜歡下廚,但總會發生以下的困擾……★想滷鍋紅燒獅子頭、梅乾扣肉,但沒空看顧爐火★想吃碗紅酒燉牛肉、藥燉排骨,但怕在爐上煮到焦★只有30分鐘可以作菜,沒辦法空出爐子長時間燉煮★愛吃碗粿、蘿蔔糕、黑糖糕,卻太費工提不起勁 這些困擾,讓萬能的電鍋幫你一指搞定!你喜歡用電鍋,但總會面臨下面的問題……★滷肉蒸菜不入味,讓人不想吃★豬腳排骨燉不透,讓人咬不動★鮮魚花枝蒸過頭
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健康素安心炒
作者:吳文智; 趙家緯  出版社:邦聯文化  出版日:2015/01/09 裝訂:平裝
本書特色❤第一本全圖解從素漿開始做出10種純正素料的素食食譜包含素鰻、素魚、素鱔、素排骨、素肉排、素絞肉、素火腿、素丸、素雞等等,保證絕對天然無添加,不會吃到莫名添加物,安全又安心。❤自製增添風味的好用高湯&搭配調料一改素食總是給人清淡不香的印象,教你做素XO醬、素肉燥、茸菇醬、素香椿醬。同時運用天然蔬果與辛香料如九層塔、歐芹、八角、紅棗、檸檬、紫蘇梅等適度提香增味,保證絕對又香又美味。❤
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上館子必點中菜:40年經驗老師傅的美味配方,100種永不退流行的好滋味!
作者:陳楓洲  出版社:邦聯文化  出版日:2015/08/07 裝訂:平裝
● 本書涵蓋經典、人氣的中式菜色100道,分為經典肉餚35品、人氣海鮮31品、精選蔬菜蛋豆腐21品、特級湯鍋煲13品,還有食材的挑選方法及處理方式、做菜基礎用語和技法,讓讀者能依循漸進的學會中菜的精隨,是一本廚房新手或老手皆須具備好秘笈。 廚房必備料理字典.上館子點菜索引.居家宴客絕佳菜單 你一定聽過、吃過五更腸旺、蔥爆牛肉、紅燒獅子頭、滑蛋蝦仁、豆
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林美慧的家庭味
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2012/02/15 裝訂:平裝
100道平凡的私家菜,道道充滿家與愛的味道,連結到許多溫暖、感動人心的美好回憶,待你細細品嚐林老師的美味人生~ ★找到好食材&友人贈送的美味爽朗的林老師很容易和節目上認識的聽友或是上課學生打成一片,彼此常做美食的交流,只要一有好吃的食物,會帶來一起品嚐,當然老師找到好吃食物,也不吝於和大家分享! ★美味旅行&美味的故事喜愛到國外旅遊的林老師,常會在異地因入口的好滋味心生感動,回台後因懷念而複製
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豬肉的100個料理關鍵
作者:洪明照  出版社:邦聯文化  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
用最方便採買&常用的豬肉形式,料理出中餐館熱門菜單&家常必學菜色。不論是薄肉片˙厚肉片˙絞肉˙五花肉˙排骨,只要抓準每種豬肉最適搭的烹調方法,掌握做菜關鍵Key Point,每道都是軟嫩Q彈的拿手菜。產品特色 本書以重點圖解的方式呈現每道食譜製作的關鍵說明。再依常用、易購買得到的豬肉形狀:肉片、絞肉、五花肉、排骨,分單元的教你如何製作出超簡單、超新穎的菜式,當然,全家大小
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我家孩子不偏食:搞定挑嘴小孩的蔬菜料理術
作者:辜惠雪; 高桂蘭  出版社:邦聯文化  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
◎39種蔬菜X100道食譜◎香甜蔬菜營養搭配術◎挑食蔬菜隱藏料理技小朋友挑食,是大多數父母的苦惱,尤其不喜歡吃蔬菜,更是偏食的第一名。但蔬菜是每天必須攝取的維生素、礦物質等營養素的重要來源,絕對不能不吃。但是,蔬菜的纖維及特殊的青草味,常常讓爸爸媽媽不論怎麼威脅利誘或苦口婆心,孩子就是不肯乖乖吃,好不容易吃進一口青菜,卻又不賞臉地全部吐出來。沒關係,本書教所有煩惱的爸比媽咪,聰明地料理出小孩絕對賞
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道地眷村菜
作者:李德全  出版社:邦聯文化  出版日:2009/09/04 裝訂:平裝
充滿回憶的75道感動滋味眷村,即使地小人稠,還是包容著不同的族群、語言、文化、宗教信仰,大家的守望相助、敦親睦鄰,讓住在裡面的人,即使過了一、二十年,仍然眷戀且懷念。對住過眷村的人來說,那是一段非常美好的成長記憶,即使生活上不是那麼富裕,但四周甘苦與共的一群人,彼此之間緊密的生活及情感,就是知足快樂的來源。具有平民、家常、創意風格的眷村菜,在全國各地眷村逐漸拆除後,仍然存在周圍,加上眷村相關事物,
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快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2013/09/11 裝訂:平裝
美慧老師掛保證徹底實施3不1沒有 × 絕不為方便拿醬菜當配菜——吃頓飯沒必要這麼克難!× 絕不為快速餐餐隨便煮——做出豐富家常菜很簡單! × 絕不為省事依賴現成品入菜——還是自己做最安心!× 沒有前一晚做一堆前製作業——真正的30分鐘上菜!--------------------------------------------------------------------------
絕版無法訂購
阿基師的家常便飯
作者:鄭衍基  出版社:邦聯文化  出版日:1997/11/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
手作低鹽醬泡菜:善待肝腎,不死鹹的無毒好菌漬物
滿額折
作者:陳富春  出版社:邦聯文化  出版日:2016/06/07 裝訂:平裝
健康、安心、簡單、方便傳統醃菜是古早年代,蔬菜盛產想出的保存方法,製作過程加了大量的鹽,為了防止腐敗,醃漬出來的菜對腎臟負荷過大,不符合現代人健康需求;而本書將古法製作的醬泡菜經過改良,降低鹽分、糖分和油分,增添各式香料調味,再加上輔以冰箱保存,不但可保留的祖先的智慧和美味,也讓新風味的醬泡菜吃起來更健康、有味。 手作醬泡菜的好處good1吃到豐富的營養素蔬菜加熱很容易使當中的水溶性維生素流失,醬
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
百搭醬料理:好醬30X好味100
滿額折
作者:邦聯文化編著  出版社:邦聯文化  出版日:2013/08/01 裝訂:平裝
百搭醬料理讓以下冏況不再發生:宮保雞丁、糖醋排骨、三杯雞…,每次做出來的味道都不一樣?! 煎牛排、雞腿排只會搭配超市買的現成黑胡椒醬、蘑菇醬?!廚房裡的調味醬,因為不知道如何變化使用,總是用了幾次就放到過期?!醬做菜最好吃、醬做菜最方便、醬做菜最快速、醬做菜最省事美味的料理除了食材新鮮外,醬汁佔了舉足輕重的地位,只要「醬」對了,做出來的菜沒有滿分也有九十分。本書將經典中式餐廳菜、人氣西式料理必學的
定價:260 元, 優惠價:9 234
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
超省錢廚房:39元出好菜
滿額折
作者:溫國智  出版社:邦聯文化  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
包你大口吃肉、狂磕海鮮~就是要幫你省錢! 什麼都漲,只有薪水不漲的年代,主婦們要更精打細算啦!39元竟可吃到海鮮料理,看似不可能的任務,本書做到了。省錢料理達人溫師傅,幫你挑選預算內的食材,根據每種食材的特性,設計了便宜、好吃又簡單的100道家常菜,就是要替主婦看緊荷包!39元吃澎湃!怎麼做?用雞胸肉做出腿肉的口感~雞胸肉便宜又好用,只要學會烹調技巧,口感也能類似雞腿肉。巧選具海味的便宜食材~魚丸
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
土鍋X塔吉鍋:節能原味料理
滿額折
作者:何其偉  出版社:邦聯文化  出版日:2014/08/07 裝訂:平裝
善用土鍋,讓它成為你廚房裡的最佳幫手、餐桌上的耀眼主角。遠紅外線,能引出真滋原味節省瓦斯,省能源愛護地球蓄熱性佳,讓菜餚持久保溫耐高溫性,可長時加熱烹調一鍋多用,飯粥湯菜都能做 煮飯、熬粥、蒸菜、燉肉、煲湯,土鍋都能勝任。經加熱即會放射遠紅外線的優點,可迅速加溫並直透食材內部,烹調出軟嫩透的美味口感。而其優越的保溫能力,即使吃到最後一口,料理也依然溫
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
電鍋煮好湯:100%成功˙免顧爐火˙清爽無油煙150道不失敗的美味無油煙食譜
滿額折
作者:張豐裕; 邦聯文化  出版社:邦聯文化  出版日:2012/04/16 裝訂:平裝
★一指按下,輕鬆搞定一鍋湯每個人家裡廚房幾乎都有一個電鍋,連外宿或出國都要帶著它才能安心,可見電鍋在人們心裡佔是非常重要的。原因在於電鍋除了煮飯、加熱食物外,還能燉滷、烹調菜餚湯品,加熱過程中透過水蒸氣循環原理,可以保持原汁原味,且只要一指按下開關,不需一直看顧,就能優雅等待美味的料理上桌囉! ★100%成功的無油煙湯品 本書將透過電鍋,教你以平民美食「雞肉、排骨」烹煮出
定價:260 元, 優惠價:9 234
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客家媽媽的客家味:米粄‧糕餅‧小吃‧家常菜,樸實無華的客家庄美食
作者:黃春慧  出版社:邦聯文化  出版日:2016/08/25 裝訂:平裝
客家人早期因不斷遷徙的關係,每到一處都要辛苦的開墾、新建家園,在生活上必須節儉、刻苦、勤勞才能生存下去,因此造就出客家人樸實無華的個性特色。同樣地,在飲食料理上追求的不是精雕細琢的視覺呈現,而是在勤儉惜物的觀念下,慧心巧思研展出的客家庄美食。本書由在地客家媽媽傳授自小就熟悉的米粄米食、糕餅點心與小吃家常菜。米粄米食是依循古法製作,由純米磨製米漿後,再打出各式各樣的客家米粄,例如:水粄、甜粄、艾粄等
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林美慧上菜:100道絕妙拿手好菜,經典好味回饋豋場!
作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝
從事美食教學30餘年、著作等身的暢銷美食專家美慧老師,深黯許多學生在嫁為人婦後,總免不了洗手做羹湯的困擾,因此將畢生經驗,拿手絕妙菜色100道集結成冊,以國人最常做的類別,分為「爽口涼拌菜」、「香醇肉料理」、「鮮甜海之味」、「原味素‧一碗好湯」等單元,精選經典菜色,滿足你的味覺;並將一次用不完的大食材,做「一菜三變」的料理,讓你一點也不擔心浪費食材問題。你知道烹飪時怎樣防止油爆嗎?你知道肉絲如何才
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手作醬泡菜
作者:陳富春  出版社:邦聯文化  出版日:2010/04/16 裝訂:平裝
好快速、最方便、極美味、集健康,失敗率0% 完全快速>>短時間的醃漬,打破醬泡菜醃漬的時間觀念!完全方便>>可入菜也可吃,省下大量烹飪的時間與金錢!完全美味>>美食達人首創,繽紛食材醃漬各味層次口感! 完全健康>>防腐劑無添加,全天然手作搭配少油、少鹽! 跟著步驟圖step by step,失敗率0%,手作醬泡菜讓你輕鬆享受烹飪樂趣,快樂下廚去! 玩出多層次口感好滋味 傳統醬泡菜雖然可以省
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減重運動食譜
作者:易天華  出版社:邦聯文化  出版日:1998/01/01 裝訂:平裝
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