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商品類型

簡體書 (7)
商品狀況

可訂購商品 (7)
庫存狀況

無庫存 (7)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (6)
出版日期

2022~2023 (7)
裝訂方式

平裝 (7)
作者

任昌娟 (1)
吳欣等 (1)
商學兵、溫利軍 (1)
宋潔 (1)
朱長征、段曉豔 (1)
楊宗亮 (1)
錢峰、時蓓 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (7)

三民網路書店 / 搜尋結果

7筆商品,1/1頁
烹飪專業職業素養與就業指導(簡體書)
滿額折
作者:朱長征; 段曉豔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
定價:120 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中式麵點技藝(簡體書)
滿額折
作者:任昌娟  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
中式麵點製作基本功訓練,煮制、蒸制麵點的操作技能,煎制、炸制麵點的操作技能,烙制、烤制和炒制麵點的操作技能,宴席麵點設計及製作,各區域風味麵點,創新品種操作技能,西式麵點等。全書共分為三個部分三個部分,包括11章。考慮到烹飪職業教育及其專業課程本身的發展變化,課程內容與行業標準的“應知”“應會”相結合,以滿足職業崗位能力培養的需要。本教材是中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業的專業基礎課程配套教材。
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
冷菜與冷拼實訓教程(簡體書)
滿額折
作者:楊宗亮  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
定價:258 元, 優惠價:87 224
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
麵點原料知識(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:錢峰; 時蓓  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
隨著近年來烹飪專業對外交流的開展以及社會不斷發展的需要,許多新原料、新工藝不斷出現,西點原料與中式面點原料大量融合。原來的《面點原料知識》側重于中式面點原料,有些內容不能跟上時代的發展需要,還有些內容近年來出現了一些變化,如國家對添加劑的使用規定等,部分內容需要補充和完善。因此,有必要對《面點原料知識》進行修訂,在原有的內容上,增加一部分近年來廣泛使用的原料品種,對個別國家明令禁止的相關高檔原料,
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食療保健膳食製作技術(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:商學兵; 溫利軍  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
本書內容包括兩大模塊,第一模塊為食療保健基礎知識,其中包括食療與保健和食療保健膳食原料的選用兩個項目。第二模塊為食療保健膳食製作,其中包括不同人群的食療保健膳食原則及製作、不同季節的食療保健膳食原則及製作 、各種類型的食療保健與膳食製作和幾種慢性病人的膳食配餐四個項目。 本書在修訂過程中,緊貼中等職業教育實際,在內容的取捨上做到基礎為本,重點突出,層次分明,根據不同的具體情況,從不同角度細化列舉了大量的飲食保健膳食的製作及要求,結合烹飪專業特點,實施科學合理的食物搭配,科學合理地運用烹飪技術,注重理論和實踐相結合,著重教材的實用性和適用性,力求概念準確、通俗易懂,為大眾所接受,本書既可作為中職學生的專業教材,也可作為大眾讀物。
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪工藝美術(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:吳欣等  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
烹飪英語(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:宋潔  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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