美味關係 - 三民網路書店

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1.一個人和麻吉吃到飽：高木直子的美味關係

作者：高木直子 出版社：大田出版社 出版日：2012/12/24 裝訂：平裝

送給想和麻吉一起吃到飽的你們！號外！感謝台灣吃到飽特別篇！高木直子首度跨海來台記錄台式美味。外加橫掃日本八大縣市48道美食享受，要讓讀者麻吉們大滿足！住東京，什麼都有，什麼都吃得到，可是就是想嚐在地味！熱愛美食，更愛和麻吉到處吃吃喝喝的我，這次特別前進台灣，果然難忘台灣味，還想再去好幾次！戰鬥力★★★★★帶著飽滿的精神和無底洞的胃，我和麻吉要把在地料理吃透透，超過60道菜，完食！勇於嚐試度★★★★

定價：250 元，優惠價：9 225

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2.餐桌上的地理課(修訂二版)

作者：陳曉玲; 林峻有-編著 出版社：三民書局 出版日：2022/11/30 裝訂：平裝

水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會！抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭！我生產糧食，可是我卻吃不到？甜味的攝取與奴隸制度有關？翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事，喚起人、土地和自然的美味關係，好吃！吃好～更要延續這份滋味，點一份地理餐，吃進美味、也吃進文化！

定價：260 元，優惠價：85 221

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3.五味八珍的歲月（全）

作者：左萱-漫畫; 溫郁芳; 張可欣-電視劇本 出版社：原動力 出版日：2017/09/06 裝訂：平裝

粗茶淡飯的時代，五味八珍的歲月50年代臺灣美味關係…… 傳奇名廚傅培梅好菜上桌，帶您細細品嘗酸鹹苦辣甜的人生滋味！一個來自東北的大家閨秀，從小受日式教育，在父權教育的壓抑底下，內心掩藏著強烈自我主張；一個雙手佈滿厚繭的臺灣幫傭女子，六歲就得下田，從没上過學，在困頓的生活中學會圓滑處世之道。兩個背景截然不同的女人成為主僕，並且因為做菜，她們互相磨合，最終成為彼此重要的生命伙伴……這是一代傳奇名廚傅培

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4.姊妹（電影書衣版）

作者：凱瑟琳.史托基特 出版社：商周文化 出版日：2011/10/01 裝訂：平裝

2011/11/19 蘋果：演員謝欣穎讀《姊妹》讓我感動好笑又難過〈點選可見相關閱讀〉電影版上映◎美國上映第二周即取得票房冠軍，創下2011年首部排名由第2名晉身票房冠軍的紀錄（先前有相同模式的是獲奧斯卡提名的《攻其不備》），超越另兩部同樣改編以女性為出發點的暢銷小說《美味關係》與《享受吧！一個人的旅行》。◎根據CinemaScore調查，專業影評與觀眾都給《姊妹》A+的百分百好評，這項殊

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5.東京男子部屋：有故事的空間，43個不安於室的美感備忘錄！

作者：張維中 出版社：原點 出版日：2023/03/13 裝訂：平裝

每一個物件，都是日本生活的切片。每一個送往迎來的空間，都有不安於室的想念。這一次，張維中用43篇散文開箱他的人生！ ―特別收錄― 有故事的空間彩頁別冊，一起走進張維中的家 ―趣味打造，雙書衣設計― 塌塌米與物件正規版vs.家的平面圖版可依照喜好心情更換封面 ★玄關客廳被時間反覆閱讀的起居空間 ★廚房餐廳一起吃飯的空間，一起加熱美味關係 ★盥洗空間每一天，乾乾淨淨的洗滌心靈 ★臥室書房工作和休息的基本配備都在這裡 ★全室空間屬於我的房子，關於和一個家的相遇【43篇散文，開箱張維中的家】一個來自台灣，住在東京超過15年的男子；生理踏進了中年，心理卻仍飽滿City (Old) Boy的靈魂。張維中，這一次要用43篇散文開箱他的家。這本書是他的風格養成術，也是美感備忘錄。從玄關、客廳、廚房、飯廳、臥房、書客房到盥洗室，他娓娓道來如何讓家變成自己，與自己最喜歡的空間。書中條列他的生活愛用品，以及一樁樁進出在這個家的人間情事。 ▍聽黑膠唱片機，他聽見時間：「實體唱片旋轉的是一種看得見的時間感，一張唱片轉完了，像沙漏般，踏踏實實的一個小時完成報數。每當我默默注視著唱針滑動在旋轉的唱片上時，很神祕地，心情總能夠靜穩下來。」――〈好好自轉下去〉 ▍拿起廚房的杯子，他拿起對愛的信念：「一切都是難以預料的，一切都有如杯子是個易碎品。在毀壞之前，擁有之際，能愛就好好去愛。」――〈誰是杯子控？〉 ▍關於記憶乳膠枕，他記得相戀時光：「枕頭是保存我們最多記憶的東西。緊靠在枕邊的呼吸，那些歡愉了的感傷，在離開後什麼也沒留下的你的房間裡，只有枕頭，記憶住了我的心事。」――〈睡〉 ▍點燃客廳的線香，他想起父親：「他晚年時突然說改信基督教，就再也不拿香祭拜他自己的祖先了。如今我們去拜他，每次還要等線香燒到一半，才能擲筊問他吃飽了沒？早說不用香的他，現在卻還得看香行事，我真納悶他不曉得做何感想呢。」――〈線香氣味的遠遊〉 ▍在餐桌上，他試著料理母親的手藝：「雖然總有一天終究也得跟媽媽的菜道別，但是關於這件事，或許該靜靜地放著不必理會。因為比那更重要的事情，就是去珍惜每一次共餐的機會。每一罐紅蔥頭，每一盤米粉，每一碗湯圓，愉悅地用心咀嚼。」――〈愉悅地用心咀嚼〉 ▍在除濕機和加濕器之間，他看見了存在：「這世間很多人很多事一直都在，只是換移了空間，有時你看得見，有時你只能感

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6.侍酒師Ｘ星級主廚的居家餐酒搭配：從葡萄酒到日本酒的風味特徵指南，專為「在家喝酒」設計的100道下酒菜

作者：岩井穗純; 高橋善郎; 五十嵐大輔; 上田淳子; TSUREZURE HANAKO 出版社：臺灣廣廈出版集團 出版日：2022/09/29 裝訂：平裝

由5位國際級侍酒師、料理家聯合推出，第一本專為「在家喝酒」打造的餐酒指南！日本Amazon滿分 5星推薦──「初學者也能搭配出超越專業的美味！」「人生至高無上的幸福，就是一道對的菜，一杯對的酒。」華人雞尾酒教父Aki Wang、小資男女紅酒筆記本、料理品酒生活家烏佛爺、台灣侍酒師協會理事長陳定鑫，齊心推薦！ ❙餐酒搭配，是不能錯過的「口福感組合」──大家是否曾經在餐廳或餐酒館聽過「餐酒搭配（Pairing）」呢？料理與酒品，在酸、澀、甜等風味及香氣的相互結合下，加乘出雙倍的美味關係！在葡萄酒的世界裡，我們會用「Marriage（婚姻）」來形容這種絕妙組合，宛如天賜的美好良緣，餐與酒在相遇後成為彼此契合的命定伴侶。❙只要略懂眉角，在家也能締結完美的「餐酒婚姻」──本書將由專業侍酒師，帶你以「葡萄酒」、「日本酒」佐餐，從品種、產地、製程深入淺出各酒種風味特徵，再以口感、色澤、香氣、酸澀等進行配對。不僅如此，也要同時帶你打破「葡萄酒＝西餐」「清酒＝日本料理」的刻板印象，跟著米其林餐廳主廚、料理研究家，以「在家做也沒有負擔」的簡單作法，完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理。◎本書特色：＃Drink From Home. ──「家的餐酒館」，現正營業中！❙專業級的搭配──為料理而生的酒，為酒而生的料理本書中所有料理，皆由餐酒界著名的主廚、料理研究家親自設計，並經過國際葡萄酒學院講師岩井穗純，以及史上最年輕的日本酒侍酒師高橋善郎，逐一試吃後精選出佐餐酒。舉凡經典紅、白酒到粉紅酒、橘酒、氣泡酒等自然酒，以及純米酒、純米大吟釀等日本酒，帶你以食材襯托酒的香氣風味，以酒體的酸澀輕重彰顯料理五感層次，感受餐酒的無盡樂趣！❙無上限的美味──沒有負擔的作法，充滿驚喜的菜色書中收錄的100道餐酒料理，都是以「在家可以輕鬆完成」為基礎，包含甘栗培根捲、鮭魚卵奶油開放式三明治等用「2種食材」組合而成，以及用家常技巧做出的牛絞肉排、南蠻漬蔥燒鯖魚等義、法、日、中、港、南洋料理。不需高超廚藝，也能隨時想喝酒，信手拈來美味。❙實用的餐酒學──選酒配酒駕輕就熟，符合生活的酒知識淺談自然酒、白蘇維翁、純米大吟釀、精米步合……酒的世界充滿諸如此類的美味密碼，只要掌握其中代表的風味特徵，就能輕鬆開啟「餐酒世界」的大門。本書以淺顯易懂的插畫圖說，帶你一覽葡萄酒與日本酒的種類、產地、香氣、釀造方式、搭配技

知遠全書系

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7.爭議的美味：鵝肝與食物政治學

作者：米歇耶拉・德蘇榭 出版社：八旗文化 出版日：2020/04/29 裝訂：平裝

被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝究竟是美味的精緻佳餚？還是殘忍的無良食品？是法國的烹飪文化遺產？還是美國政客的政治提款機？＊從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。揭露一場全球鵝肝大戰，人與食物之間精心計算的「美味關係」！「人如其食。」（You are what you eat）──西方諺語。根據歷史學家的研究，人類為了食用肝臟而飼養、增肥水禽的歷史可追溯至古埃及時代。隨後，這項習

八旗+鷹出版聯合書展-單79雙75

定價：460 元，優惠價：79 363

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8.JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學：從生豆挑選、研磨到品飲，掌握香醇咖啡的美味祕訣

作者：山本知子 出版社：睿其書房 出版日：2023/07/05 裝訂：平裝

這是一本最容易學習的咖啡入門書，在輕鬆的氛圍下獲得專業知識，迷人的咖啡世界期待您的光臨～～Part 01 找尋喜愛味道的方式感受咖啡的口感與後味，掌握風味特性，再透過了解咖啡豆的知識，就能找到自己喜愛的味道。Part 02 來沖煮美味的咖啡研究咖啡的各種萃取方式，詳細步驟圖和文字解說，讓新手也能學會沖煮方法。Part 03 咖啡X食物的雜談選擇搭配的食物，使用適合的杯組，添加砂糖、牛奶等，人與咖啡的美味關係。Part 04 咖啡配方咖啡和牛奶、水果、酒類、甜點的組合，加上咖啡拉花，充滿樂趣的各種變化配方。Part 05 咖啡的祕密咖啡歷史、種植、加工處理、烘豆、磨豆、沖煮、杯測等想知道的小故事，收穫有趣的咖啡知識。◎本書特色‧書中穿插豐富手繪圖，讓人沉浸在輕鬆學習的氛圍中，對新手來說，是很友善的入門書。‧沖煮方法以步驟圖詳細分解，如滴濾手沖、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、愛樂壓、義式咖啡機等操作步驟，皆以實際照片呈現，幫助學習。‧書中收錄新穎的特調咖啡配方，較為少見，希望能提供新思路，開拓不同的咖啡飲用方法。

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9.法式料理聖經

作者：茱莉雅・柴爾德; 露伊瑟・貝賀托勒; 西蒙娜・貝克-作; 西多妮‧柯林-繪 出版社：臺灣商務 出版日：2023/07/05 裝訂：平裝

★全新套色改版，依主題、菜餚的變化加上色框及線框，讓層次更加清晰★長銷超過半個世紀！料理界的經典！超過百道法式食譜！「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」食材處理❌酒品搭配❌烹飪技巧❌經典法國菜全詳解長銷超過半世紀的料理聖經，掀起近代飲食文化的味蕾革命。電影《美味關係》的傳奇人物，茱莉雅．柴爾德最具代表性作品。如果你喜愛美食，而且只想找出窩在家中就能煮出經典的法式菜餚技法，這本書正是無論大廚或新手都能受用的傳世寶典。書中涵蓋內容包羅萬象，從歷史悠久的高盧代表菜色，到看似樸實的完美春季綠豌豆菜餚，都網羅其中。在《法式料理聖經》（1961年）出版以前，市面上並沒有如此兼具啓發性與可實用操作的食譜書，讀者可以將從本書習得的技巧，參照精美手繪插圖，靈活運用到其他法式料理食譜，充份提升廚藝。本書的作者群不僅把知名法國藍帶廚藝學校傳授的祕訣集結起來，更寫出了風靡全美，成為當時暢銷全球的鉅作。茱莉雅・柴爾德，一位改變全美飲食態度、信念與文化的美國女性，出生美國加州的她，在二戰爆發後，離鄉背景到華盛頓戰略服務處（美國中情局CIA 前身）工作，之後轉往斯里蘭卡等地，並認識了後來的丈夫保羅．柴爾德（Paul Child）。二戰結束後兩人隨即結婚，並在巴黎生活了六年，此期間她曾到法國著名的藍帶餐飲學院學習廚藝，奠定了深厚的廚藝基礎。她與兩個朋友合作出版這部《法式料理聖經》，本書後來成了全球最長銷的烹飪教科書之一。接著，茱莉雅．柴爾德開辦電視節目《法國廚師》，更一連製作播放了約200集，並出版一系列食譜相關書籍，使柴爾德自此成為媒體採訪焦點，1966年登上時代雜誌封面。她是一位為愛而學烹飪的妻子，也是獲法國最高榮譽的國家榮譽軍團勳章（Legion D'Honneur Award, 2000）的美國人、表彰她將法國料理的美味和烹飪技巧傳播到美國。而美味的飯菜為她贏得了許多忠實的追隨者。本書特色•全球矚目的經典之作，對初學者來說相當受用，更是大廚或想從事料理、精進廚藝者的必備之書！•從採購食材、處理配料，到最後精緻擺盤，每個步驟都有精準說明，並針對每道菜餚提供適當的搭配建議，包括佐餐酒的選擇。•將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版，本次改版更以套色、線框、色框，讓層次更清晰。•有助於掌握法式料理這門藝術，了解如何製做出確實美味的菜餚───味道好、看起

世界衛生日書展

定價：1300 元，優惠價：75 975

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10.美味關係（簡體書）

作者：(美)朱莉•鮑威爾 出版社：重慶出版社 出版日：2010/02/01 裝訂：平裝

《美味關係:朱莉與茱莉亞》主要內容簡介：享受終極法式美味的溫情小品；探索忙碌生活中的味蕾哲學。朱莉·鮑威爾年屆三十，住在紐約皇后區一間破舊的公寓里，做著一份乏善可陳的秘書工作。她需要新鮮事物來打破單調沉悶的生活，所以，她開始了一項名為“朱莉與茱莉亞”的瘋狂美食計劃。她從母親那意外得到一本古董級的菜譜書——美國著名女廚師茱莉亞?查爾德的經典著作《掌握法國菜的烹飪藝術》。朱莉在365天內，成功地做出書

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11.Marble 美味關係（全）

作者：川唯東子 出版社：東立 出版日：2021/12/29 裝訂：平裝

作為廚師的手藝超一流，可是脾氣硬、個性又笨拙的主廚‧近森。另一方面，待人細心體貼、工作又非常能幹的侍酒師‧梶，對近森來說，是工作上絕對不可或缺的存在。近森對梶的信賴轉為好感、好感又發展為戀心─然而梶對此一無所知…單行本將近四百頁的超值厚度，劇情流暢，角色立體鮮明，充滿魅力的各種美食，讓人回味無窮的一部作品。

定價：200 元，優惠價：95 190

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12.葡萄酒的美味關係

作者：田崎真也 出版社：臺灣東販 出版日：1998/08/03 裝訂：平裝

本書以每日飲用酒為前題，將台幣約一千元以下的三００種葡萄酒，按照味道、種類分別介紹，並挑出適合搭配家常菜的酒款，及如何選擇適當的葡萄酒方法來加編排。盼能拋磚引玉，希望能帶動更多的葡萄酒迷一起共享佳釀。

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13.新．洋食美味關係

出版社：臺灣東販 出版日：2008/10/08 裝訂：平裝

本書特色清楚的單元分類搭配上精美的圖片、詳細的文字介紹，讓初次下廚者，可以輕鬆、確實地學習到新中式家常菜的調理方法。內容介紹◎新中式美味關係中式料理講究色、香、味俱全，火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁複的料理過程，所以，常讓初學者望而卻步。然而，比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜，甚至是義大利料理、法國料理等的西餐，畢竟我們每天要吃的家常菜，還是以中式料理為主。如何輕鬆做

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14.新．中式美味關係

出版社：臺灣東販 出版日：2008/10/08 裝訂：平裝

本書特色清楚的單元分類搭配上精美的圖片、詳細的文字介紹，讓初次下廚者，可以輕鬆、確實地學習到新中式家常菜的調理方法。內容介紹◎新中式美味關係中式料理講究色、香、味俱全，火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁複的料理過程，所以，常讓初學者望而卻步。然而，比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜，甚至是義大利料理、法國料理等的西餐，畢竟我們每天要吃的家常菜，還是以中式料理為主。如何輕鬆做

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15.幸福的美味關係

作者：山崎道代 出版社：東立 出版日：2007/01/25 裝訂：平裝

(全一冊)我喪失了和家人之間的牽絆。哥哥忽然去世，導致家人之間的感情四分五裂。我認為只要我能夠代替哥哥的話，就能夠讓家人回復到以往的樣子，但是…我擁有了不想放棄的夢想，還有了重視的人。(2007年1月25日上市)

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16.新洋食美味關係

出版社：臺灣東販 出版日：2004/12/29 裝訂：平裝

面對越來越多的料理種類，該如何變化出新鮮菜色，為生活三餐賦予健康與美味的全新面貌，每天負責掌管廚房大權的家庭主婦應該都傷透腦筋了吧。為了讓現代家庭主婦可以更加靈活運用各種食材、烹調方法與道具，本書特別介紹各種新興西式料理與其基本調理法，讓家庭主婦或獨居的現代上班族都能輕鬆享受新洋食的美味。本書主要分為不同調理方法的料理、飯‧義大利麵‧麵包、宴會料理與甜點，以及烹調道具介紹等幾個單元。搭配上精緻的圖

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17.新中式美味關係

出版社：臺灣東販 出版日：2004/12/29 裝訂：平裝

中式料理講究色、香、味俱全，火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁複的料理過程，所以，常讓初學者望而卻步。然而，比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜，甚至是義大利料理、法國料理等的西餐，畢竟我們每天要吃的家常菜，還是以中式料理為主。如何輕鬆做出好吃的中式料理？想必是每位下廚者的心願吧！本書從「做出好吃的中式料理十大要點」開始，以常見的煎、煮、炒、炸、滷等調理方法，和飯、麵、湯品等主要料理，用

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18.兩人的美味關係

作者：悠妃龍 出版社：長鴻出版社 出版日：2011/05/31 裝訂：平裝

活了23年，完全沒有男人緣，也交不到男朋友的志乃，唯一的長處就是很會做料理。某天，租屋處的一場火災卻讓她面臨了無家可歸的窘境，而她唯一的去路居然就是和常客的兒子－人氣腳本作家．一輝同居！？ ……

定價：95 元，優惠價：9 86

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19.美味關係甜蜜寫真

作者：可米瑞智 出版社：平裝本 出版日：2007/10/01 裝訂：平裝

在Little Bear的溫馨小廚房裡，煮一鍋幸福洋溢的美味黃金湯── 周渝民冷中帶熱的帥氣、迷死人不償命的電眼當湯頭，侯佩岑初次演戲的緊張、甜滋滋的天真笑容為食材，柯有綸的熱情和癡心讓湯汁更濃醇，賴雅妍的堅強與深情更增添料理的香味！愛戀的甘美、友誼的芳香、浪漫的熱氣、真心的鮮美…… 『美味關係』幕前幕後的酸甜滋味，就在《美味關係甜蜜寫真》！

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20.美味關係電視小說

作者：張婉妮 出版社：平裝本 出版日：2007/10/16 裝訂：平裝

如果不是相依為命的爸爸突然過世了，百惠怎麼也想不到身為大小姐的自己竟有這麼一天，拿著Gucci包包、穿著CD套裝，帶了六十大箱的家當差點流浪街頭。從小備受呵護，跟著爸爸吃遍美味而培養出靈敏味蕾的她，從來沒想過什麼叫『現實』，可是如今不但找工作到處碰壁，連僅存的小窩都大鬧水災！人生落魄到這個地步，未來又該何去何從？好吧，無論再怎麼倒楣，千萬不能虐待自己的胃。只是……這家Little Bear餐廳看

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