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精裝 (1)

作者


Vijay K. Juneja (EDT)/ John P. Cherry (EDT)/ Michael H. Tunick (EDT) (1)

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Oxford Univ Pr on Demand (1)

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Advances in Microbial Foods Safety

1.Advances in Microbial Foods Safety

作者:Vijay K. Juneja (EDT); John P. Cherry (EDT); Michael H. Tunick (EDT)  出版社:Oxford Univ Pr on Demand  出版日:2006/04/06 裝訂:精裝
The symposium, held at the Society's August 2004 meeting in Philadelphia, presented a team of specialists who discussed the current knowledge about microbial adaptation to stress in food matrices. The
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