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2016年以前 (1)

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平裝 (1)

作者


Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith (1)

出版社/品牌


弘智文化 (1)

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餐飲服務
滿額折

1.餐飲服務

作者:Dennis Lillicrap & John Cousins & Robert Smith  出版社:弘智文化  出版日:2002/04/15 裝訂:平裝
餐飲服務一書為最熱門的教科書及參考依據,並因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢,尤其是菜單的影響及訓練和教育的發展。 本書架構,從根基知識到人際服務與技術服務的技能,乃至管理層面皆有涉獵。更新的圖片和實例,使得讀者更容易瞭解所提供的資訊。
定價:590 元, 優惠價:9 531
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