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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (3)
$600~$799 (1)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


周明智、駱俊賢 (1)
胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林 琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)
駱俊賢、謝宜芳 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (2)
華立圖書 (2)
新文京開發出版 (1)

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5筆商品,1/1頁
餐旅服務

1.餐旅服務

作者:駱俊賢; 謝宜芳  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書將龐雜的餐旅服務知識理論,加以歸納、系統化,分為餐飲產業篇及旅館產業篇兩大主軸,按部就班的引導讀者學習專業的「服務」技術。餐飲產業篇先帶領讀者認識經營餐飲業的基本架構與管理,接著詳細的介紹各餐飲類型的工作職責、設備、服務與用餐禮儀等;旅館產業篇則介紹旅館業的組織經營與管理、旅館客務及房務的服務作業之說明,建立正確的餐旅服務理念與操作流程及方法,並在各領域的個別操作流程及服務要點加以詳實的說明。
定價:350 元, 優惠價:1 350
庫存:1
餐旅服務:提升餐旅服務的品質及國際化
95折

2.餐旅服務:提升餐旅服務的品質及國際化

作者:周明智; 駱俊賢  出版社:華立圖書  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
本書是針對大學餐旅科系學生,未來都想要成為傑出的餐旅管理人才,而撰寫的餐旅服務用書;首重在餐旅服務正確理念的建立,繼之為實際操作的流程及方法。全書共分為四大篇,包括了餐旅服務篇(一至四章)、餐飲服務篇(五至八章)、旅館服務篇(九至十二章)及俱樂部服務篇(十三至十四章)。全書從餐旅服務的屬性及餐服品質探討開始,進而討論餐旅倫理對餐旅服務的影響;餐旅服務領導激勵的重要及餐旅服務顧客抱怨如何的處理,正確
定價:600 元, 優惠價:95 570
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐旅採購
滿額折

3.餐旅採購

作者:駱俊賢; 陳國勝; 王秋霞; 高曉光; 陳秀芬; 陳坤上; 蕭烟淨; 李聖慧; 謝希瑩; 林宗民  出版社:華格那企業  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
採購乃是餐旅業管理的重要一環,本書茲以採購人員之培養為主軸,先從採購組織的職能內容及道德規範進行探討,再分別於各章以彩圖呈現採購工作之執行要點及品項介紹,並對國內外之採購特性進行比較。期讀者能藉由本書,對採購工作有基礎之認識;另本版於每章後額外添加相關議題,以利讀者做資訊的延伸。
定價:425 元, 優惠價:1 425
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲管理實務:翻轉創新學習之路
95折

4.餐飲管理實務:翻轉創新學習之路

作者:胡宜蓁; 李景熙; 陳琪婷; 林 琳; 林育正; 洪文發; 駱俊賢; 鄭紹成; 吳勉勤; 周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會,轉而建立瞬時競爭優勢(transient competitive advantage),以顧客願意負擔的價格,提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢,引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧,初學者得窺餐飲管理的概況,進修者得探究餐飲管理的深層內涵。 本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等
定價:550 元, 優惠價:95 523
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐旅採購與成本控制
滿額折

5.餐旅採購與成本控制

奇異電器集團前總裁威爾許(John Francis Jack Welch, Jr.)曾說:「在一個公司裡,採購和銷售是僅有的兩個能夠產生收入的部門」,由此可見採購工作的重要性;而在降低成本等同盈利的觀念下,也促使現代餐旅企業加重對兩者工作的重視。本書茲結合兩者實務之探討,期能帶給餐旅相關人員最完整概念。
定價:400 元, 優惠價:1 400
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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