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簡明營養學―營養師工作手冊(簡體書)
作者:
鐘進義
出版社:
山東科學技術出版社
出版日:
2008/05/01
裝訂:
平裝
《簡明營養學》是專為營養師而設計,包括人體所需的營養素與能量,不同食物的營養價值,不同人群的營養需求與膳食,合理膳食與營養評價,營養不良,臨床疾病的營養治療等。《簡明營養學》還介紹了營養配餐與食譜編制,以及常見食物成分表,較為實用。
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