TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (1)
簡體書 (1)

商品狀況


可訂購商品 (2)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (1)

商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


(日)里見真三 (1)
里見真三 (1)

出版社/品牌


出色文化 (1)
新星出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
小野二郎的世界
滿額折

1.小野二郎的世界

作者:里見真三  出版社:出色文化  出版日:2022/02/25 裝訂:平裝
如何效仿小野二郎,專業地挑選壽司食材? 如何製作出Pro級的美味壽司口感? 小野二郎一生都在握壽司,並以最高標準作要求,也善於留心觀察客人用餐狀況,確保客人可以享受到終極美味。 他對自我的堅持,讓壽司從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。並為了保護雙手,不工作時也依然帶著手套,連睡覺時也不懈怠。 小野二郎,已是日本職人精神的最直接代表! ■今年高齡91歲的小野二郎是東京「數寄屋橋次郎」的老闆,當代首屈一指的壽司職人。是全世界年紀最大的三星主廚,他可謂師傅中的師傅、達人中的達人,在日本國內的地位相當崇高,而壽司第一人的美稱,更是傳播於全球。縱觀他的一生,超過五十六年的時間,他都在做壽司,因此他對壽司所注入的精神,以及其技巧絕對是世上第一。這本「次郎時令壽司」就像是一代大師的心路歷程。
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:4
壽司之神(簡體書)
滿額折

2.壽司之神(簡體書)

作者:(日)里見真三  出版社:新星出版社  出版日:2015/11/04 裝訂:平裝
·本書完整收錄了當代首屈一指的壽司職人——小野二郎全年製作的握壽司、下酒菜、小菜,堪稱終極的“江戶派握壽司技術指導大全”。 ·小野二郎不僅向我們展露了華美細膩的技法,還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁,都能享受一場絕妙的視覺盛宴。 ·本書還可兼做“近海藍鰭金槍魚大圖鑒”。“數寄屋橋次郎”一年中使用的四個部位在本書中都體現出了應季和不應季的微妙差別,使人讀來興味盎然。 ·本書收錄“次
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區