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出版日期


2022~2023 (3)
2020~2021 (4)
2018~2019 (4)
2016~2017 (2)
2016年以前 (15)

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平裝 (15)
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作者


鄭向敏 (16)
鄭向敏、謝朝武 (6)
鄭向敏、謝朝武、鄒永廣 (2)
皮常玲、焦念濤、鄭向敏 (1)
穆林、鄭向敏 (1)
鄭向敏、謝朝武 主編 (1)
鄭向敏、謝朝武、殷傑 (1)

出版社/品牌


社會科學文獻出版社 (12)
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28筆商品,1/2頁
文物古跡的保護與旅遊開發(簡體書)
滿額折

1.文物古跡的保護與旅遊開發(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
本書將體系內容分成上、下兩篇,即上篇的“文物古跡保護與旅遊開發的理論分析”和下篇的“文物古跡保護與旅遊開發的實踐研究——以福建省為個案”。 上篇的理論分析分為六章,分別對文物古跡的保護與旅遊開發的概念內涵、文物古跡旅遊研究、文物古跡的保護、文物古跡的旅遊開發、文物古跡保護與旅遊開發的博弈和文物古跡的破壞、保護與開發案例進行了探討。 下篇的內容,是對上篇理論分析的回應。第七章對福建省文物古跡資源的類
定價:180 元, 優惠價:87 157
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現代飯店經營管理(簡體書)
滿額折

2.現代飯店經營管理(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2007/06/01 裝訂:平裝
《現代飯店經營管理》是根據旅遊院校旅遊管理本科專業教學需要而編寫的一本專業教材,是“十一五”國家級規劃教材。為滿足飯店經營管理實踐的需要和學生專業學習與知識拓展的需要,本書在邏輯框架、內容編排上采用上下篇形式,對飯店的經營策略與運作、飯店管理理論與實踐進行了系統的分析與闡述。上篇——現代飯店經營策略與運作,包括現代飯店投資籌劃與籌備管理、現代飯店經營策略、現代飯店經營預測與決策、飯店產品經營與服務
定價:228 元, 優惠價:87 198
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旅遊服務學(簡體書)
滿額折

3.旅遊服務學(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:南開大學出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
本書既考慮服務學理論和方法的分析與闡述,重視旅遊服務理念、意識與服務技巧,強調服務心理和服務競爭;也注重旅遊服務運作、質量管理、服務文化與服務創新。 在內容編排上,本書既注重理論與方法的闡述,也重視實踐的應用分析;既注重服務的心理與應對,也重視服務過程的質量控制與管理。力求讓讀者對服務的理論與方法、服務競爭與管理、服務的運作與服務創新等方面有系統的認識、理解并能在實踐中加以應用。 根據上述認識
定價:132 元, 優惠價:87 115
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
旅遊安全概論(21世紀高等學校旅遊管理本科專業教材)(簡體書)
滿額折

4.旅遊安全概論(21世紀高等學校旅遊管理本科專業教材)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:中國旅遊出版社  出版日:2009/07/21 裝訂:平裝
本書以研究式體例安排課程內容系統架構,分析闡述了旅游安全的研究體系、研究的基礎理論以及旅游安全現象和旅游安全認知、旅游安全管理、旅游安全保障等各個方面,并從一般的、普適性的理性研究延展到旅游目的地安全的個案研究,力求能給學習者一個比較寬廣的、能涵蓋旅游安全的理論研究與實踐應用等方面的概論性知識。本書理論性與實踐性兼備,學術性、知識性、適應性兼融,可以作為旅游院校專業課程的教科書和旅游安全研究人員的
定價:179 元, 優惠價:1 179
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
飯店質量控制與管理(簡體書)
滿額折

5.飯店質量控制與管理(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:科學出版社  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
本書既強調質量管理學科的理論性和科學性,注重飯店質量控制過程的獨特性和功能性,又重視質量控制與管理的理論與方法,強調飯店質量管理實踐運作中的實用性和可操作性。全書共九章,內容包括:飯店質量控制與管理概述、飯店質量控制與管理的理論與方法、飯店質量控制與管理體系、全面質量管理、飯店產品質量控制與管理、飯店服務過程質量控制與管理、顧客關系管理、飯店質量經濟性分析、飯店質量管理的發展歷程與新思想。本書在內
定價:234 元, 優惠價:87 204
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旅遊服務概論(簡體書)
滿額折

6.旅遊服務概論(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
21世紀是服務產業的世紀,是質量的世紀。人類社會已經進入服務時代和質量社會,服務概念與質量需求已深入到人們日常的生活中。隨著經濟全球一體化趨勢的日益加深,隨著企業之間的競爭由區域性競爭向全球性競爭發展,服務產品的市場作用與地位日益重要,服務質量已成為企業競爭的法寶。作為與國際接軌最早和最成熟的旅遊企業,服務產品和服務質量已成為企業爭奪市場、招徠顧客的核心競爭力和贏得顧客忠誠度、獲得可持續發展的基石
定價:150 元, 優惠價:87 131
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酒店管理(第2版)(普通高等學校酒店與餐飲管理教材)(簡體書)
滿額折

7.酒店管理(第2版)(普通高等學校酒店與餐飲管理教材)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
本書是根據旅遊院校酒店管理本科專業教學需要而編寫的教科書。為滿足酒店經營管理實踐的需要和酒店專業學生學習與拓展知識的需要,本書在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統編寫方法,對酒店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等酒店管理的基本內容采用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述,又根據管理系統學派的思想,把現代酒店管理中的組織管理、計劃管理等內容按系統管理的方法進行分析、評價與控制。同時,結合現代酒店業
定價:210 元, 優惠價:1 210
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現代飯店管理學(第二版)(簡體書)
滿額折

8.現代飯店管理學(第二版)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:南開大學出版社  出版日:2013/04/27 裝訂:平裝
《高等院校旅遊專業系列教材:現代飯店管理學(第2版)》共分八章分別是:現代飯店概述、現代飯店管理理論與方法、現代飯店經營策略、現代飯店系統管理、現代飯店資源管理、現代飯店服務與質量管理、現代飯店安全管理、現代飯店投資籌劃與籌備管理等內容。《高等院校旅遊專業系列教材:現代飯店管理學(第2版)》可供各大院校等飯店管理專業學生使用。
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
旅遊安全藍皮書:中國旅遊安全報告(2015)(簡體書)
滿額折

9.旅遊安全藍皮書:中國旅遊安全報告(2015)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2015/05/01 裝訂:平裝
本書分為總報告、專題報告、區域報告三部分,總報告對2014年全年旅遊安全的總體形勢及2015年發展趨勢進行了概括;專題報告結合統計資料、行業管理實踐,分析了旅遊各行業安全、各類旅遊安全事件以及旅遊安全監管的形勢、影響因素和動態,提出2015年面臨的挑戰和發展趨勢;區域報告對出入境旅遊以及北京、福建、吉林、四川、安徽等區域旅遊安全的表現形勢、管理手段、影響因素等進行了系統分析。
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品營養與安全(第5版)(簡體書)
滿額折

10.食品營養與安全(第5版)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
定價:312 元, 優惠價:87 271
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店管理(第4版)(簡體書)
滿額折

11.酒店管理(第4版)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝
《酒店管理(第四版)》是根據旅遊院校旅遊管理本科專業教學需要而編寫的一本專業教科書。為滿足酒店經營管理實踐的需要和學生專業學習與知識拓展的需要,《酒店管理(第四版)》在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統編寫方法,對酒店管理概況、基礎理論與方法、質量管理等酒店管理的基本內容採用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述,又根據管理系統學派的思想,把現代酒店管理中的組織管理、計劃管理等內容按系統管理的方法進
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店管理(第3版)(簡體書)
滿額折

12.酒店管理(第3版)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2014/12/01 裝訂:平裝
本書是根據旅遊院校酒店管理本科專業教學需要而編寫的教科書。為滿足酒店經營管理實踐的需要和酒店專業學生學習與拓展知識的需要,本書在內容編排上既按酒店管理專業教科書傳統編寫方法,對酒店管理概況、基礎理論與方法、品質管制等酒店管理的基本內容採用專章形式進行全面、詳盡的分析與論述,又根據管理系統學派的思想,把現代酒店管理中的組織管理、計畫管理等內容按系統管理的方法進行分析、評價與控制。同時,結合現代酒店發
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
2016中國旅遊安全報告(2016版)(簡體書)
滿額折

13.2016中國旅遊安全報告(2016版)(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2016/06/01 裝訂:平裝
本書分為旅遊安全總報告、專題報告、區域報告等三部分,總報告對2015年全年旅遊安全的總體形勢進行了回顧並對2016年發展趨勢進行了展望;專題報告結合統計資料、行業管理實踐,具體分析了旅遊各行業、各類旅遊安全以及旅遊安全監管的形勢、影響因素和動態,提出了2016年面臨的挑戰和發展趨勢;區域報告部分對北京、福建、吉林、四川、安徽以及港澳臺旅遊、出境旅遊等區域旅遊安全的發展形勢、管理手段、影響因素等進行
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
全國100所高職高專院校旅遊類專業系列教材.酒店安全控制與管理(簡體書)
滿額折

14.全國100所高職高專院校旅遊類專業系列教材.酒店安全控制與管理(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:重慶大學出版社  出版日:2021/08/10 裝訂:平裝
本書定位于從安全角度來探討酒店管理。分別就酒店安全的現象、酒店安全控制與管理系統、酒店飲食安全、酒店住宿安全、酒店娛樂安全、酒店重大緊急情況處理等方面進行分析和研究,力圖將酒店安全管理問題系統化和可操作化。本書既秉承了學術著作的嚴謹、縝密、學術化,又結合了酒店管理中生動的案例和實踐。在編寫過程中,還增設了學習目標、知識目標、教學實踐和思考題等相關內容,是一本適合高職高專旅游類專業學生和教師使用的專
定價:120 元, 優惠價:1 120
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
會展安全與危機管理(簡體書)
滿額折

15.會展安全與危機管理(簡體書)

作者:鄭向敏  出版社:重慶大學出版社  出版日:2022/01/19 裝訂:平裝
本書是會展經濟與管理專業本科系列規劃教材之一,全書共7章。在全面系統介紹會展安全與危機基礎理論的前提下,主要闡述了會展安全與危機的規律與現象、會展安全與危機認知、會展專案的安全管理、會展危機防控與應對、會展安全與危機管控的保障體系以及會展安全與危機的風險轉移及保險。本書可作為高等院校相關專業的教學用書,也可作為會展經濟與管理理論研究者和實際工作者的閱讀參考書。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
酒店信息系統實務(簡體書)
滿額折

16.酒店信息系統實務(簡體書)

作者:穆林; 鄭向敏  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2014/03/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國旅遊安全報告2017(簡體書)
滿額折

17.中國旅遊安全報告2017(簡體書)

作者:鄭向敏; 謝朝武  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
本書全面分析了2016年我國旅遊住宿、餐飲、交通、景區、購物、娛樂、旅行社等主要分支行業的安全情況,並深入剖析了涉旅自然災害、事故災難、公共衛生事件、社會安全事件等各類型旅遊突發事件的發展態勢;系統回顧了各類旅遊主體在2016年的主要管理工作,分析了2016年影響我國旅遊安全的主要因素,並對2017年的旅遊安全態勢進行了分析與展望;對北京、福建、吉林、四川、重慶、寧夏以及港澳臺旅遊、出境旅遊等區域
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國旅遊安全報告(2013)(簡體書)
滿額折

18.中國旅遊安全報告(2013)(簡體書)

作者:鄭向敏; 謝朝武  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
《旅遊安全藍皮書:中國旅遊安全報告(2013)》回顧了2012年我國旅遊安全的總體形勢和旅遊安全管理狀況,系統描述了旅遊住宿、旅遊餐飲、旅遊交通、旅遊景區、旅行社業等旅遊分支行業的安全狀況,綜合分析了涉旅自然災害、涉旅事故災難、涉旅公共衛生、涉旅社會安全等旅遊安全事件的發生態勢,同時,圍繞旅遊應急管理、郵輪旅遊安全、旅遊上市公司財務安全、旅遊法制規範、節假日旅遊安全、旅遊保險和旅遊安全年度熱點進行
定價:474 元, 優惠價:87 412
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國旅遊安全報告2018(簡體書)
滿額折

19.中國旅遊安全報告2018(簡體書)

作者:鄭向敏; 謝朝武  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
本書全面分析了我國旅遊住宿、餐飲、交通、景區、購物、娛樂、旅行社等主要分支行業的安全情況,並深入剖析了涉旅自然災害、事故災難、公共衛生事件、社會安全事件等各類型旅遊突發事件的發展態勢;分析了2017年影響我國旅遊安全的主要因素,並對2018年的旅遊安全態勢進行了分析與展望;對國內較具代表性的北京、吉林、山西、重慶、寧夏的旅遊安全形勢與管理經驗進行了深度分析,並對港澳臺旅遊、出境旅遊和入境旅遊的安全
定價:768 元, 優惠價:87 668
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