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$600~$799 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)

裝訂方式


精裝 (1)
軟精 (1)

作者


林秀美、彭旭明、蔡蘊明、羅銅壁、劉緒宗、劉煥彥、張慶瑞、林夏玉、陳美燕、曾萬年、謝長富、洪致文、吳鑫餘、曾書萍、林柏安、吳卓穎、許正一、陳瑜、吳智琪、鄭克聲、李榮棟、許少瑜、余化龍、盧福明、李允中、賴喜美、謝兆樞、張庭睿、陳靜宜 (1)
江文章、鍾成沛、賴喜美、張永和、黃北辰、施明煌、蘇梅英、陳宏彰、陳裕星、施純光、鄭世政、蘇南雄、邱義源、李敏雄、施明智、蔡昭明、林麗雲 (1)

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2筆商品,1/1頁
新編臺灣雜糧作物(二):雜糧作物の機能性成分與加工利用

1.新編臺灣雜糧作物(二):雜糧作物の機能性成分與加工利用

雜糧的定義相當廣泛,即指主食外的糧食、雜食或相關作物,自過去至今之時空環境、產業組成、市場結構或消費者需求等層面變化,雜糧之利用早已跨足生質燃料、生醫產品及化工材料等領域,是人類生活中重要的資源。 雜糧作物的相關產品大致可區分為直接食用產品或是半成品,因雜糧食物可提供人體碳水化合物、蛋白質及脂質等基本營養素,因此屬於基本、普遍且安全之產品,在傳統食品加工時也有許多形態、顏色、外觀、口感等多樣化之特
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迎向臺大百年學術傳承講座Ⅱ:臺北帝國大學理農學部論文集
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2.迎向臺大百年學術傳承講座Ⅱ:臺北帝國大學理農學部論文集

1928(昭和3)年3月17日,在第十一任總督上山滿之進任內,發佈敕令第30號依〈帝國大學令〉正式成立臺北帝國大學。臺北帝大以人文及自然學科並重為旨創校,是以理農學部於帝大成立時即設置。本書所收錄18篇論文,內容為臺北帝國大學理農學部之研究,分述化學、物理、氣象、動物、植物、昆蟲、畜產、農化、農藝、農工等講座之建置過程、歷史遞嬗及學術傳承。
定價:650 元, 優惠價:85 553
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