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1.茗點

作者：許晉源 出版社：品度 出版日：2002/08/01 裝訂：精裝

「茗點」是代表精緻、高級、優雅，而細膩且具有特色的產品。近年來高級點心被用來送禮，已成為流行趨勢；「茗點」是一種高級甜點，在保存取拿方便，加上外觀精緻、包裝設計精美，將成為各家商店代表性產品。本書所介紹之高級茗點，是融合法式點心製作手法，與作者多年在國外吸收專業技術及烘焙知識，配合國內糕點食材與特殊設計模具，利用各種新原料與核果仁、香辛料、起司、綠茶、水果、藥膳、豆餡、自製餡料、蜜餞水果，調配不

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2.燒果子

作者：許晉源 出版社：品度 出版日：2002/08/01 裝訂：精裝

「燒?子」意指烤的點心，此詞是出自於日本。「燒?子」有些結合蜜餞水果，採重油成分作成的麵包或餅乾結合蛋糕、果醬、蜜餞類作成的烘焙產品也一併被納入其系列中。「燒?子」在日本是很受歡迎的禮品。因為「燒?子」容易組裝，消費者取拿方便，並且產品不受溫度與時間的影響，台灣目前也有幾家燒?子店經營的很不錯，因此「燒?子」產品將是未來不可忽視的趨勢。作者在書中運用對原料的專業知識與技術，大膽突破，將書中產品內容

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3.餅乾世界2

作者：許晉源 出版社：品度 出版日：2002/02/01 裝訂：精裝

台灣手工餅乾市場朝自然、健康方向發展較多，但因為強調自然與健康，故造成取料上的限制與人工的成本較高，所以在餅乾外觀上也難有太多的變化。其實餅乾的創意空間是無限大的，開發研究者可利用各式原料特性的結合來創造開發各式各樣外形與口味的新型態餅乾。可賦予餅乾新生命與新地位，並創造新的利潤。現今市面上對於餅乾有深入研究與創意的書並不多，品度公司有鑑於此，特聘對於餅乾一直有深入研究的專家，在餅乾原始原料中結合

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4.餅乾世界1

作者：許晉源 出版社：品度 出版日：2002/02/01 裝訂：精裝

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5.濾毒罐選用管理研析

作者：洪粕宸; 許晉源 出版社：勞動部勞動及職業安全衛生研究所 出版日：2018/06/05 裝訂：平裝

複合型濾毒罐對於單一有害氣體之吸附容量遠低於單一氣體濾毒罐。一般有機性氣體以物理性吸附為主，濾毒罐對有機氣體之吸附特性受環境濕度增加而降低吸附容量，但酸鹼性氣體主要受化學性吸附影響，濕度變化對酸鹼性氣體之吸附影響不顯著。而複合型濾毒罐吸附混合有害氣體，受氣體間的競爭吸附現象，導致有機性氣體吸附容量下降，而酸鹼性氣體則因水分增加物理吸附現象而增加其吸附容量。對於再釋出測試，由於物質分布趨向最大亂度的

定價：150 元，優惠價：95 143

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