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平裝 (1)

作者


蕭玉倩 (1)

出版社/品牌


揚智文化 (1)

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餐飲概論
滿額折

1.餐飲概論

作者:蕭玉倩  出版社:揚智文化  出版日:1999/05/01 裝訂:平裝
本書主要是將餐飲業做一個整體性的介紹,從餐廳的發展、種類,內部的組織結構、服務類型及服務人員應有的工作認知,餐廳格局的設計、設備的介紹,一直到飲料的製備等,均以基礎認識為出發點,以期透過本書能讓讀者對餐飲業有基本的認識。
定價:350 元, 優惠價:95 333
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