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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2022~2023 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
(美)肯‧阿爾巴拉 （1）
出版社/品牌
譯林出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
豆子的歷史：隱藏在豆子中的人類文明進化史（簡體書）
滿額折
1.

豆子的歷史：隱藏在豆子中的人類文明進化史（簡體書）

作者：(美)肯‧阿爾巴拉  出版社：譯林出版社  出版日：2023/05/01 裝訂：平裝
當你品嘗一顆顆豆子時，是否思考過它們背後的歷史和文化？作為人類忠實的食物伙伴，在上萬年的栽培歷史中，不起眼的小豆子經歷了怎樣的身份變遷？在本書中，食品歷史研究專家肯?阿爾巴拉剝開一枚枚豆莢，揭示隱藏在豆科植物平凡外表下的文化內涵。從新月沃地到安第斯山脈，從完美的肉類替代品到飽受爭議的轉基因實驗物件，書中詳細梳理蠶豆、豌豆、菜豆、羽扇豆、大豆等十余種豆子與人類文明的關聯，既有對古代豆類飲食的細致探尋，也有對現代豆類應用的科學解讀。我們將跟隨豆子的生長足跡，窺探不同時代、不同背景的人群與豆類間的愛恨情仇，開啟一段跨時代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。
定價：450 元， 優惠價：87 392
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
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