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$200~$399 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


張玉欣、楊惠曼 (1)

出版社/品牌


揚智文化 (1)

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菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧
滿額折

1.菜單規劃與設計:訂價策略與說菜技巧

作者:張玉欣; 楊惠曼  出版社:揚智文化  出版日:2021/01/01 裝訂:平裝
本書之主要重點,希望讀者認識菜單的歷史,瞭解不同類型菜單的差異性,認識菜單的設計與價格策略在餐廳行銷上所扮演的角色,瞭解數位菜單在網路世代的重要性,並認識說菜服務的文化內涵。因此本書的內容安排,首先引導讀者認識菜單的歷史發展與定義,再介紹菜單的基本元素與規劃,並將菜單進行分類,分別詳述商業與非商業菜單的分類與規劃,提供讀者認識不同菜單的各項功能;再介紹數位與網路菜單,針對現今的外帶與外送市場進行分
定價:350 元, 優惠價:95 333
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