縮小範圍

商品類型

簡體書（6）

商品狀況

可訂購商品（3）

無法訂購商品（3）

庫存狀況

無庫存（6）

商品定價

$199以下（6）

出版日期

2020~2021 （2）

2016年以前（4）

裝訂方式

平裝（6）

作者

李樂清（6）

出版社/品牌

四川科學技術出版社（3）

金盾出版社（2）

中國輕工業出版社（1）

三民網路書店 / 搜尋結果

搜尋條件

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

關閉

共6筆商品，1/1頁

1.四川火鍋大全(修訂版)（簡體書）

作者：李樂清 出版社：四川科學技術出版社 出版日：2007/04/01 裝訂：平裝

本書全面系統地介紹了四川火鍋的有關知識，包括四川火鍋的概況、用具、制法、配食、實例以及“串串香”等內容，并對四川火鍋店的選址、裝修、經營、營銷等作了闡述。本書介紹四川火鍋300多種，基本涵蓋了目前四川火鍋的全部品種，并對其配食小吃和鹵菜等製作也作了介紹。本書內容全面，涉及面廣，操作性強，具有較強的系統性，可供廣大四川火鍋愛好者、經營者、從業人員使用，也可為四川火鍋研究者及相關人員閱讀參考。

無法訂購

絕版無法訂購

2.四川火鍋(修訂版)（簡體書）

作者：李樂清 出版社：金盾出版社 出版日：2007/06/01 裝訂：平裝

四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國，蜚聲海外。本書系統地介紹了四川火鍋的歷史、發展、特點和制法，收入了能滿足各種不同口味需要的美味火鍋品種118例，并分別介紹了它們的風味特色、具體做法、食用方式及注意事項。本書內容豐富，所述制法簡便，原料易得，具有較強的實用性，適宜家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員學習參考。

無法訂購

絕版無法訂購

3.火鍋製作與經營全書（簡體書）

作者：李樂清 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2009/07/01 裝訂：平裝

火鍋的制作，從原料加工、調料味碟、湯鹵調配等，十分講究技術，而火鍋店的日常管理、連鎖經營、文化包裝、品牌培育、市場營銷、創造效益等更是學問高深。隨著火鍋市場的日益火暴、火鍋業的不斷發展，火鍋這一餐飲形式將受到更多投資者的追捧。

無法訂購

絕版無法訂購

4.藥膳火鍋（簡體書）

作者：李樂清 出版社：金盾出版社 出版日：2011/02/01 裝訂：平裝

藥膳火鍋是近年來興起的水鍋新品種。本書介紹了各地較為流行的藥膳火鍋149種，每種按用料、制法、特點、效用分析及注意事項逐一介紹。內容充實，語言通俗，制作方法簡便。可供廣大藥膳火鍋愛好者及專業營養師閱讀參考。

有貨通知

缺貨無法訂購

5.四川燒菜大全（簡體書）

作者：李樂清 出版社：四川科學技術出版社 出版日：2021/06/28 裝訂：平裝

本書由四川省烹飪協會組織編寫。全書收錄四川各類燒菜300餘例，包括傳統菜和創新菜，在此基礎上又按原料分為蔬菜類、魚類、豬肉類、牛肉類、羊肉類、海鮮類、兔肉類，每種菜介紹了味型、特色、原料、配料、製作方法以及注意事項等，具有較高的實用價值。

有貨通知

缺貨無法訂購

滿額折

6.四川炒菜大全（簡體書）

作者：李樂清 出版社：四川科學技術出版社 出版日：2021/11/15 裝訂：平裝

本書由四川省烹飪協會組織編寫。全書收錄四川各類炒菜300餘例，包括傳統菜和創新菜，在此基礎上又按原料分為蔬菜類、魚類、豬肉類、牛肉類、羊肉類、海鮮類、兔肉類，每種菜介紹了味型、特色、原料、配料、製作方法以及注意事項等，具有較高的實用價值。

定價：174 元，優惠價：87 151

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

共6 筆
1 頁

縮小範圍

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

三民網路書店 / 搜尋結果

搜尋條件

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

1.四川火鍋大全(修訂版)（簡體書）

2.四川火鍋(修訂版)（簡體書）

3.火鍋製作與經營全書（簡體書）

4.藥膳火鍋（簡體書）

5.四川燒菜大全（簡體書）

6.四川炒菜大全（簡體書）

網路書店

復北店

重南店