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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$199以下 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
作者

曹程明 (1)
出版社/品牌

中國質量出版社 (1)

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1筆商品,1/1頁
肉及肉製品質量安全與衛生操作規範(簡體書)
滿額折
作者:曹程明  出版社:中國質量出版社  出版日:2008/02/01 裝訂:平裝
本書主要介紹了肉及肉製品的質量安全與衛生操作規範,內容包括:各種質量保證體系介紹,肉及肉製品的加工工藝及關鍵控制過程、衛生標準操作規範要求、生產質量安全管理典型示例及相關知識和信息。 本書可供從事肉類產品生產與加工的科研人員、企業技術和管理人員參考使用,也可供技術監督系統生產安全管理和審核人員參考,還可作為高等院校食品科學相關專業的食品安全基礎知識參考教材。
定價:126 元, 優惠價:87 110
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